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枯らし口コミ268件フォロワー190人

3.5

－1人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2017/04訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

店主の挑戦

今日は呉市内で一日中仕事でした
昼飯は中通り商店街で、ラーメン行くかなと
マイレビュアさんの情報から、気になっていた「麺屋たいら」さんに決定。

13:30に入店しました
先客は1人です。

体格の良い店主が1人で切り盛りされています。

マイレビュアさんによると、今年3月にオープンした
このラーメンは東大阪の高井田系だそうで、
全粒粉の極太麺で濃厚醤油スープ
と予習して参上です

券売機にて、中華そば(650円)のスイッチONっ！

店主に渡し、カウンターに着席
厨房は丸見えです
茹でに7分かかる全粒粉の麺をテボに落とし
しばし待ちます

カープの試合で九里投手が打たれてます、ありゃ〜(^^;)

盛り下がった時に、あいお待ち〜〜

ビジュアルは豪快です。
黒い醤油スープと麺の主張がきてます

スープを一口、うーむ、噂に聞く濃さです
(｀・ω・´)
個性的でありますね〜
出汁は鶏ガラかな？濃厚な醤油に化調が程よく、
酸味も感じます
高級な発酵醤油に感じます

麺も、噂どおりモチモチして、弾力があります
約直径4㎜、全粒粉の太麺です。
しっかり噛んで飲み込みましょう。
麺の小麦主張が強いので、濃いスープが調度良いですね
だからこうなったのね_φ(･_･

チャーシューですが、まさかローストビーフ？？？
2枚入ってます。美味しいっす。

以外と食べていて飽きないし、やがて麺にスープが染みてきて、安定感が出てきます。

このあたり、計算されてますね
しかしスープは濃くて少ししか飲めません

広島中華そばと全く違うので、無情報で入店すると、戸惑うお客も居そうですが、
店主の新たな挑戦を感じます
このラーメンを伝えたいっ！みたいな。

ラーメン風つけ麺と解釈すると違和感ないです
奥が深かく一回ではわかりにくそうです。
要チェックであります。

3

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	麺家たいら
ジャンル	汁なし担々麺、ラーメン
予約・お問い合わせ	0823-27-5430
予約可否
住所	広島県呉市中通り4-2-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	呉駅から779m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 15:00 17:00 - 21:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー可

席・設備

個室	無
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
オープン日	2017年3月26日
初投稿者	クオリティ（1220）
最近の編集者	H-CB（203） ... 店舗情報（'22/02/06 18:22）編集履歴を詳しく見る