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冷製茶碗蒸し
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地タコと朝摘み野菜のせいろ蒸し~柚子仕立て~
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お造り7種盛り合わせ
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太刀魚塩焼き
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初夏の蓮根まんじゅう
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幻霜ポーク 水晶焼き
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夏の冷たいおろし蕎麦
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1番搾りフローズン生
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酒器
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テナントビルの1F
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入口付近
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日替わりメニュー
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ドリンクメニュー
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あいさつ
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こだわり
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ここだけの逸品
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酒肴
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野菜料理
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魚料理
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肉料理
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〆、甘味
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お飲物
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焼酎
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日本酒
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カクテル
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ビールスタンド重富、醸の後に、ココも、マイレビュアーさん情報から寄る。
食事の前に既に2軒もハシゴしていることになる。
2号店・いちえを先に訪問していた。
平和大通りに面したビルの2Fにある。
店頭に、杉玉が飾ってあるので、地酒に期待が持てる。
飲み放題が付いた、いちりん特別コース\5,000で頼んでおいた。
・1番搾りフローズン生: \600
重富でビールを飲んでいたが、フローズンが置いてあったんで、再度、「とりビー」からスタート。
・冷製茶碗蒸し
ジュレ状の出汁が、冷たくサッパリとした味。
季節がら、鱧の梅肉乗せが付いている。
ジュンサイもある。
・地タコと朝摘み野菜のせいろ蒸し~柚子仕立て~
茄子、トマト、三つ葉?
やや濃いめの出汁。
トマトの味が、ムチャ、濃厚。
・お造り7種盛り合わせ
写真左から、天然平目、本鮪トロ、小鰯、太刀魚、地蛸、ツブ貝、地穴子。
瀬戸内海の豊島近郊を中心に活躍する漁師直送なので、ネタ良く、トロは脂ノリノリ、地穴子の鮮度は広島ならでは。
店手造りの、鰹風味の刺身醤油と、廿日市・吉和産の本山葵でいただく。
・焼き魚
太刀魚の塩焼き。
高松・味どころ 撰で食べた脂ノリノリでは無かったが、まずまず。
この日のネタなら、刺身の方が向いている。
・初夏の蓮根まんじゅう
大阪駅前第三ビル・花狩人 かとうの蓮根饅頭の餡かけを思い出す。
ココのは、少し天麩羅風になっている。
・幻霜ポーク 水晶焼き
水晶で焼く事で、遠赤外線効果で身はふっくら、レモンと浦刈の藻塩でいただく。
萱島・日本酒のめるとこで食べた、長崎・「芳寿豚」の刺身を思い出す。
幻霜ポークの出荷元は、どうやら破産したらしい。
http://www.tsr-net.co.jp/news/tsr/20150311_01.html
・夏の冷たいおろし蕎麦
府中町の名産【白そば】使用。
〆にちょうど良い。
2号店での飲み放題でのリベンジも兼ねて本店へ乗り込んできたのだが、既に3軒目。
1,2軒目のアルコールが、ボディー・ブローのように途中から効き出し、地酒を飲んでいたものの、「異次元旅行」によりどの銘柄か、まったく記憶の彼方へ(^_^;)