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食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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「蕎麦」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 81 件
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...きちんとした調理でいただきました。
5,000円の河内鴨ハリハリ鍋コースをいただきました。
お通し3種盛り
前菜2種盛り
鴨鍋
蕎麦、蕎麦湯
というコースでした。
これだけカモづくしをいただいたのは初めてです。
鴨鍋、最高でした。スープの味付けは絶妙な加減でした。
最初から入っている鴨肉が自分の好みでした。
鴨だし、鴨脂が最高でした。蕎麦も完璧、最高でした。
蕎麦は普通の蕎麦つゆでもいただきたくなる美味しさでした。
細打ちで上品なそばでした。蕎麦湯も本物の蕎麦湯でした。
会計は2人で15,070円でした...
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...
待っている間にメニューに
記載いただいた内容を熟読していたので
写真より先に一口いただき
その後も風味が落ちないうちに
美味しいお蕎麦を味わいながら
一気にいただきました。
繊細で優しい味わいでした。
最後の蕎麦湯も優しい口当たりで美味...
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蕎麦の瑞々しさとコックリとした鴨が絶品の鴨つけそば!うんまい!
...中はさっぱりとした蕎麦屋の設。それに比してメニュー能書に熱を感じる。先ずはここで期待に胸躍る。
ただ、フロアはワンオペでなかなか人が来ない。まぁ、予約が取れただけOK!
のんびりと待つこと10分ほど。メニューを見てのんびり悩むにはちょうど良い時間だった。オーダーしたのは、1番人気の鴨つけそばw小鉢にご飯もつけてもらった。これは無料。
薬味は、塩、胡椒、わさび。そしてお待ちかね。運ばれてきた蕎麦はまあるく盛り付けられた細切りの二八蕎麦。先ずは水蕎麦。香りが〜というより、喉越しの良い上品さが際立つ。塩をひとつまみ乗せていただくと、蕎麦の甘さが口の中に広がった...
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...鴨のつけ汁と笊に乗った蕎麦がやって来た。つけ汁の具はねぎと河内鴨、つけ汁は出汁が良く効いて、濃厚、甘みもあって、コクもあり、味わい深くとても美味しい。鴨も柔らかくて絶品。
蕎麦は二八とのこと、常陸秋そば、ホシがあるので粗挽きの挽きぐるみに小麦を足しているのだろう。細切りで、エッジも立っていて、端切れも無くとても綺麗な仕上がり、水切りも丁度いい。まずは塩で頂く、風味も良く、コシも程良くあり、喉越しも良く、とても美味しい。蕎麦の完成度が高く、逆に薬味を付けるのがもったいないぐらいだ。
鴨汁、蕎麦どちらも独立してそれぞれが美味しい。しかしせっかくの鴨つけそば、蕎麦をつけ汁に浸して美味しく頂いた...
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...予約無しで飛び込みでも入れる高評価お蕎麦屋さん。2022年そば百名店に選出されています。
清潔感のある店内の雰囲気も素晴らしく、女将さんの接客も丁寧で居心地の良い空気。開店の11時半は比較的空いており、狙い目な時間帯のようです。
今回いただいたメニューはこちら。
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◾鴨つけそば
大阪の河内鴨をウリにされており、手書きのメニューには、鴨つけそば、鴨ロース冷製とざる、鴨南蛮といった鴨肉を使用したお蕎麦のメニューが並びます。
鴨肉とネギがたっぷりと入った付けダレは...
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...23年蕎麦巡り87店舗目
食べログ百名店
平日の昼に利用しました。
場所は、福山駅から徒歩10分ほど。
タクシーでも5分ほどで、車での利用の場合、店舗裏に3台ほど専用駐車場がありました。
店舗内外観は落ち着いた雰囲気で、テーブル席とカウンター席がありました。
店舗名のサラザンとはフランス語でそばの事。
こちらのお店は、蕎麦と河内鴨料理が中心との事で、メニュー表には鴨蕎麦とざるそば、かけそばがありました。
オーダーしたのは
・ざるそば
・鴨つけ蕎麦
蕎麦は丸抜きで二八の並打ち。ざるつゆは、少し甘めで、さっぱりしたタイプでした。蕎麦の量は比較的多めで2...
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...◆鴨つけそば◆
まずは何も付けずにそのまま(b゚v`*)
これは新蕎麦じゃないのかなぁ??
蕎麦の香りはかなり弱めですね(×∀︎×; )
続いてお塩を付けて!
うん、お塩が蕎麦の味を引き立てて、そのままでいただくより美味しいです(๑˃͈꒵˂͈๑)
そして、つけ汁を付けて!
このつけ汁、お出汁がめっちゃ効いててほっこり美味しいな〜!+゚。*(*´∀`*)*。゚+
鴨肉が3枚入っていて、その脂もイイですね!
これは、お蕎麦の香りを楽しむと言うよりも、このつけ汁を楽しむお蕎麦だと思いました( ^ω^ )
途中、つけ汁に酢橘を搾り...
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...
蕎麦は、くっつきやすいのでお早めに、と言われる。手早く必要なだけ写真を撮って、やおら蕎麦を手繰り始める。
完璧。これを出されてしまってはしょうがない、というくらい、漬け汁と蕎麦のテンションがぴったり合っている。醤油濃いめのつゆに、鴨の旨みをこれでもかと収めつつ、鴨の脂もほどほどに載せている。蕎麦もこのつゆと合わせることを前提に作られている感じがある。
そして...〈鴨つけそば〉をセットにして、蕎麦大盛り。
私のように開店をじっと待つ人たちよりも、開店直後を狙いに来る人が多いようで、11:3...
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...650 名物鴨つけそば セット×2
蕎麦河内鴨料理の店、sarrasinさらざん。
なんてお洒落な響きだろう、とネットで調べると
サラザンとはフランス語で蕎麦を意味するらしい。
蕎麦と鴨とフランス語、不思議な組み合わせだ。
♡名物鴨つけそば
冷たいお蕎麦に温かい鴨入りつゆ。
おつゆが温かいことで広がる鴨の香りが豊か。
脂の層があり熱々です。1枚食べ終わるまで器は持てない。
薬味はフランス海水塩、静岡県葵区わさび、
黒胡椒、すだち、黒七味。〆のそば湯。
店主手打ちのお蕎麦は表面のざらつきが楽しく...
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...料亭みたいな蕎麦のお店。
かもつけそば、ランチで食べたくて…。
ランチだと小鉢、ご飯、薬味、蕎麦湯がついてくる。オーダーしてから到着するまでの期待感がハンパない。少しずつ運ばれてくる、その都度説明をしてくれる。すごく丁寧。
蕎麦湯、つけ汁到着。つけ汁の匂いがすごく良い。鴨肉の油が光る、鴨肉肉厚。蕎麦は塩でもお試しください、とのことでさっそく塩で啜ってみる。甘い、蕎麦の香りが一気に広がる。
鴨のつけ汁につけて…たまらない、、甘い。甘さは旨味...4杯目は濃いめに。ずっと美味しい、全部美味しい。
食べに行けてよかった。福山の名店。
蕎麦の底力、鴨のポテンシャル を感じれた...
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...名店入りのお蕎麦屋さんです。
蕎麦も河内鴨も絶品なんです✨
鴨ロースが食べたくて♡ランチメニューには
名物 鴨つけそば…が一押しの様ですが、
私は迷わず 鴨ロースがついた冷製ざる♬
鴨ロースが好きすぎて、こちらをいつもオーダー。
鴨の一品料理も注文できるので、今回は
鴨の唐揚げと鴨のたたきも♡地鶏のような
かみごたえがある肉質ですが、噛む毎に旨味が
出てきますよー♪
大大大好きな鴨ロース❤️柔らかしっとりうまー。
第一の幸せを感じていると、第二のお蕎麦の
幸せがやってくる。細切りで喉越し抜群。
鴨ミンチのかかったごはんと小鉢が付いている
ので私...
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店名 |
サラザン(Sarrasin)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | そば、肉料理、鍋 |
予約・ お問い合わせ |
080-3897-9758 |
予約可否 |
予約可 ・夜はコース料理もあわせてご予約ください。当日キャンセルの場合は、コース代金の全額+5%を頂戴しております。 |
住所 | |
交通手段 |
▶︎徒歩約10〜15分/福山駅南口より駅前大通りを南へ、天満屋さんの東側のアーケード(元町通り)をまっすぐ南へ、そのまま久松通りを南へ、国道二号線を横断しさらに直進、中央公園につき当たりましたら左へ進み公園に沿って右へ曲がります。白い暖簾を目印にどうぞ。 福山駅から845m |
営業時間 |
|
予算 |
¥8,000~¥9,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay) |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T9810330264216 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
サービス料5%(個室10%)※ただし現金でお支払いのお客様は5%値引き致します。 |
席数 |
22席 (カウンター5席、4名様用テーブル3卓、夜1組限定!完全予約制個室2〜4名様(コース5,500〜7,700円/個室料10%)) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 12人 |
個室 |
有 (4人可) 夜の部1組限定3〜5名様まで/コース料理¥5,500〜7,700-(ドリンク別)、個室サービス料10%、ただし現金でお支払いのお客様は5%値引き致します。(昼不可、飲み放題不可) フラットなお座敷です膝や腰に不安のある方は1階テーブル席のご利用が安心。※喫煙可能室のため未成年者のご入室出来ません。 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
分煙 個室ご利用時のみ喫煙可(喫煙可能室のため未成年者のご入室はできません)/店舗外に灰皿有 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 店舗裏 黄色の三角コーンの所3台有/ご来店順/お店に向かって右隣の一般住宅と奧野皮膚科さんとの間の細い路地に入り左へ店舗の真裏にあります。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、電源あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
昼の部でも年齢の小さなお子様のご入店はお断りさせていただいております。昼の部は、蕎麦1人前オーダー可能な年齢より承ります。夜の部は、大人と同じコース料理オーダー可能な年齢より承ります。(同じグループは同一のコース料理となります) |
公式アカウント | |
オープン日 |
2010年6月15日 |
備考 |
【蕎麦アレルギー】★蕎麦アレルギーの方のご入店が無いようご注意下さい★ |
お店のPR |
河内鴨と手打ち蕎麦の専門店!
蕎麦と河内鴨料理の小さなお店を夫婦で営業しております |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
営業時間・定休日を教えてください
[月]
定休日
[火]
18:00 - 22:00
[水]
11:30 - 13:30
18:00 - 22:00
[木]
11:30 - 13:30
18:00 - 22:00
[金]
11:30 - 13:30
18:00 - 22:00
[土]
11:30 - 13:30
18:00 - 22:00
[日]
11:30 - 13:30
[祝日]
11:30 - 13:30
※食材がなくなり次第、終了いたします
※昼の部は、11時半開店と同時にご予約のお客様優先でご案内。以降ご来店順、4名様まででお願いします。
※夜の部はコース料理での営業です。事前にご予約ください。
◾️日曜日夜、月曜日終日、火曜日昼定休
年末年始他、家庭の事情によりお休みする事があります
※2024年1月より日曜夜も定休とさせていたたきました
アクセス方法を教えてください
▶︎徒歩約10〜15分/福山駅南口より駅前大通りを南へ、天満屋さんの東側のアーケード(元町通り)をまっすぐ南へ、そのまま久松通りを南へ、国道二号線を横断しさらに直進、中央公園につき当たりましたら左へ進み公園に沿って右へ曲がります。白い暖簾を目印にどうぞ。
▶︎タクシー福山駅より1〜2メーター程度/中央公園・中央図書館(まなびの館ローズコム)の東沿い、タイ料理のパーパイタイさんと奥野皮膚科さんの間にあります。
このお店の口コミを教えてください
魚上氷、水面に張っていた氷が解け、氷下で泳いていた魚も飛び跳ねる季節。休日に福山まで一路車を走らせる、姫路辺りは霧雨だったが福山まで来るとポカポカ陽気。11時半に予約をしていたが凡そ1時間ちかく早く着いてしまった。(笑)
開店と同時に一番のりでお邪魔させて頂きテーブル席に付かせて頂く。お目当ての「名物」鴨つけそば(1760円)をお願いする、こちらは後払いのシステム。
先に、お水、おしぼ...
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...円台のコースで鴨のコース
メインは鴨ハリハリ鍋、シメでざる蕎麦です。
鴨がとてもアッサリ、クセがありません。個人的には鍋でしっかり火が通ったお肉が美味しいと思ったところに、鴨ロースをしゃぶしゃぶでとのこと...