こねこね工房 もみじのパン : こねこね工房 もみじ

　大豆ミートパイは、総菜パンの1種。
　ボロネーズ風ミートパイとの事だが、挽き肉の代わりに大豆を使っている。
　さっくりとしたパイ生地の中に、トマトベースのソースがたっぷりと。
　何も言われずに提供されたら、肉が一切使われていないのが信じられないくらいしっかりとした食感で、コクもある。

　久し振りに訪れたら、イートインスペースのテーブルの配置が変更されていた。
　コロナウィルス対策なのか、それ以前に変わっていたのかは不明。

　みみよりなピザは、当店が提供する総菜パン。
　パンの耳をどうにか利用しようと、ピザ仕立てにしたとの事。
　シャキシャキのオニオンと、チーズと、トマトソースがトッピングされていた。

　メンチカツは、当店が提供する総菜パン。
　お好みソースを掛けたメンチカツを、パン生地で包んでいる。
　肉感たっぷりの、ジューシーなメンチカツが最大の特徴。

　枝豆ポテトは、当店が提供する惣菜パンの1種。
　薄く仕上げたパン生地に、ペースト状に加工したジャガイモ、枝豆、ほうれん草を、チーズと共に塗って焼き上げている。
　パン生地はサクサク、粗く潰した枝豆のポリポリ感や、ジャガイモやほうれん草ベーストの滑らかさを味わえる。
　ボリュームもあり、食べ応えが。

　しなもんろーるは、当店が提供する菓子パンの1種。
　生地にシナモンを練り込み、巻いて焼き上げている。シナモンの風味が強く、その名に恥じないパンになっている。
　砂糖のアイシングにより、全体が甘くなっている。

　キャラクターパン（まっくろくろのすけ）は、当店が提供する菓子パンの1種。
　小振りのメロンパンにナッツを塗し、チョコレートで覆い、目を模したシュガーフロスティングをトッピング。
　メロンパンのサクサク感と、ナッツのポリポリ感と、チョコレートの甘さを味わえる。

　ぱーかーはうす（野菜コロッケ）は、当店が提供する惣菜パンの1種。
　平たく仕上げたロールパンを、二つ折りにして、間にコロッケとチーズを挟んだもの。
　サクサクに揚がったコロッケと、チーズと、しっとりしたパン生地が、見事一体化している。
　イートインの場合、温めてくれる。

　ふらんきーは、当店が提供する惣菜パンの1種。
　ソーセージ入りの揚げパン。
　外側がサクサク。
　中はジューシー。

　おいもtoあんこは、当店が提供するパンの1種。
　パン生地に、その名の通りサツマイモと小豆餡を練り込んでいる。
　ボリュームがあり、ずっしり感もあり、食べ応えが。

　パン・オ・クリスマスは、当店が提供するパンの1種。
　通常の玉子パンのクリスマスバージョン。
　中はひたすらパン生地。

　もみじの塩パンは、当店が提供するパンの1種。
　全国で販売されている塩パンの当店バージョン。
　岩塩がトッピングされている。

　広島市西区にあるベーカリー。
　住宅や、町工場が建ち並ぶ中にあり、偶然発見するには難しい場所にある。
　障害者を対象とした社会福祉法人もみじ福祉会が運営する。
　2011/04開業。
　様々なパンや焼き菓子を提供する。他に、作業所で作成された雑貨も販売する。
　店舗はかなり広く、イートインコーナーも併設され、ドリンクも提供している。
　営業時間は10時から17時。定休日は土日祝。

　ぱにーには、当店が提供するサンドウィッチの1種。
　平たく仕上げたパンの間に、モッツァレラチーズ、ボロニアソーセージ、オニオンを挟んでいる。
　チーズのまったり感と、オニオンのシャキシャキ感、そしてバジルの風味が印象的。
　無論、ソーセージも美味しい。
　パニーニらしいパニーニ。
　ホールで販売しているが、イートインの場合は3つにカットされた状態で出された。

　金胡麻ごぼうは、当店が提供する惣菜パンの1種。
　パン生地に、ゴボウやニンジンの金平ゴボウをトッピングして、焼き上げたもの。
　ふっくらとしたパンと、ゴボウのシャキシャキ感を、一口で同時に味わえる。


2014/05

　かれーどーなつは、当店が提供する惣菜パンの1種。
　要するに、カレーパン。
　外側サクサク、中はふかふか。
　カレーペーストは、それなりの辛さがあるが、きつくはなく、誰でも気軽に食べられる。


2015/05

　つなちーずは、当店が提供する惣菜パンの1種。
　ツナ入りパンにチーズをトッピングし、焼き上げている。
　ツナとチーズ、そしてパンとの相性は良い。

　ぱーかーはうす（野菜コロッケ）は、当店が提供するサンドウィッチ類の1種。
　平たく仕上げたロールパン（正式にはバーカーハウスロールというらしい）を、二つ折りにして、間にコロッケとチーズを挟んだもの。
　サクサクに揚がったコロッケと、チーズと、しっとりしたパン生地が、見事一体化している。
　ボリュームもあり、食べ応えが。


2015/08

　ぴーちょこめろんは、当店が提供する菓子パンの1種。
　ピーナツを表面に塗したメロンパンに、チョコレートをかけたもの。
　チョコレートの甘さとコク、ピーナツのポリポリ感と香ばしさ、メロンパンの皮のサックリ感と中のふかふか感等、一口で色々楽しめる。
　ボリュームもあり、食べ応えが。