新型コロナウイルス拡大における対応のお願い

ディナーはぜひ、希少な「広島和牛」をリクエストすべし! : 鉄板焼・愛宕

この口コミは、孤独のグルマーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

孤独のグルマー

孤独のグルマー(983)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]広島県

2

  • 夜の点数:4.1

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
  • 昼の点数:4.0

    • ¥4,000~¥4,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク -
2回目

2020/11訪問

  • dinner:4.1

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

ディナーはぜひ、希少な「広島和牛」をリクエストすべし!

ANAクラウンプラザホテルさんの1Fにある鉄板焼きステーキのお店「愛宕(あたご)」さんです。
90年代には「広島のNo.1ステーキ店」と評されていたほどで、当時に広島ステーキ界を牽引してきた名店と言っていいでしょう。
ミシュラン広島(2013年版)の掲載店でもあります。
こちらでは、なかなか食べる事の出来ない「広島和牛」を楽しめるのです。

今、テレビCMで放送中の、広島血統の希少和牛「元就(もとなり)」牛。
実はかなり希少な牛で、広島県外ではほとんど食べる事ができず、
また、広島県内でも、入荷がなかなか難しいという貴重なブランド牛です。
このCMの撮影舞台となったのも、こちらの愛宕さんだそうですよ。
 
前回はランチ訪問だったので、今回はディナーメニューを頼んでみました。
ある日の季節のコース。


ミナミマグロの炙り握り 自家製イクラ添え
近年、牛肉のソースとしてウニを使うのが流行していますが、
醤油漬けにした自家製イクラをソース代わりに召し上がってください、とのこと。
あえて山葵でなく、新生姜を薬味に、酢飯にしのばせた青シソがまた良い仕事してます。
最初のアミューズとしては贅沢すぎるでしょ!


春のひと皿
新玉ねぎのムースに、ホタルイカ、ホッキ貝、赤貝、つぶ貝と、貝のコンビネーション。
うすいえんどう豆とウルイが添えてあり、まさに春らしいです!
フイルム上にした土佐酢ゼリーが間に仕込んであって、さっぱり。

ここまでで、白ワイン、グビィー!といきたくなります。


「鉄板焼き屋」さんと言えば、ステーキばかりに目が行きがちですが、
こちらは「ステーキ割烹」とでも表現すれば良いでしょうか、ステーキ以外のお料理もクオリティが高く、
コース料理として満足度が高いです。


桜湯のサーロインしゃぶしゃぶ
これ、絶品でした!
目の前の鉄板で、桜の葉の入ったお湯を沸かしてくださり、
その桜湯で、サーロインをレアにしゃぶしゃぶしてくださいます。
桜の香りの漂う極上サーロイン、激ウマ。
お肉の影に隠れて見えませんが、添えものは、
タケノコ、春キャベツ、菜の花、春菊、コゴミ、と春らしいラインナップ。
黄色いのは生麩で、もっちり感がここちよいです。


安芸津のジャガイモポタージュ 自家製イベリコ豚のカリカリベーコンと自家製ドライトマト
これもめちゃウマでした!
広島安芸津のジャガイモは日本有数に美味しいと言われますが、
その安芸津のジャガイモを、ポタージュというよりもピュレというほどに濃厚に仕上げてあり、
これでワインの飲めるスープでした。
自家製のイベリコ豚のベーコンがまた上質で。ドライトマトの酸味と。
ここ最近いただいたスープの中でベスト1の美味しさでした。


そして待望のステーキ!

愛宕さんでは、フィレとサーロインのみしか扱っておられません。
しかも、A4-A5のみで、更に等級にもこだわる、という徹底ぶり!


よく「A5は霜降り過ぎて嫌い」と言う人がいますが、そういう人は「本当に美味しいA5」をご存じないのだと思います。
同じA5でも脂がしつこくてギトギトしたA5と、驚くほどスッキリして脂感の無いA5があるのです。
前者はそもそも赤身も美味しくないしA5なのに変にゴリゴリとスジばっていたりします(A5が嫌いという人は、大抵、こういうA5を体験しているはず)。
しかし、本当に美味しいA5は「赤身の旨さ」もしっかりとあるのです。

サーロインはたしかに脂は多めですが、ぜひ愛宕さんで、A4-A5のフィレを試してみてください。
東京では、A5和牛のシャトーブリアンやフィレに特化した焼肉屋さんが予約が取れない大人気の状況になっているように、
「本当に美味しいA4-A5」とは、どういうものなのか、理解できると思います。


ミディアムレアで焼いていただきました。
見たら分かる美味しさ!
ね、A5なのに脂っぽさも皆無でしょう。
表面はカリッと香ばしく焼き固められ、しっかりメイラード反応が。
これは220度の高温から、60度の低温まで、温度帯を使い分けた鉄板の「焼きの技術」の巧みさです。


やはり、焼肉とステーキは異なる料理である、と再確認できます。

また、昔ながらのステーキ店は「肉に仕事をする」のです。
愛宕さんでは、入荷したお肉を塊のままサラシにくるみ、
毎日サラシを交換しながら、お肉の余分な雑味を取り除き、寝かせて旨味を増幅させる手当てをされています。
真空パック保存が盛んになった現代では、なかなかこういう「昔ながらの仕事」をちゃんとされているステーキ屋さんって、少ないのでは、と思います。
このあたり、興味のある方は、ぜひシェフに話を伺いながら食事をすると、より一層楽しめると思いますよ!


広島和牛は、そもそも生産頭数が少ない希少な牛なので、
入手できない時もあるそうなので、広島和牛希望者は予約時に申請ください、とのことです。


ガーリックライス、赤出汁、香の物
白いご飯を、追加料金でガーリックライスに変更してくださるのですが、
これはぜひ頼んでください。頼まなきゃ損です。
ガーリックライスをお願いすると、ステーキの切れ端を残しておいてくださり、
それを鉄板でみじんに刻んで、キノコとニンニク醤油で、香り高く仕上げてくださいます。
これがまた絶品で。日本人なら絶対に誰でも好きな味!心にしみる味です。ああ、うまい。
夢中になって食べました。


食後にミント水、デザートにクレープシュゼット。
「ミント水でニンニクの香りを洗い流してください」というサービスがエレガントで気が利いています。
そんで、甘いクレープとアイスを食べて、口も胃もさっぱり。
これだけ食べて、お肉の脂が全然胃にもたれないのが、さすがと思いました。


写真左側に「限定入荷」と書かれてます。
広島和牛は、生産頭数が少ないため、常に入荷があるとは限らないそうで、
そのため、愛宕さんのホームページでは広島和牛について、あえて触れていないそうです。
入荷が無かったり、予約の際にリクエストが無ければ、他県産の黒毛和牛になるかもだそうですが、
やはり広島人なら、希少な「広島和牛」の味をちゃんと知っておきたいです。

ちなみに、なんと広島和牛は日本の黒毛和牛のルーツでもあり、日本最古の血統の1つなのです。有名な神戸ビーフよりも歴史が古いんですよ。

詳しく知りたい人には、参考までにこちらをどうぞ→比婆牛Wikipedia

久々に長々と、熱く語って、スミマセン。。

という訳で、広島でも中々食べられない、希少な「広島和牛・元就」、この機会にぜひ体験してみてはいかがでしょうか。

↓広島食べ歩きブログやってます。広島グルメが900軒以上!こちらでは写真などもっとたくさん掲載しています。ぜひ読んでみてください。
https://syokuki.com

  • 鉄板焼・愛宕 - フィレ

    フィレ

  • 鉄板焼・愛宕 - 限定入荷・広島ブランド元就牛

    限定入荷・広島ブランド元就牛

  • 鉄板焼・愛宕 - 広島和牛サーロイン

    広島和牛サーロイン

  • 鉄板焼・愛宕 - 外観

    外観

  • 鉄板焼・愛宕 - クレープ

    クレープ

  • 鉄板焼・愛宕 - ガーリックライス

    ガーリックライス

  • 鉄板焼・愛宕 - ポタージュ

    ポタージュ

  • 鉄板焼・愛宕 - 桜湯のしゃぶしゃぶ

    桜湯のしゃぶしゃぶ

  • 鉄板焼・愛宕 - 春のコンビネーション

    春のコンビネーション

  • 鉄板焼・愛宕 - マグロ握り

    マグロ握り

1回目

2016/11訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    ¥4,000~¥4,999
    / 1人

ランチはリーズナブルに「ちょいリッチ」な気分を味わえます。

ANAクラウンプラザホテルの1Fにある鉄板焼きステーキのお店です。
昔の一時期は、広島のNo.1ステーキ店と評されてたほどです。

ミシュラン広島の掲載店でもあります。

ランチコースをお願いしました。

シマアジのカルパッチョ

スズキを鉄板でピカタに仕上げていただきました。

3人で訪れたので、メインをそれぞれ違うものを選びました。

お肉はサーロインとヒレ。
ランチなので、和牛でなくてアメリカンビーフですが、充分に美味しいですよ。

シーフードは、車海老、黒鯛、ホタテでした。

目の前で焼いてもらえるのが、やはり鉄板焼きの楽しさですね。

ご飯、サラダ、焼き野菜などのサイドメニューが付いてきます。

ホテルの鉄板焼きなので、品がありますね。

デザート、コーヒー

夜はお値段がもっとしますが、
ランチであれば、3000円台から楽しむ事ができますよ。

↓ブログ記事でも書いてます。良かったらこちらも読んでみてください。
http://syokuki.com/archives/3821

  • 鉄板焼・愛宕 - ヒレ

    ヒレ

  • 鉄板焼・愛宕 -
  • 鉄板焼・愛宕 -
  • 鉄板焼・愛宕 -
  • 鉄板焼・愛宕 -
  • 鉄板焼・愛宕 -
  • 鉄板焼・愛宕 - サーロイン

    サーロイン

  • 鉄板焼・愛宕 - シーフード

    シーフード

  • 鉄板焼・愛宕 -
  • 鉄板焼・愛宕 -
  • 鉄板焼・愛宕 -
  • 鉄板焼・愛宕 -
  • 鉄板焼・愛宕 -

口コミが参考になったらフォローしよう

孤独のグルマー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

孤独のグルマー(983)さんの他のお店の口コミ

孤独のグルマーさんの口コミ一覧(607件)を見る

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
鉄板焼・愛宕(アタゴ)
ジャンル 鉄板焼き、ステーキ、洋食
予約・
お問い合わせ

050-5869-8333

予約可否

予約可

住所

広島県広島市中区中町7-20 ANAクラウンプラザホテル広島(広島全日空ホテル) 別棟 1F

交通手段

広島電鉄「袋町」電停 徒歩1分

平和大通り沿い、白神社隣
ANAクラウンプラザホテル広島別棟1階

袋町駅から130m

営業時間

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~20:30 (L.O.20:00)

日曜営業

定休日

毎週水曜日

新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥3,000~¥3,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥15,000~¥19,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%、チャージ料なし

席・設備

席数

29席

(カウンター15席、個室2室)

個室

5~7人向けでご用意しております。

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

ホテル駐車場有(レストランご利用代金3,000円以上で、2時間無料)

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

Go To Eat

プレミアム付食事券使える

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

ホテルのレストラン、隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

子供可、お子様メニューあり

ホームページ

http://www.anacrowneplaza-hiroshima.jp/restaurants/atago/

公式アカウント
電話番号

082-241-9129

備考

※当店は『Edy』でのお支払い可能です。

2時間以上ご利用、開始時間を変更の方はお手数ですがお電話にてお問い合わせ下さい。
インターネットでのご予約は席数が限定されております。空席紹介で満席の場合もありますのでお手数ですがお電話にてお問い合わせ下さい。

初投稿者

Kaz0118Kaz0118(6)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

ネット予約

ページの先頭へ