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口コミ一覧 : サラザン

サラザン

(Sarrasin)

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ふひと@広島

ふひと@広島(359)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・広島県

1

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 3.9
    • | 雰囲気 3.9
    • | CP 3.9
    • | 酒・ドリンク 3.9
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2018/04訪問

春風と鴨と蕎麦の夕べ

...
翠露 辛口 純米吟醸 美山錦(700円)

メイン2
河内鴨のロース肉のお料理から選択
⑤河内鴨ロースのたたきハンバーグ仕立て
見た目はハンバーグですが、つくねの様なひき肉の食感ではありません。
ロースを細切れにして整えてあり、所謂ミンチとは全く別の肉々しさがあります...

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  • 84891041 - ④河内鴨のもも肉・肩肉のたたき
                      絶妙な火入れでレア感とジューシーさが楽しめます。
                      噛むほどに溢れ出る旨み。
                      合鴨ってこんなに美味しかったっけ?

  • 84891027 - スパークリングワイン(チリ産)と前菜3種

  • 84891059 - 薫るニ八蕎麦で爽やかに頂きました。
                      
                      先ずは塩で。
                      次は塩と本山葵で。
                      そして鴨汁で。
                      汁は辛口ですが落ち着いた味わい。

  • 84891043 - 河内鴨のもも肉のたたき
                      絶妙な火入れでレア感とジューシーさが楽しめます。
                      皮下の脂の厚みが地鶏とは異なります。
                      噛むほどに溢れ出る旨み。19

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自己満

自己満(221)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・広島県

1

  • 夜の点数:3.6

    • [ 料理・味 3.6
    • | サービス 3.6
    • | 雰囲気 3.6
    • | CP 3.6
    • | 酒・ドリンク 3.5
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2017/07訪問

旨い河内鴨を食べるべきお店

...これだけでは、少々ボリュームが足りないと思い
追加で

河内鴨ロースのたたきハンバーグ仕立て
河内鴨ロースのカツレツ

の2品を追加しています
河内鴨ロースの低温ローストも気になったのですが
一応、モモ肉ですがローストがあったので
出来るだけかぶらないようにと思い、この2種を選んでみました

で、感想ですが
どれをとっても、鴨が旨い
全体的に、柔らかく口当たりが良い
さらに、鴨肉自体の味がしっかりあって美味しい
火入れの加減もまずまずでした

たたきハンバーグなどは
注文してから、たたいて作っている音が、お店に響いています
こういうのも...

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  • 70900688 -

  • 70900679 -

  • 70900727 -

  • 70900717 - 15

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モラヴィア

モラヴィア(1026)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.9
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.3
    • | 酒・ドリンク 4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2017/04訪問

鴨を食べて、蕎麦で〆る

...
このシェフは何者?
ごく上品に甘味がつけられたももは噛み締めると旨味が溢れました。

ハンバーグ
ギリギリのレア。
香ばしい周りと蕩けるような火入れの中心。
生ビール2杯のあと、日本酒に変更して...

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  • 65399754 -

  • 65399767 -

  • 65399750 -

  • 65399751 - 19

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Hi!engel's

Hi!engel's(474)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 昼の点数:3.5

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2017/01訪問

サラザン sarrasin ~鴨と蕎麦を楽しみたいなら~

...脂もしっかりと、男性的で野趣溢れる趣。
目指すべき鴨♪

~追加~
【河内鴨ロースのたたきハンバーグ仕立て】
トントンと、ひき肉にしている音が聞こえてくる。
想像を掻き立てられますね☆
運ばれてきたハンバーグは表面はサクサクで内側はしっとりとした舌触りに肉汁がジュワ~♪
表面はしっかりと火入れされていて旨...)』
前菜 盛合せ
焼物 2種盛り
お蕎麦

追加で、、、
『河内鴨ロースのたたきハンバーグ仕立て』
『河内鴨ロースのカツレツ』

を選択♪

『プチコース』では河内鴨ロースと河内鴨...

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  • 62611123 -

  • 62611124 -

  • 62611120 -

  • 62611121 - 16

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奥ちゃんです

奥ちゃんです(890)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・愛知県

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 5.0
  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999¥1,000~¥1,999

2016/07訪問

鴨が美味しい。

...
焼き物。
ロース、モモ肉。
ネブリナ カベルネ・ソーヴィニヨン。
ロースのたたきハンバーグ仕立て...鴨の食べ方の概念が変わったお店です。ランチの丼も美味しいです。鴨のカツやハンバーグ・生ハム等、美味しくって赤ワインが進み過ぎて困ります。ワインも色々と有るので嬉しいです...

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  • 54263350 -

  • 54263347 -

  • 54263344 -

  • 54263340 - 50

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辣油は飲み物

辣油は飲み物(3700)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

2

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2016/06訪問

ご主人の卓越したセンスが光る鴨料理!

...
【河内鴨ロースのたたきハンバーグ仕立て】を追加。
日本酒も変え、瑞冠のこわっぱ(純米吟醸・亀の尾)を。

河内鴨皮のロースト
河内鴨は身も上質でしたが、鴨と言えば気になる部位が、皮。
ローストで頂いてみると、皮のパリパリ感と脂のパンチ有る旨味を共に楽しめた。
味付けも塩、胡椒と潔く、部位に合った活かし方を把握されている。

河内鴨ロースのたたきハンバーグ仕立て
オーダーの後に肉塊を叩いている音が聞こえてくる。
シェフが素材を愛している証左。
ハンバーグは表面はサクサクに、中は脂たっぷり肉汁じゅわじゅわっ...

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  • 53123064 - ロース

  • 53123060 - もも肉

  • 53123046 - 河内鴨ロースのたたきハンバーグ仕立て

  • 53123030 - 蕎麦25

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店舗基本情報

店名 サラザン (Sarrasin)
ジャンル そば、鳥料理
予約・
お問い合わせ

084-983-1310

予約可否
住所

広島県福山市明治町2-32

交通手段

福山駅から845m

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~14:00
18:00~22:00

定休日

月曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥6,000~¥7,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

22席

駐車場

2台 お店の裏にあります。

携帯電話

docomo、au、SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

初投稿者

団長団長(240)

最近の編集者

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