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大手町・広島市役所前 × 日本料理 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、大阪めんまさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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大阪めんま口コミ3,122件フォロワー1,891人

4.0

￥2,000～￥2,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/12訪問1回目

4.0

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酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

小粒ながら旨味濃厚な牡蠣が絶品！

室町時代より養殖が開始され、現在では生産量が全国の約6割を占めるという、広島を代表する名物『牡蠣』。

広島に来たら牡蠣料理を食べるのが定番の楽しみ。

今回は広島市中区大手町、世界遺産である原爆ドームの近くにあるお店『かき船かなわ』に訪問。

こちらのお店は慶応3年(1867年)に牡蠣養殖業を創業。

昭和38年(1963年)に『かき船かなわ』を開店し、牡蠣料理の提供を始めたそうです。

「かき船」は江戸時代に始められたという営業形態。

江戸時代初期、広島の牡蠣養殖業者は大阪まで船で運んで、直接販売を始めたそうです。

江戸時代中期には大阪以外の都市にも販路を広げ、牡蠣の販売だけでなく試食もさせるようになり、そのうち船の上に座敷を設けて牡蠣料理を食べさせるようになったそうです。

これが「かき船」と言われるようになり幕末に流行。

明治時代に入る頃には、瀬戸内海沿岸だけでなく九州や日本海沿岸にも進出。

船を沿岸に固定した水上料理店として、当時数百隻にも増えたとか。

「かき船」は広島の牡蠣の味を広める絶好のツールとなっていたこともあり、『かなわ』でも牡蠣料理の美味しさを広めることで、牡蠣の販売に繋がるのではないかという思いからかき船を始めたそうです。

現在でも世界遺産である原爆ドームのバッファゾーン内でかき船での営業を続けていますが、他にも店舗をいくつか展開。

現在では広島県内にかなわekie店、かなわ広島空港店、和久バル、そして東京に銀座かなわがあるとのこと。

今回訪れた『かき船かなわ』は、市電「原爆ドーム前」から徒歩5分くらいの距離。

駐車場は「石崎本店パーキング」、「トラストパーク広島ジェットパーキング」、「グランドパーキング大手町」といった契約駐車場があり、食事での利用で駐車サービス券をいただけるそうです。

この日は平日の月曜日、お店には11時40分頃に訪問。

この時店内にはお客さんが少なくて空いていました。

こちらの店舗は1階は「瀬戸」、2階は「和久」というコンセプトの異なる2つのフロアに分かれています。

「瀬戸」は地元客や旅行客が気軽に利用できるフロア、「和久」はお客さんの好みに合わせて料理長が腕を振るう予約制のフロアになっているとのこと。

今回は予約無しで来たので「瀬戸」の方のフロアになります。

メニューを見ると、牡蠣料理を中心に竹原牛やアナゴなど、広島の食材にこだわった様々な料理が掲載されています。

今回の目当てはもちろん牡蠣料理ですが、その中でも特に食べたかったのが『かきの土手鍋』。

土手鍋は味噌を鍋の周りに塗りつけて、牡蠣と豆腐や野菜などを煮ながら食べる広島県の郷土料理。

味噌を崩しながら好みの味に調整するという、独特の食べ方が大きな特徴。

土手のように味噌を塗りつけることから土手鍋と名付けられたという説のほか、「土手」と言う行商人が考案したという説や、大阪の土手で売っていたなど、諸説あるようです。

以前「かなわ広島空港店」で土手鍋をいただきましたが、とても美味しかったのでまた食べたくなり、今回も注文！

【かきの土手鍋】2750円(税込)
こちらのお店の牡蠣は広島県南部大黒神島深浦で作られているそうで、比較的小粒なのが特徴とのこと。

大黒神島は無人島のため生活廃水に汚染されておらず、ノロウィルスの存在しない清浄海域。

また、河川から遠いため塩分濃度が高く、身が締まって味に深みのある上質なかきが育つそうです。

そのため小粒ではあるものの、加熱しても身が縮みにくいとのこと。

火をつけてもらった後、グツグツしてきたら底から全体を混ぜて、その後は野菜のかたさなど好みのタイミングでいただきます。

つゆは甘さがしっかり効いたまろやかで重厚な味わい。

かなり味は濃いめですが、それにも負けないくらいジュワッと溢れる牡蠣の旨味が濃厚で、たまらない美味しさ。

この牡蠣、一般的な牡蠣の何倍にも感じるくらい旨味が強く、驚きです。

野菜や豆腐にも味噌の旨味がたっぷり染み込んでどれも美味しく、かなり満足感のある鍋です。

土手鍋にハマったので、家でも作ってみたいと思いレシピを調べたところ、結構色んな調味料を使うレシピが多くて大変そうです。

そこで最近「万城食品」の秋冬限定商品「かき鍋のつゆ」というのを買ってみましたが、これが濃厚な味噌つゆで牡蠣との相性も良く、とても美味しかったのでオススメです！

お店で土手鍋を食べたのはまだかなわだけになるので、また違うお店にも行って食べ比べもしてみたいところ。

ご馳走様でした！

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かきの土手鍋

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かきの土手鍋

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かきの土手鍋

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外観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	かき船かなわ（かきふねかなわ）
ジャンル	日本料理、海鮮、郷土料理
予約・お問い合わせ	082-241-7416
予約可否	予約可
住所	広島県広島市中区大手町1丁目地先大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「広島市中区大手町3丁目東詰」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	２広電「原爆ドーム前駅」から徒歩４分広電・アストラムライン「本通駅」から徒歩4分（※広島駅から市電でお越しの場合、所要時間約20分）原爆ドーム前駅から257m
営業時間	■ 営業時間【2Ｆ　和久】昼　11:00～（L.O. 14：00）夜　17：00～（L.O. 20：00）【1Ｆ　瀬戸】昼　11:00～（L.O. 14：30）夜　17：00～（L.O.20：00） ■ 定休日年末年始
予算	￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	84席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可）個室要予約 2～6名様がご利用いただける４つの個室をご用意いたしております。お部屋を繋げて最大30名様までご利用頂けます。
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有契約駐車場のサービス券を発行いたしております
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.kanawa.co.jp/
備考	貸切につきましてはお問い合わせくださいアメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	満開の桜を眺めながら、山海の恵みを味わう贅沢な時間を。かきづくしコース8,640円穏やかで美しい元安川に浮かぶ「かき船かなわ」。1階は本格和食をカジュアルに愉しめる”瀬戸”、2階は贅沢な一品を個室でゆったりと味わう”和久”の2フロアに分かれております。連なる並木は季節ごとに表情を変え、桜が咲く時期はまるでお花見船で食事をしているかのような感覚に。瀬戸内の食材をふんだんに使用した広島らしい会席料理や郷土料理を、ごゆっくりとお愉しみくださいませ。 ...
初投稿者	無芸小食（4134）