角屋旅館
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帝釈峡の絶品素材を駆使した和食
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鯉の子、栗渋皮煮、香茸佃煮、さしみこんにゃく
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あゆ塩焼き
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茶碗蒸し
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鯉の洗い
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地鶏の水炊き（具）
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地鶏の水炊き
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そばがき
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押し寿司（さわら、さば）
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鯉の味噌汁
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ごはん
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栗きんとん
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朝ごはん
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もちトウモロコシ（朝ごはん）
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ごはん＋大根味噌汁（朝ごはん）
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建物と紅葉
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部屋から見える紅葉
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店舗基本情報
| 店名 |
角屋旅館（かどやりょかん）
|
|---|---|
| ジャンル | 料理旅館、日本料理、寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
08477-6-0005 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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紅葉の帝釈峡に、
前々から行ってみたかった角屋旅館を組み合わせて伺いました。
食事は部屋食ではなく、
１階の個室の食事部屋（和室）で。
【付出３種、刺身こんにゃく】
鯉の子ははじめて食べましたが、
卵自体の味は強くなく、
柔らかめの歯触りが楽しめました。
自家製の刺身こんにゃくは、やわらかかった。。
【あゆ塩焼き】
15ｃｍくらいの小ぶりなものですが、
ホームページの情報通り、はらわたの心地よい苦みが楽しめます。
【茶碗蒸し】
中身はエビ、ぎんなん、しゃも地鶏もも肉、ちくわなど。
具材からの出汁もすごいですが、
卵の味も負けずに濃い。黄色みも濃いです。
【鯉の洗い】
一番楽しみにしていた料理です。
綺麗な水で育った鯉は、まったく臭みがありません。
歯ごたえは、コリコリというより、サクサクしている感じで、
心地よい歯ごたえと、歯切れの良さでした。
また、超あぶらが乗っていました。
洗いなので、ある程度落ちているはずですが、
爽やかな歯ごたえのあとに、油のコクが襲ってきます。
おいしかった。
【地鶏水炊き】
しゃも地鶏はもも肉と胸肉を使われているようでした。
ポン酢で頂きます。
地鶏らしい歯ごたえとうまみを十分楽しむことができました。
野菜も当然のように新鮮。
普通ならこの出汁で雑炊を！
と期待していましたが、そうはなりませんでした。（後述）
【そばがき】
新そばのそばがきですが、
完全に粉にしたものではなく、
粒がかなりのこっていて、もちもち感があります。
そばの香りも新そばならでは。
【押し寿司】
さばとさわらの押しずしです。
山奥ですが、おいしいです。
脂が乗っていて、旬の走りの味。
この辺になると、かなりおなかが苦しくなってきました。
【味噌汁】
鯉のあらに酒粕を少し入れたような味噌汁。
めちゃくちゃいい出汁がでてます。びっくりしました。
身に脂が乗っているだけあって、
骨からもかなりコクのある出汁が出てます。
【ごはん】
自家栽培こしひかりのご飯。新米です。
もっちりした粘りと、甘み！
おなかは苦しいのですが、これはおいしい。
綺麗な水と冷涼な気候が
ここまでおいしいお米を作るのでしょう。
こっそり勝手に雑炊を作ってやろうとか思ってましたが、
このご飯を食べて納得。
これはご飯だけで食べるべきです。
おひつに２杯分くらい残ってましたが、
お腹の容量オーバーで泣く泣く残しました。
【栗きんとん】
甘さ控えめ、
栗そのものを活かした味です。
【飲み物】
瓶ビールを１本だけ飲みましたが、
瑞冠がいろいろな種類（瓶）そろっていました。
晩御飯は以上。
お腹ははち切れんばかり。
贅沢をしました。
【朝ごはん】
特においしかったものを書きます。
・なめこおろし
原木なめこを使用されています。
茸の香りと歯ごたえ、うまみは
なかなか味わえるものではないです。
・もちトウモロコシ
トウモロコシには４種類あって、
スイートコーン（通常のもの）、デントコーン（飼料用）、破裂性のコーン（ポップコーン用）
そして、この餅性のトウモロコシ。
食べるのは初めてです。
９月に収穫したものを冷凍保存するそうです。
冷凍したものを、蒸しているようです。
食感はもちもちねちゃねちゃしていて、
すごくおもしろいです。
トウモロコシらしい香りもします。
もっと広まっててもいいのにな、と思うくらいおいしかったです。
その他、
しゃも地鶏卵の目玉焼き、野菜含め煮、味噌汁、
それからご飯も。
朝ごはんから贅沢しました。
以上、
秋の紅葉シーズンということで、
宿泊料込みで一人１万４千円くらい。
紅葉シーズンを外せば１万円くらいで済むはずです。
また、季節を変えて、
お昼ごはん等で来てみたいと思いました。