「全部のせうどん」をいただきました。 : 麺屋　まる

早朝お腹が空いたので、朝食を食べに訪問。

「全部のせうどん（＠５８０円税込）」を頂きました。

うどんは２玉で提供されますが、１玉に変更可能。（料金そのまま）

具は、大盛り味付け肉、えび天、きつね、と賑やかです。

うどんは軟らかめ、広島人が昔から好む固さです。

ダシは、初代店長が遺した味です。

新製品なども創意工夫する店長でした。

ここのうどんを食べていると、時々店長のことを
想い出して、涙ぐんでしまいます・・・

さあ、今日も一日、「うどんパワー」で元気を出して頑張ります！

ごちそうさまでした。

朝食を頂きに訪問。

昼時以外は、市場で働く人の食堂です。
早朝４時から昼２時までの営業。

昼過ぎには、早朝勤務の市場関係者は帰宅するので、
市場の食堂は、午後２時閉店です。
今は、市場の中にファミリーマートさんが入店されているので、
不便さは感じません。

この店は、数か月前に値上げをされてから、少し客が減少気味。
お昼の外来客は、どこで昼食を食べているのかな？

暑い日が続くので、「ざるうどん＠４００円税込」を注文。
５分ほど待って、カウンターでざるうどんを受け取ります。

きざみ海苔がかけてある以外に、添付具材は無し。
天かすが欲しいと思います。

うどんは程良くコシがあります。
つるりと完食。

サイドメニューで、おにぎり＠１２０円税込や、
アイスコーヒー＠１００円税込があります。

ライバルはファミリーマートさん。
うどんを食べるなら、こちらがお勧めだと思います。

普段は、うどんを食べていますが、冷たいものが欲しくなり、ざるそばを選択。
コスパと揚げたてが目に入ったので、「天ぷらそば@650円」を食べました。
ざるそばは喉ごしが良くて、天ぷらは品数多くて良かったです。

《2015.8.20　訪問》

毎回訪問するたびに「新メニュー」が楽しみなうどん屋さんです。

今回は、「まぐろネギトロ丼（ハーフサイズうどん付） 700円」をいただきました。

丼の上にネギトロがタップリ載っています。

小鉢に入った醤油をかけて食べます。

きざみ海苔がかけてあるので、ネギトロ巻きのようなお味です。

うどん屋さんなのでハーフサイズのきつねうどんも付いています。
広島らしい軟らかいうどん玉とお出汁が気に入っています♪

店長が色々と新メニューを開発していて、「実験台」にされています。（笑）
記事にはしていませんが、この夏は「うなぎ丼」と「かき氷」も
美味しくいただきました。

ボリュームタップリで、お値段もお手頃なので近くにお越しの際には、
お好きなメニューを楽しんでくださいね♪

ちなみに、店名の「まる」は店長の顔や体型が丸いところから付いたわけでは
ありません。
「マルバヤシ」という製麺屋さんが経営しているので頭文字から付いています。

店長の体型がどれほど丸いかは、ご自身でお確かめくださいね。


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2015.6.2　訪問

今日は火曜日。
待ちに待った「カレーの日」です。

数週間前に、食べそこなったカレーうどん（550円）を注文します。
この店にしては、値段が高めなのは、「チーズフライ1個」と、
写真では見えませんが「すじ肉てんこ盛り」が入っているからです。

カレーうどんの味は、「カレーライス」の味です（笑）
うどんの麺を食べた後、白ごはんがあればカレーライスですじ肉を
味わいたいのですが、あいにく「いなりずし」しかなかったようなので
諦めました。

もっとも、白ごはんを追加注文したら、代わりに「うどんの替え玉」が
勝手に運ばれてきそうな店ですが（爆笑）

訪問当日（6/2）日本ハム戦に行く旨伝えたら店長が「勝ったら
次回うどん１玉サービスするよ♪」と言っていました。
何でも「うどん玉」が基準になるのが、製麺屋さんらしい店です・・・

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2015.4.25　訪問

今日は休日。
現在、土曜日の午前６時過ぎ。

水産の人たちは、一仕事終えて、腹ごしらえタイムです。
店の客は、水産関係の人たちばかりです。

今日は、「定食セット」を注文。
定食セットは、好きなうどん代金に＋２００円でおにぎり２個と小鉢が付きます。

肉うどん３００円をチョイスして、レジで代金支払い。計５００円。
＊肉うどん３５０円のはずだったが、計算間違えたかな？
今日の小鉢は、サラダです。

お腹いっぱい♪

器を返却して（セルフサービス）、店長としばし歓談。
野球の話をすると長くなるので我慢して、客の入りを話す。

私「どう、最近？」
店「まあ、まあじゃねえ。」
私「どかんと客が来ればええのにのお・・・」
店「まあ、そんなに増えたら困るし・・・」

店を出かかった時、６０代の男性客が注文していました。
客「肉うどんと焼きそばダブルで」
店「はい、お持ち帰りですか？」
客「いや、ここで喰う」
店「えっ（おひとりじゃあないですか！）」

その場にいた客全員の箸が一瞬止まりました・・・

これ実話です。
嘘だと思ったら、店長に聞いて下さい・・・ふふふ

久しぶりにブログも書きました。
早朝の市場の様子を潜入調査です（笑）

休日の土曜日、早朝に広島市中央市場水産の見学しました♪
http://blogs.yahoo.co.jp/lqoj/67594643.html

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2015.4.20　再訪問

訪問目的が、全メニュー制覇になりつつあります。

そんな野望を打ち砕く事件が・・・

私「さて、今日は何にしようかな・・・！なんでチャーハン作っているの？」

店「食べる？ただでいいよ。」

私「食べる！汁なし担担麺のセットね。」
＊正確には、汁なし担担麺には、もれなくごはんが付いて来ます。

店「はい、チャーハンね。まだ実験中だけどね。」

私「何の実験？」

店「常連の人に新メニュー作って試しに（強制的に）食べてもらっとるんよ。ほれほれ・・」

私「いただきます。（普通に美味いチャーハン。うどん屋のという前書きなしな味）」

店「はい、汁なし担担麺ね。麺の太さ、いろいろ考えたけど、太麺にしたよ。」

私「いただきます。（うどん一歩手前の麺の太さ。味は市場バージョンの濃い味付け）」

店「どう？」

私「チャーハン、普通に美味しい。汁なし担担麺は味濃いいねえ・・・」

店「この店の味付けは市場バージョンだからねえ。ズムスタのカープうどんはあっさり味にしてるよ。」

私「でも、値段高いじゃん。」

店「そりゃあ、場所代取られるからねえ。全部のせもココとは（具材が）違うから食べてみてね。」

私「了解！」

店「ついでにほれ！」

なぜか、揚げギョウザ３個の追加サービス。（写真撮るの忘れました）

と、いうわけで宿題をもらいましたとさ。


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2015.4.14　再訪問

今日は、前回食べれなかった「まるの焼きそば（５００円）」を注文。

ネギ・キャベツ・イカ天・すじ肉もタップリ入っています♪

見た目は普通ですが、すじ肉、思った以上に入っていてお得ですよ♪

味付けが辛めなのは、市場内若手が力仕事の後に食べるから。

「市場の味」として楽しんでください。

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2015.4.11　再訪問

今日は土曜日ですが、お仕事です。

仕事の前にエネルギー充電。

きつねうどん（300円）を頂きました。
油揚げが2枚。
少し薄っぺらいですが（笑）

お汁のみ干し、充電完了。

今日も頑張ります♪

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（前回記事）
2015.4.2　再訪問

市場の朝は早い。
それに付き合う、丸の朝も早い。

早朝なので（午前５時過ぎ）、食欲はまだ無い。
それで、たちまち肉うどん３５０円。

皆さんのところは、たちまち～って使いますか？
とりあえずという意味です。
居酒屋へ行くと、「たちまちビール」みたいに使います。

ずずずーっと、軽く完食。

目の前に、貼り紙発見。
「まるの焼きそば５００円→４００円」
つまり、今なら１００引きでお得ですよってこと。

私「焼きそば売れますか？」
店員「うーーーーん、売れません。」（肩を落とす）

市場関係者は、せっかちが多いので、焼きそば出来るまで待てないらしい。
例えば、２人で行って、ひとりがうどん、自分が焼きそばだと、うどん食べ終えた頃に、焼きそばやって来る、みたいな感じ。
例えば、水戸黄門の歌「あーとから、来ーたあのに、追ーい越ーさーれ♪」みたいな・・・

次回、トライする・・・かも？

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（前回記事）
2015.3.30　再訪問

今日は、全部のせうどんの裏バージョン（６００円）を注文。

海老天→チクワ天
油揚げ→かき揚げ
肉→すじ肉細切れ
？→半熟卵

表より100円高い分、お腹もいっぱいになります。

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（前回記事）

2015.3.29　マツダスタジアム
この日をカープファンは終生忘れないでしょう。
男気黒田投手の広島復帰初登板です。

試合は黒田投手が７回まで完封。
２対１でヤクルトスワローズを撃破しました。

カープうどんも美味しく頂きました。
明日は「麺屋　まる」も、黒田投手のことでもちきりになるでしょう。

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（前回記事）

お店は中央市場の関連棟にあります。
市場内の１０ｍ道路（市場関係者の言い方）に面しており、関連棟建物の中央部分にあります。
店舗上部に「２１５（まる）」と表示してあるので、見つけやすいと思います。
車は店舗前などの空いている駐車場に停めてください。

この店は、製麺会社の社長さんが「どうしても常設のうどん屋さんがしたい！」との熱望で開業しました。
ちなみに、マツダスタジアムで、カープの試合期間中はうどん屋さんをやっています。

中央市場は早朝業務がメインなので、昼過ぎからは人通りはまばら。
店初めても、続かないよぉ、と思っていたのですが頑張っています。

最初はお客さんも少なかったのですが、日替わりメニューのように、新メニューや季節限定メニュー、ついにはラーメンまで出しています。
本当にうどん屋さんがやりたかったのね、と社長の情熱に脱帽です。

今回は、「全部のせうどん５００円」を食べました。
具は、海老フライ、油揚げ、お肉、ネギがトッピングされ、うどん２玉でお腹いっぱい大満足でした。

広島市民に好まれる、柔らかうどんに美味しいだし汁が特徴です。

営業はお昼まで。
開店日は、中央市場の青果・水産開市日です。
広島市中央卸売市場のＨＰで休開市日カレンダー（中央市場）でご確認ください。