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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
活魚料理 なりこま（かつぎょりょうり なりこま）
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、日本料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-5982 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
電車：JR山陽本線福山駅より徒歩で10分 福山駅から721m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、VISA、Master、Diners、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
70席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 隣のもちづき書店の角を北へ、駐車場（第1・第2）30台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 電話番号 |
084-921-0860 |
| 初投稿者 |
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写真は［鯛そうめん］。福山市の日本で一番癒される港・鞆の浦を散歩した後、夕食に寄りました。昭和の浪漫を感じさせる入口と内装。カウンター内でベテランの大将が腕を振います。
初めて体験したこのお料理は、タレかけ素麺の上に焼き鯛が丸ごと一匹乗っかって登場。［うゎ〜］と驚いていると中居さんが手際よく焼き鯛の身をほぐし、上手に背骨を外して頭と分離。次に反対側も同じようにほぐして、小皿に鯛の身、素麺、錦糸、椎茸の煮付け、絹さやと盛り付けて出来上がり。
早速、いただきます先ずは椎茸から。濃いめのあじつけが鯛を味わう前の下準備をしてくれます。続けて焼き鯛の身をいただきます。
瀬戸内海の海流が満潮時に東西から流れ込み中央に位置する鞆の浦沖でぶつかり、逆に干潮時には鞆の浦沖から東西に分かれて流れ出していきます。つまり鞆の浦沖を境にして潮の流れが逆転します。当時の船は、風と人の力で進んでいました。なのでこの逆転する潮流を利用して船は東西それぞれの方向に潮流に乗って進んでゆきます。この逆転が始まるまで待機している船を［潮待ち］と呼んでいました。
この独特な海流で育った鯛は、焼き鯛にしても硬くならず柔らかさを保った優しい食感で［なるほど、柔らかな蒲鉾の様な…こんな食感は初めてだわ］と感じつつ錦糸と椎茸を頬張ります。［旨い！］この一語に尽きる。絹さやで箸休めをした後、再び焼き鯛・素麺・錦糸・椎茸を少しずつ寄せていただきます。やはり［旨い！］。今日一日を得した気分になり、日本で一番癒される港・鞆の浦と地元の美味しいお料理［鯛そうめん］に感銘を受けた夜でした。