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この口コミは、7070JAZZさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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7070JAZZ 口コミ1,265件フォロワー2,715人

3.9

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気4.1
CP3.9
酒・ドリンク3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2016/05訪問1回目

3.9

料理・味4.1
サービス4.0
雰囲気4.1
CP3.9
酒・ドリンク3.8

￥6,000～￥7,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

『広島の料理』は奥深い割烹料理で・・・

広島の夜は割烹料理で締めます。
こちらは、広島最高の割烹＆料理屋さんとお聞きしました。

広島といえば、今までとみ助さんや他の居酒屋には伺ったことがありましたが、今回ようやく念願の『山人』さんに伺う機会がありました。

よくあることですが、お店の構えから何か雰囲気を感じます。引き戸を開けるとすかさず女性の店員さんが対応して頂きます。ちょっとしたことですが、こういう気遣いが大事ですね。

店内は、清潔に整った感じです。カウンターは長く何か勢いがありますね。一番奥に通されます。見回すと、店員さんが皆さん坊主で若い。別に意味があるわけはありませんが、料理に対する大将のちょっとした気合いを感じました。

料理は、今食べたい１品を順番に注文させて頂きました。

■注文
・生ビール＋お薦めの地酒

・つきだし
～ひじき、キナコ豚炊合せ、蛍イカ薫製。キナコ豚は旨い脂が大根と人参に染みてます。蛍イカは薫製が効いてます。今度は自宅でも試してみましょう。

・天然鯛の昆布〆と雲丹の海苔巻き1600円
～旨いですが、せっかくの昆布〆が海苔巻きの強さにちょっと負けてます。そのまま頂いた方がいいような気がしますが・・・。

・蓮根まんじゅう蟹座餡掛け850円
～肉詰めした蓮根まんじゅうを旨味たっぷりの餡掛けが抜群です。
見た目はもっとさっぱりとした感じと思いましたが、意外に濃厚なまんじゅうで美味しく頂きました。

・チーズ豆腐
～豆腐のインパクトは押さえめに、軽くハイボールに合いそうですね。

・椀もの(コース限定)

～椀ものに関しては、コースのお客さんに出されていたものが美味しそうでしたので無理いって作って頂きました。有り難うございました。甘鯛を軽く天婦羅風衣に包んで椎茸と豆腐にルッコラとミョウガをポイントに加えたちょっと工夫が凝らしてあります。(料理人の方から教えて頂きました)

最後の〆に最高の椀ものでした。無理いって急きょ作って頂きましたので、きっと出汁が不本意だったのではないかと反省してます。
すいませんでした。

本当に満足な広島の夜となりました。
ごちそうさまでした。

13

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	山人
ジャンル	居酒屋、日本料理、ダイニングバー
予約・お問い合わせ	082-249-0366
予約可否	予約可ネット予約は「オートリザーブ　広島山人」から検索してください。
住所	広島県広島市中区富士見町4-28 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	広島電鉄市内線　八丁堀電停下車　徒歩8分平和大通り沿い中電前駅から539m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:30 - 22:00 L.O. 21:00 日定休日 ■ 定休日祝日の営業については、都度お問い合わせください営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー可

席・設備

席数	（カウンター席、小上がり、半個室）
個室	有（4人可、6人可、8人可、10～20人可）半個室あり
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	デート｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	可
ドレスコード	なし
お店のPR	大通りに面しながらも落ち着いた雰囲気大通りに面していますが、お店の入口も少し奥まったところにあり、落ち着いた雰囲気で地モノを中心とした、おいしい料理やお酒をいただくことが出来ます。 ... （by HIROSHIMA OYSTER）
初投稿者	一級うん築士（8908）
最近の編集者	55da3a53804（0） ... 店舗情報（'24/04/16 12:52）るぅーたろー（135） ... 店舗情報（'22/12/30 06:22）編集履歴を詳しく見る