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店舗基本情報
| 店名 |
たかのキッチン
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん、おにぎり |
| お問い合わせ |
0824-86-3131 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
松江自動車道高野IC降りてすぐ |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年4月12日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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しいたけうどん（550円）
松江に向かう途中「道の駅たかの」に寄り道しランチで訪問。うどんやそば、カレーなどの素朴なメニューがある中で、天然の冷蔵庫として利用される雪室で保存された雪室そばに決定し、券売機で購入しようとしたところ何と売り切れ。
少し焦りながら代替メニューを検討。何でもいいかなと思いつつ奥深い山の幸を少しでも味わいたいと思いしいたけうどんを購入。フードコートスタイルの様にカウンターに食券を渡してテーブルに座り、出来上がるとカウンターな取りに行く。
少し細めのうどんにネギ、かまぼこ、そしてメインのしいたけが乗るシンプルな具材ラインナップ。
うどんは控えめコシの程よい弾力のあるタイプで、讃岐それと比して少しおとなしめの食感。
出汁は鰹と昆布をベースに薄口醤油を合わせたあっさり系の味わいで、身体に染み入るような琴線に触れる旨味が堪らない。
ここに甘じょっぱく煮込まれた肉厚で風味の良い椎茸の旨味が弾けて器の主役を一気に掻っ攫って行く。うどんも出汁も一般的なだけに、より一層椎茸の存在感が際立つ一杯。