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驚愕のコストパフォーマンスは一食の価値あり
とある知人のお勧めでお邪魔しました。東広島市、お世辞にも栄えているとは言えないこの地で、完全予約制、かつ夜は5,500円~、昼は3,500円~のコースのみという設定は、勇気ある決断と断言できます。
店主は同市内で居酒屋を営む傍ら、本格的な和食店をやりたいという心意気でオープンなさったそうです。ちなみにもともと和食を学んでいたそうで、かなり勉強熱心な方でもあります。
ただ、この地には珍しいスタイルですから、お客とのギャップ、ドタキャンやNO SHOWなど、ご苦労なさっていることと思います。まぁ大なり小なりどの店でもあるんでしょうけどね。
西条駅から徒歩数分のビルの3階、、、目立ちません。
知らなきゃなかなか入る気にはなりませんね(^-^;
ですが入ると、落ち着いた雰囲気で余裕のある空間。広島では有名な喜助さんの設計です。
カウンター7席と個室が6人用×2部屋。なお、個室は連結可。設えも凝ってて、結構お金かかってそうです(笑)
この日は12,500円のコースをお願いしています。
蒸しアワビ(すっぽん出汁のジュレがけ)
ズワイガニとホタテのしんじょう(羅臼昆布3年物を使用)
お造り(瀬戸内ヒラメ、長崎ヤリイカ、長崎ノドグロ、高知マグロ)
ノドグロの塩焼き、ハモ
からすみそうめん(フランス産キャビア乗せ)
ウニの大葉巻きの天ぷら
生ウニ
宮崎牛ステーキ
巻きずし
デザート
事前に聞いていたとはいえ、CPには驚かされました。品数や味もさることながら、高級食材をふんだんに供され、満足度は高いです。しかも、かなりボリューミー。
素材を比較的シンプルに、その素材の仕入れも独自のルートを持っておられて、その話だけでも結構楽しめます。また店主は、小生など遠く及ばないくらい食べ歩いてらっしゃいますから、望めばいろんな情報を聞けると思います^^
熟成を効かせたお造りは、旨味バッチリ。蒸しアワビもしっかり旨味を残した味わいがいいです。
素材はもちろんですが、味付けや出汁、ワサビ一つとっても、しっかりとスキのない料理をいただけるのが魅力ではないでしょうか。
西条駅近辺では間違いなく一番のお勧めです。
予約が取りにくくなりそうなのは必至なので、今のうちにお邪魔しておこうと思います。
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cdmaryu
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cdmaryuさんの他のお店の口コミ
店名 |
料理屋そうびき
|
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受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
080-1645-3185 |
予約可否 |
完全予約制 ・前日までの完全予約制とさせて頂いております。 |
住所 | |
交通手段 |
・JR西日本 山陽本線 西条駅 南口より徒歩約10分 西条駅から582m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10%を頂戴しております。 |
席数 |
19席 (カウンター7席、個室6席×2室(連結可)) |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可、8人可、10~20人可) 個室は3名様以上12名様までご予約可能でございます。 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 徒歩1分のすぐ隣に「西条岡町駐車場(有料)」がございます。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
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料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可(小学生可) お子様は小学生以上で、大人と同じメニューを召し上がる事が可能な場合にお受けさせて頂いております。 |
ドレスコード | ドレスコードは特に定めておりませんが、常識の範囲内で宜しくお願い申し上げます。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年3月 |
備考 |
・御料理の仕込み中等で手が放せない場合、お電話に出れない場合がございます。その場合は後ほどに頂いたお電話番号に折り返しご連絡させて頂いております。 |
初投稿者 |
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あくまで私見ですが、赤い本の結果には全く興味がありませんし、もう踊らされることもないつもりです。
星がどうなろうと自分が好きな(行きたい)店には行くし、そうじゃなければ行かないだけのことです。そう思っていらっしゃる方も多いと思いますので、別に珍しいことではありませんけどね。一つの参考指標、その程度の認識です。
とは言え、赤い本には埋もれた店を発掘して世に出す効果があるのは事実。ただその一点において期待したいと個人的には思っています。
こちらは定期的にお邪魔してる店ですが、予約困難になっても困るけど、埋もれてしまうには惜しい店です。
オープンから約一年。立地的にも不便で客層が限られるなか、遠方の客(主に食べるのが好きな客)と地元客(主に普段使いの客)との間で、料理内容や価格帯など難しい舵取りを迫られていることと思います。
今回はランチ訪問。
幾度となく頂いているところ、工夫を凝らして提供していただいていることに感謝します。
特にこの日は好みの料理が多かったです。お連れした方々の評判も上々でした。
仕入れもだいぶ幅が広がりつつあるようで、この数回は北海道や五島の魚介が多かったですね。今後さらに奥行きのある内容になっていくことでしょう。
発表前夜。静かに待ちましょう。
でも結果がどうであれ、今後も通うことは間違いないです。