この口コミは、ばかっぴーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ばかっぴー口コミ881件フォロワー312人

4.7

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.7
サービス4.2
雰囲気4.3
CP5.0
酒・ドリンク4.3

4.5

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.3
CP4.7
酒・ドリンク3.9

2020/12訪問3回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.3
CP4.7
酒・ドリンク3.9

￥3,000～￥3,9991人

そんな西シェフに惚れました【2020年12月14日　12時定期訪問　予約のため待ちなし】

・飲み物

◎スパークリングワイン（銘柄不明）

甘めながらもシュワっと弾ける炭酸が特徴。

ランチコース（2200円）←相変わらず安すぎて不適正価格！

★前菜　鯵（山口県産　ずっとその場所にとどまっているため旨味が強い鯵とのこと　5日熟成）オクラ　トマト（鯵の脂身が良質な鰤のよう。だが鯵！びっくりの味！鯵？味？）
◎菊芋のポタージュ（菊芋の上品な味わいが心地よい）
★パイ包み焼き（定番。この日の魚は...忘れました。）
◎唐墨のリゾット（唐墨の風味と塩気がマッチして美味しい）
★白胡麻プリンとバニラアイス（シェフの修行先である馳走啐啄一十の白胡麻プリンをフレンチにアレンジ）
◎珈琲

◎パン・★バター（別途300円）

★　絶品　
◎　とても美味しい
〇　普通に美味しい
△　うーん...

総評

こちらのフレンチをいただいてから、わたしの他店へのフレンチへの興味が一層薄らいでしまいました。

どうしてこういうことになったかと言いますと、こちらのお店、めちゃめちゃ安くてめちゃくちゃ美味しいからです（語彙力）
そして、何を食べているのか、はっきり分かる味なのがまた良いです。純粋に良い食材、そして一番美味しくなる調理法を追究しつつも、変にフレンチの輪郭を崩さない、これが良いんです。小難しいフュージョンやシェフの個性が強すぎて何食べているか分からない料理、もうわたしはそんな虚飾に満ちた料理は疲れました。

何も考えなくても素直に美味しいと感じられる、肩の凝らない純粋に美味しさを楽しめるフレンチがここにはありました。

そんな西シェフに惚れました。（←捩っています！）

こちらの味を覚えてしまっては、当分他店のフレンチへ伺うことは無いでしょう。

ごちそうさまでした!(^^)!

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スパークリングワイン

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前菜　鯵（山口県産　ずっとその場所にとどまっているため旨味が強い鯵とのこと　5日熟成）オクラ　トマト（鯵の脂身が良質な鰤のよう。だが鯵！びっくりの味！鯵？味？）

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海藻バター

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パン

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菊芋のポタージュ（菊芋の上品な味わいが心地よい）

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パイ包み焼き（定番。この日の魚は...忘れました。）

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唐墨のリゾット（唐墨の風味と塩気がマッチして美味しい）

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白胡麻プリンとバニラアイス（シェフの修行先である馳走啐啄一十の白胡麻プリンをフレンチにアレンジ）

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珈琲

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2020/11訪問2回目

4.7

料理・味4.7
サービス4.2
雰囲気4.3
CP5.0
酒・ドリンク4.3

￥8,000～￥9,9991人

広島№１フレンチ！　榊山牛込みでディナー7000円は驚異のコスパ！

・飲み物

◎白ワイン

あまり重たくなく軽やか。後味スッキリで飲みやすい。

ディナーコース（7000円　税抜き）

◎①鰆（山口県宇部産　吉文）フィンガーライム添え
◎・ピクルス
◎②セップ茸ポタージュ
★・フランス直輸入のパン
★・海藻バター
★③フォアグラ　南瓜のペースト　トリュフかけ
★④金目鯛（静岡県産　サスエ前田魚店）のパイ包み
★⑤榊山牛（広島県産）　原木椎茸（岡山県産）
◎⑥毛蟹のリゾット　雲丹（北海道産）乗せ
◎⑦ショコラアイス　クリームチーズのムース
◎⑧珈琲

★　絶品　
◎　とても美味しい
〇　普通に美味しい
△　うーん...

総評

前回はランチ訪問だったが、その時でも十分シェフの腕前を計り知ることが出来たが、今回ディナーで、その腕前を遺憾なく発揮していただいた。味は王道フレンチスタイルの輪郭をはっきりとしつつも、随所に繊細さも感じる洗練された料理だった。
特にソースは繊細な仕上がりになっており、良質な素材を邪魔していない。一方素材の方にも一工夫あり、パイ包みに使用された金目鯛は寝かすなど旨味を引き出すという工程をきっちり行っている。これでパイ包みという料理でも金目鯛がソースやパイに負けず、しっかりとフレンチ料理に落とし込めているのが素晴らしい。その辺りの調理の細やかさは修行先である馳走啐啄一十さん譲りだろう。すべてのお皿にそういう部分が随所に際立ち、一皿ごとに雑な部分やバラつきもなかったので、シェフの一皿の料理を完成させるスキルの高さが伺える。
そして何と言っても、このハイクオリティとボリューム、この厳選素材を使用しての破格のお値段もまた、このお店の魅力であることは言を俟たない。

ごちそうさまでした(≧▽≦)

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鰆（山口県宇部産　吉文）

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ピクルス

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セップ茸ポタージュ

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フランス直輸入のパンと海藻バター

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フォアグラ　南瓜のペースト　トリュフかけ

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静岡県産金目鯛（サスエ前田魚店）のパイ包み

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静岡県産金目鯛（サスエ前田魚店）のパイ包み

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広島県産榊山牛　岡山県産原木椎茸

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毛蟹のリゾット　北海道産雲丹乗せ

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ショコラアイス　クリームチーズのムース

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珈琲

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2020/03訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.7
雰囲気3.9
CP4.4
酒・ドリンク3.7

￥3,000～￥3,9991人

広島フレンチ界、期待のホープ

飲み物

・ドイツ産葡萄ジュース　

酸味を抑えて、甘味やコクが前面に出ています。

ランチコース(2200円+パン　バター代　300円くらいか？)

・金華鯖　フランス産レンズ豆

締めた鯖を表面を香ばしく炙っており、中はレアです。程よい脂身が美味しいです。

・フランスパン　バター

海藻バターの風味が香り高いです。フランスパンは小麦の上品な風味が美味しいです。

・竹原産新玉葱のポタージュ

新玉葱だけの素朴な甘さです。口当たりが良く飲みやすいです。

・熟成真鯛パイ包み

５日寝かせた真鯛をサクサクのパイ生地に包んでいます。味が馴染んでいますね。

・富山産蛍烏賊と蟹　玄米リゾット

魚介出汁が濃厚です。蛍烏賊のプリっとした食感と焼き具合が良いですね。

・安納芋　アイスクリーム

素材の良さを活かした焼き芋味の美味しいデザートです。

・コーヒー

シンプルなコーヒーです。

総評

このクオリティでコスパは十分です。ランチコースは魚を中心としたところも特徴的です。
料理スキルが高いので、今後飛躍が期待されますね。

ごちそうさまでした( ≧∀≦)ノ

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葡萄ジュース

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金華鯖　レンズ豆

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パン　海藻バター

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新玉葱のポタージュ

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熟成真鯛のパイ包み

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蛍烏賊と蟹の玄米リゾット

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安納芋のアイスクリーム

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コーヒー

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留馳走2924 このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	フレンチ
住所	広島県広島市西区三篠町3-12-5 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「広島市中区流川町5-14」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	JR山陽本線　横川駅から徒歩10分三滝駅から608m
営業時間	■営業時間 11:30～13:30(L.O) 18:00～21:00(L.O) 日曜日、祝日は基本営業で平日に不定休お電話の繋がりやすい時間帯朝：9時～11時、昼：14時～17時、夜：21時以降となっております。 ※営業時間中はお電話に出られない可能性もございますので、予めご了承ください。 ■定休日不定休
予算	￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー可

席・設備

席数	15席（カウンター4席・テーブル11席）
最大予約可能人数	着席時 15人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デートこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可お子様メニューは別途相談させていただきますアレルギー対応いたします
公式アカウント	https://www.facebook.com/馳走-2924-1724328880971385/ https://twitter.com/tiso2924 https://www.instagram.com/nikunishi
オープン日	2018年6月20日
備考	電子マネー：paypayご利用可能です
お店のPR	和食の技と伝統的で上品なフレンチ。酒蔵の仕込み水とこだわりの食材で織りなす美しい一皿を東京・フランスでのフレンチの修業や、和食の名店「馳走啐啄一十」での修業を経て、20年以上に渡り研鑽を積んだ西シェフ。料理の基本となる水は、素材の味を存分に引き出す広島県竹原の湧き水を使用。食材にこだわり、和食の技を活かした繊細で上品なフレンチを、シェフ自らがセレクトするワインと合わせてお愉しみいただけます。ご家族、ご友人、大切な方と過ごすひとときに、皆さまのお越しを心よりお待ちいたしております。 ...
初投稿者	百鬼丸もどき（1341）