公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
- 予算：
-
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
082-224-5331
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
- 前の口コミへ
- 口コミ一覧（68）へ
- 次の口コミへ
海外の要人が訪問されました！
-
{"count_target":".js-result-Review-177340206 .js-count","target":".js-like-button-Review-177340206","content_type":"Review","content_id":177340206,"voted_flag":null,"count":257,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
せとか721
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
せとか721さんの他のお店の口コミ
- 前の口コミへ
- 口コミ一覧（68）へ
- 次の口コミへ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
笹組 調整
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
082-224-5331 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市電白島から徒歩3分 白島駅（広電）から62m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3240001017421 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料5％ |
席・設備
| 席数 |
46席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
喫煙スペース別に有 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年4月16日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム
082-224-5331
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
今日は尊敬する先輩に予約していただいたお店に訪問しました。
G7広島サミットでドイツのシュルツ首相ご夫婦が食事をされて有名になった日本料理の「調整」さんにお伺いしました
こちらは広島では人気も実績もある笹組一門の系列店です
さてさて、今日はどんな料理をいただけるか楽しみです
今日、いただいたお品は以下の通り
①2種の唐墨蕎麦
→自家製蕎麦にボラとスケソウダラの唐墨を和えてあります、唐墨の香りと爽やかな酸味が有りました、スケソウダラの唐墨はタラコの感覚でした
②写真無し(また、直ぐに食べてしまった)
真鱈白子のリゾットの卵包み焼き、トマトポン酢ジュレ
→卵で包み焼きにして有るのは具材を隠す為…なのでしょうか？
リゾット感も良く分からない不思議なお品でした
③飛龍頭のお吸い物
→柚子と聖護院大根の香りが良い感じです
飛龍頭もふわふわで吸い物と相性良く、出汁を楽しむ大人のお品でした
④刺身
島根県産カサゴの湯引き
長崎県産よこわまぐら
サービスで余市のあん肝
→カサゴの湯引きの皮が印象的
よこわまぐろは赤身と中トロの間の様な部位でサッパリとした後口
あん肝は甘い味わい、先輩はお酒と合わせてました
⑤愛媛県産白甘鯛、白菜のソース、金柑
→白甘鯛はうろこ焼きにしてあり、サクサクとした食感、程良い甘みの有る白身が引き立てられます
⑥箸休めの9種盛り
桜海老焼売、調整焼き、胡麻団子、蟹コロッケ、ふかヒレ茶碗蒸し、亀の手塩茹で、明太子ゼリー、鰤南蛮漬け、カリフラワー豆腐
→八寸の様な印象ですが、メインの前の箸休めのお品の様です
郷に入っては郷に従えですかね
⑦地元野菜のサラダ
→温めた「ふきのとう」がのせてあり、とても良い香りです、10種類程度の野菜が混ぜ合わさり絶妙な味わいに変化します
⑧牛すね肉の赤ワイン煮込みと温かいパン
→赤ワイン煮込みは柔らかいが歯応えも有るベストな状態
袋に入ったパンは…結構…小さい、袋に中は保温用の豆がぎっしり入っていました
赤ワインの効いたソースに付けていただきました
⑨ご飯物、お茶
高野町産コシヒカリ、鰻、味噌汁、漬物
→鰻はしっかりとした味付け、鰻のタレの混ぜご飯は軽めの仕上げです、漬物も良いですね
お茶はフレッシュストロベリーのハーブティーでした、流石に爽やかでした
⑩静岡県青島みかんのコンポート、和三盆アイス、ストロベリー
→コンポート感は有りませんでしたが、アイスと一緒に食べても酸味感があまり無かったので、多分甘いのでしょう
11珈琲、茶菓子
→エスプレッソ系でかなり苦味が強かったですね、茶菓子はチョコブラウニー
12お土産として、ご飯を包んでいただきました
部屋は完全個室で日本風の土壁や日本酒仕込水が提供されたり、日本らしさが強調されていました
日本らしい器の上には日本料理をベースにしたお品が並びます
フレンチや中華の要素も入ったお品もちらほらと有り、飽きさせない工夫がされています
手の込んだ日本料理が多く、素材を前面に出した料理が好きな方には向かないかもしれません
ちなみにドイツのシュルツ首相は特別メニューを召し上がられたそうです
先輩、今度は私が選んだお店にご一緒ください
ありがとうございました