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20101年５月13日（木） 今日の昼飯後のデザート は・・・広島・宮島口 「高津堂」の“元祖もみぢまんじゅう” @\100
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こてつの
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
高津堂
|
|---|---|
| ジャンル | 和菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
0829-56-0234 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR宮島口駅から徒歩3分 宮島口駅から314m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） |
席・設備
| 席数 |
20席 （店内12席、外8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 約7台分 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
※大量にご注文される場合は5日前までにお願い致します。 |
| お店のPR |
あなたは日本で最初につくられたもみぢ饅頭を食べた事はありますか？
1906年ごろ、宮島の旅館「岩惣」へ和菓子を納品していた「高津堂初代」の高津常助が 当時よく泊まりに来ていた伊藤博文公の言葉をきっかけとして作った和菓子が 「もみぢ饅頭」の始まりです。 「元祖もみぢ饅頭」は「紅葉形焼饅頭」で商品登録されており、他と違う部分として 大きさがやや小ぶり、葉脈まではっきりと分かり、時間がたっても生地がしっとりとし、 餡と生地が響き合う美味しさに仕上がっています。 匠の技で風味豊かに焼きあげたもみぢ饅頭は、お土産やお祝い等、様々な用途でお使い頂けます。 |
| 初投稿者 |
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みなさまご存知の「広島のもみじ饅頭」。その元祖店を訪ねました。
『もみじ饅頭は、饅頭の一種であり、広島県の厳島（宮島）の名産品である。
もみじ饅頭を発案した人物は明治後期の厳島（宮島）の和菓子屋「高津堂」和菓子職人、高津常助とされている。島内の名所・紅葉谷の旅館「岩惣」には、当時伊藤博文やヘレン・ケラーら国内外の要人が多く投宿していたが、この岩惣に和菓子を納入していた高津は、宿の仲居（おまんという名だという）から「紅葉谷の名にふさわしい菓子が作れないか」と依頼され、試行錯誤の結果1906年（明治39年）に「紅葉形焼饅頭」を完成させた。（※また一説によると、伊藤博文が「宮島」に来た折、茶店の娘の手を握り「紅葉のような可愛い手、食べてしまいたい」とセクハラチックな行為に及んだところを見た「岩惣」の女将が高津常助に依頼して作らせた。という説もある。）
4年後の1910年7月18日には商標登録しており、この商標登録証は子孫の元に残っている。なおこのとき登録された焼き型は「7つの切れ込みのある葉に短い葉柄がついたもの」であり、今日のもみじ饅頭とは趣が異なるが、しばらくして高津はより現在の形に近い焼き型を使い始め、この型は現存している。呼び名も、常助の代にはすでに「もみじ饅頭」と呼ばれ始めていたと本人が子孫に語っている。』※Wikipedia
そして、この元祖店「高津堂」にも、この後、大きなドラマがあったのです。
『元祖である高津堂のもみじまんじゅうは戦時中に廃業となってしまい、今は多加津堂というＣＶＳ（デイリーヤマザキ）となっているのだが、もみじまんじゅう考案者の孫にあたる今の主人が、子供の頃からの夢であった紅葉形焼饅頭の店を2009年７月18日にオープンさせた。☆もみじ饅頭屋の屋号は「高津堂」』※Wikipedia
写真にあるように、ＣＶＳ（デイリーヤマザキ）の横にある工場？で作ったものをＣＶＳ店内で販売するという売り方で、お土産用がメイン（※バラ売りあり）。もちろん「イートイン」などの場所はなく、困った小生は、女将さんらしき人にお願いをして、撮影用にディスプレイをして頂いた上、レジ台の端で、お茶付きで食べさせて貰いました。味は「もみじ饅頭って、こんなに美味しかったかな？」と思わせるほどで、甘さ控えめな品の良い甘さとふんわり生地のコンビネーションが俊逸です。感激した小生が、お土産用の箱売りを多数購入したことは言うまでもありません。