広島で初めて満漢全席を作った店主 : 曽筵

曽筵

(ソウエン)
予算:

夜の予算 ¥3,000~¥3,999

昼の予算 -

定休日
火曜日・第3水曜日

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シングルモルトウィスキー

シングルモルトウィスキー(325)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・広島県

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2017/11訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

広島で初めて満漢全席を作った店主

店の存在は知っていましたが、地味な外観ゆえ興味を持ちませんでした。

かつて堀川町で高名を馳せていた夜来香(イエライシャン)という店におられる時、広島で初めて満漢全席を作ったと雑誌で見て参りました。

お粥と麻婆豆腐と色々なラーメンで人気です。
具は地産地消が多いようです。

店の名前は、曽のむしろです。
厨房はすだれで閉ざされています。
中国では、筵は饗宴を指します。

ジャズの曲のサックスが流れています。

まず、息子は晩酌セット。
おつまみはレバー、南瓜、平麺、魚。
アルコールはビール。
後、冷奴と唐揚げ。
冷奴は、白ネギアサツキ高菜胡麻油トッピングと塩昆布風味の醤油で。
唐揚げは、胡椒で。

鶏としいたけ粥。
アッサリしています。
具沢山です。

四川風麻婆豆腐。
ちょっと花椒(山椒)と朝天(唐辛子)が効いていますが、日本人向けの味ですね。

四川担々麺。
芝麻醤(練り胡麻)が香りといい、まろやかさといい良い仕事をしています。
青梗菜とネギは色味でしょうね。
汁あり担々麺では、かなりのレベルです。

五目チャーハン(スープ付き)。
保育園児がペロリと食べました。

また、来よう。

P.S.
中華全般が得意らしいけど、四川料理がお気に入りです。

横浜中華街で修業した際、四川料理の方と懇意になっているため四川料理の比率が高いようです。

  • 曽筵 - 晩酌セット

    晩酌セット

  • 曽筵 - 晩酌セットの冷奴

    晩酌セットの冷奴

  • 曽筵 - 晩酌セットの鶏の唐揚げ

    晩酌セットの鶏の唐揚げ

  • 曽筵 - 鶏としいたけ粥

    鶏としいたけ粥

  • 曽筵 - 四川風麻婆豆腐

    四川風麻婆豆腐

  • 曽筵 - 四川風麻婆豆腐

    四川風麻婆豆腐

  • 曽筵 - 四川担々麺

    四川担々麺

  • 曽筵 - 四川担々麺

    四川担々麺

  • 曽筵 - 麺リフト

    麺リフト

  • 曽筵 - 五目チャーハン

    五目チャーハン

  • 曽筵 - 外観

    外観

  • 曽筵 - 駐車場

    駐車場

  • 曽筵 - 飲み会やイベントの案内

    飲み会やイベントの案内

  • 曽筵 - ランチメニュー

    ランチメニュー

  • 曽筵 - ランチメニュー

    ランチメニュー

  • 曽筵 - メニューの見開きページ

    メニューの見開きページ

  • 曽筵 - メニュー

    メニュー

  • 曽筵 - メニュー

    メニュー

  • 曽筵 - メニュー

    メニュー

  • 曽筵 - メニュー

    メニュー

  • 曽筵 - メニュー

    メニュー

  • 曽筵 - メニュー

    メニュー

  • 曽筵 - メニュー

    メニュー

  • 曽筵 - メニュー

    メニュー

  • 曽筵 - メニュー

    メニュー

  • 曽筵 - メニュー

    メニュー

  • 曽筵 - メニュー

    メニュー

  • 曽筵 - メニュー

    メニュー

  • 曽筵 - メニュー
      ドリンク

    メニュー ドリンク

  • 曽筵 - メニュー
      ソフトドリンク

    メニュー ソフトドリンク

  • 曽筵 - フェイスブックを始めました♪

    フェイスブックを始めました♪

  • 曽筵 - 内観

    内観

  • 曽筵 - 座敷にある板の屏風

    座敷にある板の屏風

  • 曽筵 - 掘りごたつ

    掘りごたつ

  • 曽筵 - 今回は歩きなので晩酌セット

    今回は歩きなので晩酌セット

  • 曽筵 - 肉味噌と辣油と山椒の相性バッチリ

    肉味噌と辣油と山椒の相性バッチリ

  • 曽筵 - 雁木は岩国の酒

    雁木は岩国の酒

  • 曽筵 - 牡蠣と青梗菜の山椒炒め

    牡蠣と青梗菜の山椒炒め

  • 曽筵 - 普通の麻婆豆腐
      でも、丸美屋ではありません。

    普通の麻婆豆腐 でも、丸美屋ではありません。

  • 曽筵 - 五目チャーハン&スープ

    五目チャーハン&スープ

  • 曽筵 - 中華そば
      一口食べたが変わった味

    中華そば 一口食べたが変わった味

  • 曽筵 - 中華街のネギラーメン

    中華街のネギラーメン

  • 曽筵 - 中華街のネギラーメン
      麺リフト

    中華街のネギラーメン 麺リフト

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店舗基本情報

店名 曽筵 (ソウエン)
ジャンル 中華料理
予約・
お問い合わせ

0829-34-4132

予約可否
住所

広島県廿日市市本町1-13

交通手段

広電廿日市駅から437m

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~13:30
17:30~22:00

日曜営業

定休日

火曜日・第3水曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥3,000~¥3,999

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特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://www.china-ya.com/sohen/

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yakkunn-syakkunn-s(40)

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