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クラフトビールと炭火 はればれ
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はればれプレミアム親子バーガー(税込1,034円) 熟成高宮鶏の照り焼き&フカフカ厚焼き玉子焼き&海苔&レタスを照り焼きソース&マヨネーズで仕上げてバンズで挟んだバーガー
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はればれプレミアム親子バーガー(税込1,034円) 梶谷農園のハーブサラダ、フライドポテトのセット バーガーの味わいは照り焼きソース&マヨネーズに支配されています
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広島電鉄本通電停から徒歩2分、原爆ドーム方面へ本通商店街を進んだ場所にあるCRAFT BEERと炭火｢はればれ｣さん マイクロブルワリー（クラフトビールの醸造所）併設の炭火焼き居酒屋、2020年開業
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ふひと@広島
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
クラフトビールと炭火 はればれ（CRAFT BEERと炭火 はればれ）
|
|---|---|
| ジャンル | ビアバー、ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
082-236-9313 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
本通駅徒歩5分 本通駅から142m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3240001054308 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
70席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 40人、立食時 60人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、スポーツ観戦可、立ち飲みができる、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
| 料理 | ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年8月5日 |
| 初投稿者 |
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広島電鉄本通電停から徒歩2分、原爆ドーム方面へ本通商店街を進んだ場所にあるCRAFT BEERと炭火｢はればれ｣さん。
マイクロブルワリー（クラフトビールの醸造所）併設の炭火焼き居酒屋さんです。
広島の牡蠣や熟成高宮鶏、広島檸檬、梶谷農園のハーブなどを使ったメニューを提供されています。
2020年開業、運営は株式会社カナデル
【2019設立、代表取締役:福本貴志、2020年酒類等製造免許取得】
《関連会社:株式会社リレイ、2006年創業&設立、代表取締役:福本貴志》
グループ店舗は3店舗あり
①GOLDEN GARDEN（ゴールデンガーデン）
【2007年開業、運営は株式会社リレイ】
②RAKU BEER（ラクビア）
【2011年開業、運営は株式会社リレイ】
③CRAFT BEERと炭火｢はればれ｣
【2020年開業、運営は株式会社カナデル】
を運営されています。
店内は少しのカウンターと多数のテーブル席があり、総席数70席の大箱です。
はればれプレミアム親子バーガー(税込1,034円)をお願いしました。
熟成高宮鶏の照り焼き&フカフカ厚焼き玉子焼き&海苔&レタスを照り焼きソース&マヨネーズで仕上げてバンズで挟んだバーガー
梶谷農園のハーブサラダ、フライドポテトのセットです。
味わいは照り焼きソース&マヨネーズに支配されていますので、繊細な感想を付けるのはちょっと難しいですね。(^_^;)
それとメニューに記載されていた熟成高宮鶏ってあまり聞き慣れない銘柄ですので、調べてみました。
日本国内流通の鶏肉は、大分類で「地鶏」「銘柄鶏」「ブロイラー」の3種。
先ずは「ブロイラー」から。
日本国内で飼育されている大多数の鶏は白色コーニッシュ(英国原産)か、白色プリマスロック(米国原産)の交配種で、飼育日数が短期間の50～60日位の「ブロイラー」として若鶏で出荷されます。
より早く出荷する為、餌を増やし、日射時間(ランプ照射)を延ばすなど、成長を促す飼育方法を取っています。
次に有名な「地鶏」です。
定義は日本農林規格(JAS)で定められています。
①在来種由来血液百分率が50％以上で、出生証明のある素雛から飼育
②飼育期間がふ化日から80日以上
③飼育方法は平飼い(28日齢以降)
④飼育密度は10羽／㎡以下(28日齢以降)
日本で流通している地鶏は僅か1％です。
JAS規格に該当すれば認定や審査などなく地鶏を名乗れます。(2020年2月現在)
長らく広島県には地鶏は存在しませんでしたが、2022年に東広島ブランド地鶏開発振興協議会（事務局：東広島市農林⽔産課）と広島⼤学で開発された地鶏が誕生しました。
❶東広島こい地鶏(東広島市)
どんな味わいなのでしょうか気になります。
( *´艸｀)
そして最後に「銘柄鶏」です。
銘柄鶏とは、ブロイラーの様な白系鶏や赤系鶏にハーブや特殊な餌を与え、ブロイラーより2週間程度長く飼育(64日~74日くらい)したもの。
地鶏の条件には当てはまらないがブロイラーではない食鶏や、"ブロイラーをアップグレードした食鶏"が銘柄鶏として流通しています。
銘柄鶏にはJAS規格が無く名乗ったもの勝ちな気もしますが、「一般社団法人 日本食鳥協会」が認定ものが該当します。
広島県だと1種類のみで
①帝釈峡しゃも地鶏が該当します。
更に広島県の場合は広島県産応援登録制度というものがあり、この制度には3種類が登録されています。(ローカル銘柄鶏と言うべきか？)
①広島熟成どり【サイコー物産株式会社、安芸高田市高宮】
②廣島赤鶏【サイコー物産株式会社、安芸高田市高宮】
③ひろしまハーブ鶏【鳥巧商事株式会社、三原市市】
ということで熟成高宮鶏は何らかの規格や認定を受けたものでは無さそうです。
照り焼きソース&マヨネーズに支配された味わいなので食べても違いが分からないかも。(笑)
ご馳走さまでした。