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ラーメン・中華 哲
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宮島街道で本格汁なし担々麺。
哲。
調べてみたら8年ぶりにここにやってきた。
広島カープまみれの店内。
卓上調味料まで菊池のキャップがついているこだわりよう（笑）
夜の飲み会もできるようなメニュー展開になっている。
裏メニューの麻婆汁なし担々麺も惹かれるがやっぱりここは通常の汁なし担々麺が有名なお店なのでこれにした。
個人的には8年前イマイチだった同メニューの変化が知りたい。
特に何の指定もしなかった哲の汁なし担々麺600円。
汁なしと言いつつ結構なタレに麺が浸されている。
汁なし担々麺はまずとにかくこれをグリグリ混ぜて渾然一体にしなきゃならん。
以前は確かプラスティッキーさが目に余った麺だが今回は大いにブラッシュアップされてコシもしっかりあって食べるのが楽しいデキになっている。
辛さは優しいが山椒もしっかり効いていてこれなら誰が食べても本格派汁なし担々麺だと認めるだろう。
タレが多いのは比較的よくあることだから別段どうということはないがこれだけ多いと言うことは最終的にライスインするのを前提にしてあるのかもしれない。
タレもウマいのでライスインしなくても余裕で完食してしまった。
しかし以前の中途半端さはまったくなくなりこれなら汁なし担々麺目当ての客がいても何ら不思議ではない。
セットメニューとか非常に充実していてガテン系の方々のオアシスになっていることがじゅうぶんに予想される。
これはもうすこし他のメニューも探訪してみないといかんようだ（笑）
https://www.rawota.hiroshima.jp/
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン・中華 哲（テツ）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、ラーメン、担々麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
0829-32-1434 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
宮内駅から205m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 |
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ラーメン中華 哲。
前回汁なし担々麺が美味かったので今度はラーメン狙いでやってきた。
シンプルな醤油ラーメンかみそラーメンにしようかと思ったが「店長のおすすめ」に目が止まって特製哲ラーメンにすることにした。
辛さが選べたので無難に2倍にしてみた。
ジョッキで水が提供されるあたり夜は居酒屋的なお店なのだろう（笑）
ちょっとまってからキタヨ！！ラーメン中華 哲の特製哲ラーメン2倍700円。
メニューに（豚ミンチを甘辛く炒めてあります）と書いてあるがどことなくみそラーメンのようなルックスだ。
麺は汁なし担々麺と同じと思われるがしっかりコシがあってなかなかのもんだ。
要は醤油ラーメンに麻婆豆腐の豆腐なしが入れてあるという構造のようで確かに甘辛い。
まあコーンも悪くはないがこれだったら豆腐も入れて欲しいくらいだ。
汁なし担々麺にはちょうどよかった醤油スープだがラーメンとなってしかも麻婆豆腐ペーストが加わってとなるとややそれらに負け気味で結果としてスープの多い麻婆豆腐の豆腐なし麺といった印象だ。
基本的にラーメン中華料理屋といった立ち位置のお店なのだからそこまでチャレンジングなことはできないのかもしれないがラヲタとしてはちょっと物足りなさを覚えてしまった哲の特製哲ラーメン2倍だった。
https://www.rawota.hiroshima.jp/