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AKAI
（アカイ）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
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料理
名刺代わりの一皿で、コース全体の方向性を示す
料理
築80年の古民家をリノベーションした、情趣あふれる佇まい
空間
盛り付ける料理に合わせて、理にかなった形状の器を特注
2022 年
Silver/
Best New Entry 受賞
赤井顕治 様
口コミ
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口コミ 416件 フォロワー 251人ピックアップ！口コミ
とにかく素敵要素が詰まってるお店
フレンチと思ってたらだいぶ和です。 最初から椀物でスタート、その次も茶碗蒸し。というサプライズから始まります。 ボリュームは結構しっかりなのに、構成が変化球ながら計算されてるからか、食べ疲れ全くしないです。食後感◎でした。器や店内の内装も素敵です。最後の一品はほろ苦系のプリンにコーヒーがお決まり... 詳細を見る
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なかなか読めない廿日市 はつかいち 廿日市市で仕事 多数のマイレビさんも 来てまして ここBMしていました 先日 雲仙を一緒に旅した東京の友達が ぜひとも ... 詳細を見る
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口コミ 685件 フォロワー 50人
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
AKAI（アカイ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
「宮島口駅」から徒歩8分、あるいはタクシーで1メーター程度。 広電宮島口駅から533m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （感染症対策のため、席を減らして営業しております。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年5月17日 |
| 初投稿者 |
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料理名刺代わりの一皿で、コース全体の方向性を示す
コースは季節ごとに変わるが「最初の二皿目までは常に共通のテーマがある」と赤井シェフ。まず一皿目には温かく、シンプルで素材の良さが際立つものを。写真は近隣の農家から仕入れる落花生のお粥。湧き水で3時間じっくり茹で、その出汁で米を炊き塩とオリーブオイルのみで仕上げた風味豊かな一品。そして身体が温まったところに、二皿目で酸味のある料理を振る舞い食欲を促すという、食べ手の生理を慮った絶妙なコース構成だ。
料理築80年の古民家をリノベーションした、情趣あふれる佇まい
世界遺産、宮島への玄関口である広島県廿日市市の宮島口。その中心地からやや離れた、閑静な丘の上に赤井シェフ念願の故郷・広島で初となる自身の店「AKAI」をオープン。築80年の趣ある外観はほぼそのままに、店内はリノベーションしてオープンキッチンと8席のカウンターを設えたモダンな造りに。壁の一面はガラス張りになっていて、ゲストは席からゆったりと庭を見渡すことができる。
空間盛り付ける料理に合わせて、理にかなった形状の器を特注
見た目を彩るための、飾りの食材は一切盛らないのが赤井シェフのポリシー。特にメインディッシュは器のほぼ真ん中に配することが多く、その盛り付けが一番キレイに映えるのが白くて丸い器だという。色付きの皿はコースのアクセントに。広島は江田島から唐津まで、各々の器作家を自身で訪ねて特注したという器の数々も、料理とともに愛でて愉しみたい。
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極めてシンプルで、しみじみおいしい。それが自らのスタイルを“ノージャンル”と称する赤井顕治シェフが唯一理想とする、料理の到着点だ。自身の名を冠した「AKAI」で供する10皿のコースではその世界観を遺憾なく発揮。五臓六腑に染み渡る、口開けのお粥からメインの肉料理まで、いずれも素材の滋味を活かすことに注力した、驚くほどピュアな味わい。この口福に出会うため、県外から足を運ぶ食通が絶えないのも頷ける。
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