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今広島で勢いがある、完全博多流のお寿司屋さんです。
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨処ひと志
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
082-247-1787 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中電前駅から422m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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高級鮨店として現在広島で人気があるお店です。
新店舗の部類ですので大変にお店は綺麗でしたが、カウンターの座席は背もたれが無い仕様になっていたのはちょっと違和感を覚えました。
大将は全く広島にゆかりの無い方ですので、広島らしいお店とはなっていませんので、逆に広島の地元のお金持ちで盛況といった具合です。
なので僕が訪問しました時は広島での仕入れに慣れてらっしゃらないのか、ネタ数が揃っているとは思えない状態でしたのでマグロのトロ等を沢山織り交ぜた握りを頂くことになりました。
原価の高い本マグロを贅沢にランチで使用してくれましたので文句はありませんでしたし、締め仕事には自信をお持ちということも伺ったので、そういう仕事が施された握りも頂けましたので、実力があるお店だってのは間違い無いと思いました。シャリのお味も良かったです。
具体的にはマグロのネタ質は、広島でもかなり良い方でしたし、その他のネタも広島の高級店のスタンダードレベルのモノで、流石に夜は12000円〜というお値段なだけあり、ハズレが混ざっていたということはありませんでした。
が、夜で１２０００円〜というお値段を考えると、広島では他に吉鮨があるのみで（ここは２５０００円からですけど）、高級店で8000円のお任せというのが広島の相場で、そのお値段で結構なネタ質のモノが頂けるというのが広島の現状です。8000円のお任せを出すお店より少し上の値段だと思われる、もち月寿司、はあの次郎さんが訪問することもあった（過去形なのは次郎さんがご高齢の為）位に素晴らしいネタ質のネタを揃えていますが、広島の人気店だからこそ圧倒的なインパクトがあるようなネタ質が欲しいところですが、そこまでは訪問時は達していないということは感じました。
サービスに関してはあがりの味も良かったですし、サービスの動きも丁寧で良かったですので、サービスは広島の寿司屋としては大変に良かったです。