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オリジナルブレンドの黒酢を入れて完成する汁なし担々麺
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
麺や すずらん亭
|
|---|---|
| ジャンル | 汁なし担々麺、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
立町駅から148m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター13席） |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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SUZUROCK（650円）、ライス小（50円）
ランチで訪問。店舗のある２階へ階段を登り入店しカウンターに着席。当初は汁なし担々麺をライスの小とともにオーダーしたが、SUZUROCKというメニューを発見し店主さんに聞いたところ「ウチで一番辛い」との返答だったので、SUZUROCK（汁なし担々麺）へのオーダー変更をお願いする。
チリパウダーと山椒がたっぷりかかってSUZUROCK到着。具材は肉味噌と刻みネギのシンプルな構成で、これらと麺、タレを馴染ませるように何十回と混ぜ合わせると、次第に麺が赤く色変わりしていい感じに。
麺はソフトな弾力のある食感で、辛さと痺れが時間差でじわじわやってくる。これが堪らない。
とはいえタレの味にボヤけた印象があり物足りなさを感じていたところに、店主さんからオリジナルブレンドの特製黒酢を渡される。これを少量入れると効果的面で味にまとまりと奥行きが加わり抜群のおいしさに変化する。違う食べ物のような劇的な変化で旨い。
一気に麺を完食したところでライスを投入するが、店主さんから丼を差し出すよう指示があり、追い肉味噌と自家製の醬系をプラスオンしてくれた。ラー油を作る過程の副産物で葱油の濃縮版のような感じだそうだが、これが入ると辛味と痺れの肉の旨味に加えてコクが増し抜群に旨い。
何段階もの変化を楽しめる絶品汁なし担々麺。