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店舗基本情報
| 店名 |
麺処 いつか
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、丼 |
| お問い合わせ |
0823-27-7825 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ呉駅から徒歩７分。 呉駅から385m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター７席＋４人テーブル２卓 子供用の椅子有り） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年1月26日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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つけ麺って広島でもポピュラーですが、関東とは全然違う料理なんですよね。
広島でポピュラーなのは「ばくだん屋」みたいな、細麺でつけ汁は冷たくてあっさり系の辛口。具はキャベツ等の野菜の山みたいなやつ。
でも関東出身の私は、「六厘舎」に代表されるようなこってり系のつけ麺が大好き…^^;
広島にも関東風つけ麺を出す店もあるにはあるんですが、関東の名店レベルが食べられるお店なんてどうせ無いでしょ……と思っていたら！ちゃんとありました＼(^o^)／
呉市にある人気店・麺処いつか。
私は平日の11:30頃行きましたが、十数人（15〜20分）程度の待ちでした。
ここは清潔感のあるお店で接客も良いですね。
ちなみに子供椅子もあり、子供への取り分けも可のようです。
この店はラーメンも魅力的でしたが、今回は「つけそば中盛」（300g）の「得のせ」トッピングにしました。（税込750+100+200円）
んでこのつけ麺。つけ汁は関東的な温かくて濃厚ドロドロのもの。
たぶん鶏白湯のベジポタに魚粉、奥出雲の古式醤油や香味油等を加えたものだと思う。塩気と酸味と旨味がガツンと来ますね。
関東的なつけ麺と書いたけど、関東でも味わったことない独自の味でした。
それに麺は軽くウェーブした、固茹での中太麺。
こだわりの品種の国産小麦を自家製麺したもので、全粒粉入りで味わい豊か。
冷か温か選べますが、冷はコシが強くて美味しい！
〆にご飯を入れてリゾットにする食べ方も有りですが、この麺は本当に美味しかったから麺増量を選んで良かったです。
あと具は麺の上に豚肩ロースコンフィと鶏ハムが2枚ずつと味玉。つけ汁に玉ねぎや水菜が入ってます。
豚コンフィはフレンチの低温調理でレアで、適度な脂が乗ってます。
鶏ハムも低温調理で、胸だと思うけどしっとり。どちらも実に美味しいです。
広島のラーメン屋って関東に比べ、低温調理チャーシューの店が少なくて寂しい思いをしてましたが、この店は大満足(^o^)
あと和風出汁の効いた味玉も秀逸でした。
そして最後はスープ割りで〆。
広島風つけ麺ってスープ割りが無いけど、蕎麦屋の蕎麦湯と同じで最後にこれがないと気分が出ないw(^^)
ちなみにボリュームは、中盛で1.5人前くらいかな。
この店は遠いから再訪しないと思うけど、文句なしに美味しかったです。ごちそうさま〜