本日訪問したのは馳走啐啄一十。

馳走啐啄一十は広島を代表する懐石・会席料理となっており、広島の食べログではナンバーワン、またミシュランも一つ星を獲得しているお店です。馳走啐啄一十は、広島市内中心部を横断する平和大通りから、南に一本入った通りに位置します。

馳走啐啄一十さんに訪問する前に、飲食店のオーナーさんにこのお店の事をお伺いしていましたが、素材に関しては全国から優れた食材を集めることでも有名なそう。

店内に入ると、女将の上田さんがとても素敵な笑顔で迎えてくださいます。別のオーナー様から事前に私がお伺いするとお伝え頂いていたようで、とても気さくに対応して頂きました。その気さくさや対応力は少し驚くものがあり、料理人の女将さんにここまで強く印象を受けること今までなかったので驚くと共に、お店の質自体も大きく上げている方だなと思わされます。

店内に着席ししばらくしてからコースがスタートしました。

栃木県松茸　高知県四方竹
　四方竹の食感と松茸の風味が素晴らしい。ただこれを超えるのがその出汁。天然羅白昆布黒走一等と天然真昆布白口浜を使ったブレンドと硬度20以下の水で作った出汁は非常に澄んで清まる美味しさ。

山口県宇部渡り蟹雄　土佐酢　　
　鳥の胸肉をさっぱりさせたようにとてもふっくらかつ淡白な美味しさ。こんな渡り蟹はなかなか食べられることがない美味しさ

愛媛県産銀寄栗　
　元々は広島で取れていたが現在は熊本と愛媛で取れるそう。糖度が非常に高く食感も素晴らしい。香りも残る美味しさ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	馳走啐啄一十（ちそうそったくいと）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	050-5456-2533
予約可否	完全予約制完全予約制です。開始時間に大幅に遅れますとご案内できない可能性がありますのでお気をつけください。 ※キャンセル　・当日キャンセルが100％　・前日前々日が50％　コース代金よりいただきますのでご注意ください。 ●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいておりますのでよろしくお願いいたします。
住所	広島県広島市中区富士見町5-1 随木ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「広島市中区流川町5-14」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	広電宇品線中電前駅より徒歩8分広電宇品線袋町駅より徒歩10分中電前駅から517m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:00 - 23:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間完全予約制
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	9席（カウンター9席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる
公式アカウント	https://www.instagram.com/chisouodashi1
電話番号	082-249-0957
初投稿者	ふひと@広島（1127）