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店舗基本情報
| 店名 |
山代屋
|
|---|---|
| ジャンル | あなご、うどん、海鮮 |
| お問い合わせ |
0829-44-0258 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広電宮島口駅から2,236m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2004年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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初冬の厳島神社を参拝した後に何を欲するかと言ったら焼き牡蠣しかないでしょう…
とばかりに真っ先に目に入ったこちら様を訪ねてみました。この日は貸し切りだったのかエントランスは閉じられ、奥では慌しく人が動いていましたが、焼き牡蠣スタンドは盛況でした。外国人も日本の習慣に倣って静かに順番を待っていました。そんな様子を見ていて、"日本"を予習してから来る外国人は歓迎しますが、そうではない人はやはり疎ましいなと思った次第です。
この日は牡蠣を焼くのも売るのもひとりの店の方でした。
ひっきりなしに訪れる客に応えようと一所懸命にかつ丁寧に焼いていることに驚きまた感謝の念を覚えました。牡蠣という二枚貝は、蛤のように一面だけ焼いても熱が入らないのです。深い殻を器に過熱してから貝柱を外して身のみを返すのです。その動作がベストタイミングな上にとても丁寧なのです。ぷっくりと膨らんだ牡蠣の肌に傷などまったくありませんでした。焼き牡蠣は海水を含んでいるので塩気を足すのは抑えられるべきものとはいえ、酸味が淡く牡蠣を昇華させるかのような醤油ベースのたれはとても好みのものでした。大粒でしたし程よく膨らんでクリーミィ、磯の風味を省いたかのような洗練の味わいは特筆したいものです。熱く弾けますので火傷には注意してくださいね。
総合☆２．２
ご馳走様でした。再訪させてやってください。