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【広島県広島市】伝説の赤身を求めて扉をくぐった
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全国レストラン評価
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼肉 ふるさと 段原本店
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、ホルモン、韓国料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-9887 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広島駅からタクシー約7～8分 比治山下駅から435m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T5240002030867 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
200席 （最大80名までの大広間を完備しておりますので、大人数でのお集まりにもご対応可能です。） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） お客様にリラックスしてご利用いただけるように、個室を充実させました。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングがございます。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 当店は小さなお子様連れのご家族にも美味しい焼肉を楽しんで頂けるお店でありたいと考えております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年11月15日 |
| 電話番号 |
082-236-3350 |
| 備考 |
WEB予約はこちらよりご予約をお願い致します。 |
| 関連店舗情報 | 焼肉ふるさとの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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榊山牛の噂を追い求め
ぼくは新幹線に乗って広島の地に降り立った
ビル全体を覆うモダンなファサードに
「焼肉 ふるさと 段原本店」のサインが光る
広島の焼肉名店の扉を開けば
木製のカウンターとテーブル席が並び
落ち着いた照明が脂の輪郭を際立たせ
スタッフの手際が静かにリズムを刻む
榊山牛は32ヶ月以上肥育された未経産雌牛
脂の融点は口の温度でとろりと溶け
赤身の旨味は深くしなやかに
伝説の名を裏切らない存在感を放つ
ぼくの胸にゆっくりと膨らむ期待は
ここでしか触れられない時間を思わせ
ひと息つく間もなく注文を重ねる
夜の空気がじんわりと熱を帯びる
最初に差し出されたのは薄切りの赤身
舌先に触れた瞬間、熱がすっと染み渡り
歯ごたえのあとに甘みが滴るように滲み
ぼくの記憶は柔らかな余韻で満たされた
次に運ばれたサーロインは軽く炙られ
縁の脂は控えめでも体温でとろけ
香ばしさとコクが胸の奥で交差し
ぼくはナイフを置き、静かに頷いた
締めは骨付きロースの炙り焼き
肉汁が小さな泉をつくるたび
赤身の密度が鮮やかに脈打ち
ぼくの心に静かな興奮を刻み込んだ
その余韻は深い森の静寂のように広がり
舌に残る甘みがそっと笑顔を誘い
またこの扉の向こうへと足を運ぶ
伝説を信じて、ぼくは夜に溶け込んでいく
【全国レストラン評価について】
東京を中心に、星付きから立ち飲みまで年間約300軒を訪問しています
ワインエキスパートの資格を持ち、食事にはワインを合わせるのが好きです
評価は以下の5段階です
5.0 – outstanding 人生の記憶に残る至高の名店
4.5 – Brilliant 満足を通り越して感動
4.0 – excellent 大満足 値段以上の満足感
3.5 – good 悪くない 値段相応のサービス
3.0 – fair 残念 定額に見合わない 再訪は考えにくい
【ショート動画について】
「全国レストラン評価」という名前でグルメに関するショート動画を発信するYouTube・Instagramを開設しています。ぜひチャンネル登録・高評価をお願いします。
YouTube: https://www.youtube.com/@全国レストラン評価
Instagram: https://www.instagram.com/restaurant_hyoka/