具と出汁で決まるうどん！（R4） : 風月

2012年の年末のご挨拶に伺いました。
その際に「天にゃん。」には野望がございました。

曰く「昨年(2011年末）は注文予約からもれちゃった
年越しそばを予約すること！！」

今回は肉うどんを頂いています。
最近また少し分かって来ました。

要するに、このダシは具によって色んな味に変化してるんですよ。
だから様々な、この組み合わせで魅了されるのですねぇ。（うんうんっ）

なので、天ぷらうどんと肉うどんは全く違うダシの様に感じて
しまいます。　

（しかし美味い！！こりゃ、理屈じゃねぇ～かw）

それとなく、年越しそばをお願いしょ～～かなぁ～～と思って
いますと・・・・

あ、既にお持ち帰りでのそばの準備をされてる・・・
え、これを持って帰れってですか？？　

やった～～！！！！
2012年の年越しは風月さんで決定です。

このお持ち帰りセットはたぬきそばになります。
セット内容はダシ、蕎麦、油揚げ、天かす、キザミネギ、
それに七味と割り箸です。　
はじめて見た風月さんの名前入りのビニール袋。

これがね、自分の家で食べてもえらい美味かったんですよ、、、

で、2013年になって、やっぱり味が恋しくなり、早々にお店に
お伺いしました。　
（年末にそば食べたので、新年はうどんといなりで満腹）

尾道では山波のとんど祭りで新年が始まり、新開を中心として
桜が咲く頃からお祭りとイベントが目白押しです。

今年も風月さんが「天にゃん。」のベース基地になりそうですねww。

お母さん！ご主人と今年も最高の具と出汁でよろしくです！！！


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2012年の夏です。

尾道の夜店、夏祭りは７月にピークを迎えます。

先週の週末（7/7）の七夕様では風月さんの直ぐに
隣の八坂神社さんで祇園祭りが行なわれ、
お神輿三体繰り出され、三体回しのお囃子が賑やかです。

最近の天にゃん。的なお奨めですが、無論、相変わらずの
エビ天は最高なんですが、最近良く食べるのが、

「たぬきうどん」！！

風月さんのたぬきうどんは一粒で二度美味しい。
エビはないですが、エビ天を作るときの揚げ玉と
キツネの揚げがハーフで入っています。

このキツネ揚げの出汁の味が絶品なのですが、
でも、この揚げ玉が汁を吸い込んだプニプニ感も捨てがたい。。。

でも、この「たぬきうどん」なら大丈夫！！
両方満足、一挙両得、諸手に揚げって具合です。

それと、２～３軒ハシゴして、最後にうどんを食べに行く場合、
ハーフサイズもありになりました。

でも、これは偶数人数で行った場合に限りですよ。
お一人、奇数では不可能ですので、注意ですが、
このハーフが入れ物も含めてまたいいんですね。

来週の14は天神祭りだし、いよいよ海フェスタも始まりますね。
翌週の21日は今年最後の夜店。
また、水尾町での水祭りがあります。（涼しいんですよ。これが）
で、クライマックスに28日が住吉さん。

毎週、風月さんに通うことになりそうですねww

*****↓↓↓↓↓2011/7月↓↓↓↓↓*****

2011年の風月さんでした。

７月の尾道は毎週末がお祭りです。
祇園祭り、天神祭り、水祭り、そしてお盆前の最大の行事が
住吉さんの花火大会。
毎週土曜日の夜店も７月の住吉さんまでです。

毎週の様に涼を求め、食を求めて行き着く最終地は
やはり、風月さん。

最近は月に１～２回は食べに行っています。
（食べないと我慢出来なくなります。。マジで。）

で、少し報告を。。
お酒も入っていましたが、ある情報筋から複数の具の
トッピングが可能であることを確認し、実際に試してみました。

それはなんと「海老天＋肉うどん」
（決してお店の推奨ではなく、客のわがままでの注文です。）
味は美味いんだけどね。
でも、それぞれ単独の具での方（トッピングしないという意味です）
が絶対良いことが分かりました。
それ以来、メニュー外のトッピングは止めることにしました。（笑）

次は逆のパターンです。
それは「たぬきうどん」です。
このたぬきうどんには天カスとなんとキツネの揚げも入っています。
これはお店で最初から入っているもの（と、思います）
実はこの組合せはバツグンでした。

なんにしろ、教訓として残ったものは
１．美味しい組合せはお店の人の推奨に従うこと。
２．メニューに決められた具材のみで最高の味になる様に
　　出汁も具の味付けもされているので、素人トッピングは
　　しない方が良いこと。

普通のうどん屋さんの売りってうどんの麺ってところが多いのでしょうが、
風月さんのうどんは全ての材料の絶妙な味のバランス感覚だと思います。
で、そのバランスを調整しているのが、出汁と具の最高の味付けです。

ホンマにはまってしまいました。
また、行きますねっ。

*****↓↓↓↓↓2011/2月↓↓↓↓↓*****

風月さんとはtwitterで知り合いました。
そんな訳で、お店にも行かせてもらっています。

NHKの連ドラ「てっぱん」のスタッフのみなさんとか
俳優さん（エンケンさんとか尾身さんとか）も来られた
そうです。

さて、やはり、私も大好きなのがおっきなエビの天ぷらの
のったうどん（そば）です。

本当に不思議なのですが、天ぷらうどんを食べていると
天ぷらが少しづつはがれて、たぬきうどん状態に
なってくるんですが、これがもう絶品なんですよ。

なので、あえて、天ぷらはしばらく汁に浸した状態に
して箸をつけません。

大分とろけて来たら、汁と一緒にすすります。

しかし、この汁が透明なのにしっかりダシが効いていて
その出汁でとろけた天ぷらをすすると、食感と言い、
味と言い。。

いや、も～本当にお勧めです。

昨日は焼肉食べて、尾道ラーメン食べて、その後で
ど～しても食べたくなって行って来ました。

このお店もおかぁさんと言いご主人さんと言い、猫と言い（？）、
素晴らしい皆さんが作ってくれる最高の味だと思います。