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ザク切りキャベツのお好み焼（オタフクソース） ＠太奴木
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びゅう
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
鉄板焼・揚げ物の店 太奴木
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き、揚げ物 |
|
予約・ お問い合わせ |
082-221-1238 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広電白島線白島駅 徒歩2分 白島駅（広電）から248m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター（9席） 個室1室（6席程度）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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平日のランチはお好み気分。
車をコインパーキングに入れて狙いをつけてたやけっぱちを訪ねると開店時間は過ぎてるのに「準備中」の札がかけてある。
「アレぇ!?」と思ってガラス越しに中を覗くと電気も点いてない(´；ω；`)ｳｩｩ
「定休日でもないのに…」と仕方なく近くを探索する。
車を停めちゃったからねぇ。
暫く北に歩くとJR山陽線の下の路地にらしきお店を発見。
純粋なお好み焼屋さんではなさそうだが入ってみましょう。
中に入るとボクと同年代の女性の方がお一人でやられている。
先客は無し。
鉄板は幅1m50㎝くらいでかなり狭め。
あとは鉄板のないカウンター席がメインのお店でした。
「今日のランチは魚のフライよ」と気さくにアナウンスがある。
「あっ、お好みは食べれますか？」と聞くと「あぁ、お好みね、大丈夫よ」
何となく「やっちまったかぁ？その1」的な気分。
「鉄板で食べれますか？」の問いには「あ、じゃぁこっちに座って」と3席しかない鉄板席の一つを指されました。
鉄板のサイズなどからして「お好み焼きがメインのお店じゃなかったのかも」と「やっちまったかぁ？その2」気分(笑)
「そばでエエ？」と聞かれ「はい、肉玉そばで」と答えます。
改めて確認するとお好み焼きのメニューとしては「そば（うどん）肉玉子」のみの表記で、トッピングとしてキムチ、チーズ、ウィンナー、イカ天があるだけのシンプルなラインナップてした。
生地を丸くひき削り節をパラパラ、袋蒸し麺を開けウスターソースで軽く炒めて生地に乗せる。
かなり雑に切られたキャベツは多め、後はモヤシ、天かす、豚肉を乗っけてひっくり返すというオールドスタイル。
鉄製の重しを乗せてしばらく放置。
最後に玉子でとじてひっくり返しソース、白コショー、ガーリック、青のり、紅ショウガを乗っけるとかなりビッグサイズのお好み焼の完成です。
所要時間はキャベツの量の割には短く10分程度。
焼いてる所作を見てもあまり手慣れた感じもなく「やっちまったかぁ？その3」感は否めませんでした。
ぶつくさ言わずに食べましょうね。
最初にヘラを入れた感じでは火が入り切ってないキャベツの手ごたえがありました。
でも決して切りにくい事はない。
食べてみるとやはり生焼けっぽいキャベツを感じます。
「う～ん…やっちまったかぁ？その4」
だけど不味いわけではないからお好み焼きって不思議ですよねぇ。
それどころか鉄板で食べてるから加熱されて徐々に美味しくなっていく(*´ω`*)
残り半分はかなり美味しくいただけましたよ。
で、この店主さん、お好み焼きに対してあまり拘ってないのかなと思ってたんですが…
お話し好きで鉄板の向こうの椅子ににドッカと腰かけて色々とお話しされる。
・お好み焼きが好きでたまらん
・生地にカレー粉を少しだけ混ぜて食感を良くしている（冷めても美味しい）
・鉄板で食べる人のは10分くらいで焼いて食べてるうちに徐々に火が通るようにしている
・お皿で食べる人とか持ち帰り用は13分くらいかけて火を通す
・今の時期のキャベツは甘みが少ない
・最近は生麺を茹でて使う店が多いが自分は袋蒸し麺が絶対に美味しいと思っている
・嫁いだ娘も岩国からわざわざお好み焼きを食べに帰って来る
いやぁ…大変失礼いたしましたm(_ _)m
とっても拘っていらっしゃいました。
お店は決して掃除が行き届いてるとは言い難いのですが、気配りの効いた丁寧な接客で好感が持てました。
あっそうそう、後から入って来られたお客さんは誰一人としてお好み焼きを頼まれませんでした(/>_<＼)ｱﾁｬ-･･
ごちそうさまでした、食後のホットコーヒーが無料サービスでしたヽ(^o^)丿ｲｲｵﾐｾﾀﾞ