食べログ お好み焼き 百名店 2023 選出店
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広島焼のあとは、隠れた名物 "ウニクレソン"〜〜〜♪
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ひろしま丸かじり 中ちゃん
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店内
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芋焼酎 ソーダ割り 550円
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煮込み 500円
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クレソンとウニを炒めて、そばでバゲットが焼かれます
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ウニクレソン 1900円
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ウニクレソン
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いただきま〜す
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ホルモンとねぎを鉄板焼き
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鉄板焼き ホルモン 1200円
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メニュー
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ドリンクメニュー
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店舗外観
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店舗基本情報
| 店名 |
ひろしま丸かじり 中ちゃん
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
お好み焼き 百名店 2023 選出店
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お好み焼き 百名店 2019 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | お好み焼き、居酒屋、鉄板焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
082-243-6067 |
| 予約可否 |
予約可 4名から予約可能 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バス停銀山町・広島電鉄銀山町電停より徒歩５分 銀山町駅から386m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い） |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンターとテーブル、奥に個室あり） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2021.04.23(1日目) 広島弾丸旅③
19時に広島八丁堀のホテルにチェックインし
荷物を置いたらすぐに南に10分歩いて
お好み焼きの名店「薬研堀 八昌」にやってきました〜♪
カウンターではなく座敷席だったのがやや残念でしたが
鷄軟骨と砂ずり、ホルモンの "鉄板焼き" 2品をつまみ
"生ビール" を飲みながら "そば肉玉" と "うどん肉玉" を
堪能してお腹はいっぱいです。
さらにわずか2分歩き21時ちょうどにやってきたのは
昭和45年創業の「ひろしま丸かじり 中ちゃん」さん
お好み焼きと鉄板焼きだけでなく、中華に刺身まで揃う
深夜遅くまで営業していて飲兵衛には有難いお店ですが
広島の隠れた名物 "ウニクレソン" 発祥の店として有名です。
ラッキーなことに大将が立つ鉄板の真ん前の席に
2人が座れて、注文したのは
◆芋焼酎 ソーダ割り 550円
◆煮込み 500円
◆ウニクレソン 1900円
◆鉄板焼き ホルモン 1200円
ドリンク以外は2人でシェアし、アテに "煮込み" を選び
友人は "ハイボール" で、自分は "芋焼酎" をソーダ割りで
いただきま〜す (^o^)／
目の前の鉄板で大将が "ウニクレソン" の調理スタートです。
バターを溶かしクレソンを炒め、その上にウニ箱の半分の
ウニをごそっと入れ蓋をして蒸し焼きします。
1〜2分で蓋を外して醤油をまわしかけたらお皿に盛り
そばでカリッと焼いたバゲット4枚と
レモンスライスを添えて出来上がりです。
バター醤油のいい香りが漂い、ウニの濃厚な甘さと合体
これをバゲットにのっけて頬張る贅沢さにウハウハ
旨いに決まっていますよね！
もともと広島には "ウニホーレン"という名の
ウニとほうれん草をバター醤油で炒めた料理がありました。
広島一の繁華街の流川にある寿司屋さんで
酒のアテにそれを注文したことがありますが
ほうれん草をウニに代えただけのアレンジメニューです。
しかし、ほのかな香りと苦みにピリッとした辛みを持つ
クレソンの方が酒にぴったりで、色々なテレビに
取り上げられて今や広島の新名物になっています。
"鉄板焼き ホルモン" を追加し、ジョッキに注がれた
芋焼酎ソーダ割りを飲み干してお腹はパンパン
もう食えねぇ(汗)
繁華街を抜けてホテルに戻り、最上階の天空スパに
ゆったり浸かって明日の食べ歩きに備えて早めの就寝です。
ごちそうさん (●^o^●)