Name: ホルモン料理専門處 利根屋
Address: 銀山町15-1, 広島市中区, 広島県, 7300022, JP
Telephone: 082-245-1924
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.70

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薬研堀 × ホルモン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ口コミ1,668件フォロワー6,725人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.9
サービス3.8
雰囲気4.1
CP3.8
酒・ドリンク3.7

2020/12訪問1回目

4.0

料理・味3.9
サービス3.8
雰囲気4.1
CP3.8
酒・ドリンク3.7

￥1,000～￥1,9991人

吉田類の酒場放浪記でも紹介されたホルモン料理専門の連日賑わう鉄板焼き屋さん！(広島県広島市中区銀山町)

ホルモン料理専門處利根屋
(広島県広島市中区銀山町15-1)

JR広島駅前から広島市内を網羅する路面電車

広電本線の銀山町電停の弥生通北口信号を南に入りセブンイレブンのある銀山町13番の信号を超えた1本目の路地を左折し突き当たりの右手にある創業1958年(昭和33年)の「ホルモン料理専門處利根屋」

専門処ではなく専門處の「處」の文字に老舗の貫禄とこだわりを感じる(笑)

利根屋は吉田類の酒場放浪記でも紹介されたホルモンの鉄板焼きを楽しめるお店で連日賑わう人気店

この日は広島市内で夕方の商談を終え山口方面に向かう前に腹ごしらえをしようと思いスタミナ補給の意味も込めて久々の訪問となった

いつもはホルモンや広島名物の「コウネ」を肴に飲むという至福の時を過ごすのだが今回はその後車での移動なのでいつもと違う利根屋の利用法を特別にお伝えすることにしよう

お店に到着すると今回は待っている人がいなかったのでラッキーと思い店内に入ると世の中そんなに甘くなくいつもの満席状態(苦笑)

外の椅子に座り待っていると私の後に初めてと思われる男女2人組が来て「待ってるのですか？」と聞かれたので「はい！」

待つか違うお店に行こうかと迷っているようで「このお店って人気なんですか？美味しいですか？」と聞かれたので「人気です旨いですよ待って食べる価値ありますよ！」と教えてあげたら「ありがとうござい！待ちます」

私が利根屋の売上に少しばかり貢献した瞬間だった(笑)

そうこうしているうちに入れ替わりとなりカウンターの奥の席に案内されメニューを眺める…

こちらのお店はホルモン・アブラ・センマイ・ハチノスなどのホルモン類や牛ロース・豚ロース・カルビー・などの赤身のお肉をキャベツやネギなどと一緒に目の前の鉄板で焼いてくれやや酸味の効いた特製味噌ダレを付けて食べるスタイル

このサッパリしたタレが肉に合い滅法旨い！

しかし今回は酒抜きの食事として利用した

コウネ丼600円・ホルモン汁400円

利根屋の〆の定番の2品を今回はメインに注文

コウネとは？

広島の焼肉屋では超定番メニューで牛の肩バラの一部牛の前足の付け根の部位でコラーゲンとゼラチンが豊富な希少部位

日本各地から広島の焼肉屋に入って来る広島でしか食べられない貴重なグルメ

見た目よりあっさりで白い部分は脂というより白い肉のようにしっかりとした食感がある

コウネと青ネギとすりおろしたニンニクとサッと炒めて秘伝のタレで味付けしてご飯の上にONしてその上に鉄板で焼いた目玉焼きに乗せると完成！

極めてシンプルイズベストの死角が見当たらない聞いただけで美味しそうな丼

最初は目玉焼きをズラしてコウネとネギとご飯を食べるとタレとご飯が合体したやはり間違いのない旨さだ

そして目玉焼きのセンターに鎮座する卵黄を崩してそれをコウネとご飯に絡めて食べると味がマイルドになり想像通りのヤバさだ(笑)

ホルモン汁はホルモンのダシが効いた澄んだ醤油味のスープで具材はホルモン・青ネギ・豆腐・唐辛子とこちらもシンプル

例えるならまるで高級フレンチのコンソメスープを彷彿させるような不思議な味わいだ

広島ネギと唐辛子が全体のアクセントとなりとてもいい仕事をしているではありませんか！

ホルモンと広島ネギの甘みと唐辛子の辛さのギャップが見事でコウネ丼との相性も抜群

名物丼と名物汁の最高のディナーとなった

あとがき…

今回はまさかのお酒抜きの〆の定番の2品を夕食として利用する裏ワザをご紹介したがやはりホルモン焼き一杯やって〆にこの2品を食べることをオススメしたい

今回は売上にもそんなに貢献できないので料理提供後は約10分弱で完食して牛丼屋を利用するように速やかに後続に席を譲ったことは言うまでもなかった

混雑するお店を利用する時今回のように居酒屋系のお店なら長居をするならそれなりに注文をすること

ラーメン・カレー・定食などの食事メインのお店ならカウンター席に詰めて座ったり食事が終わったら同行者がいても食後の会話もそこそこに後続に席を譲る気配り

つまり客としての権利ばかり主張せずお店のことを考えた行動をすることを私はいつも心掛けている

そうすればお店と客の間の Win-Winの関係が築けるのではないだろうか

そんなことを考えながらお店を後にしてさすらいの旅人はまだまだ続くのだった

ご馳走さまでした！

動画・店内
https://twitter.com/ractom9990/status/1411099246539919362?s=21

動画・コウネ丼
https://twitter.com/ractom9990/status/1411099494804955138?s=21

動画・ホルモン汁
https://twitter.com/ractom9990/status/1411099677525569536?s=21

食べログ・ユーザーページ
https://s.tabelog.com/smartphone/reviewer/003252708/?msu=003252708

Twitter
https://twitter.com/ractom9990

Instagram
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9

ホルモン料理専門處利根屋(広島県広島市中区銀山町)コウネ丼 600円・ホルモン汁 400円

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6

ホルモン料理専門處利根屋(広島県広島市中区銀山町)コウネ丼 600円

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ホルモン料理専門處利根屋(広島県広島市中区銀山町)ホルモン汁 400円

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ホルモン料理専門處利根屋(広島県広島市中区銀山町)外観

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ホルモン料理専門處利根屋(広島県広島市中区銀山町)吉田類のサイン

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ホルモン料理専門處利根屋(広島県広島市中区銀山町)メニュー

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ホルモン料理専門處利根屋(広島県広島市中区銀山町)メニュー

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ホルモン料理専門處利根屋(広島県広島市中区銀山町)店内

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ホルモン料理専門處利根屋(広島県広島市中区銀山町)コウネ丼

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ホルモン料理専門處利根屋(広島県広島市中区銀山町)コウネ丼

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ホルモン料理専門處利根屋(広島県広島市中区銀山町)コウネ丼

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ホルモン料理専門處利根屋(広島県広島市中区銀山町)コウネ丼

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ホルモン料理専門處利根屋(広島県広島市中区銀山町)ホルモン汁

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	ホルモン料理専門處利根屋
ジャンル	ホルモン、焼肉
予約・お問い合わせ	082-245-1924
予約可否	予約可 4名以上
住所	広島県広島市中区銀山町15-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀山町電停から徒歩５分銀山町駅から287m
営業時間	■ 営業時間 18:00～ [日・祝] 17:00～営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	31席（カウンター13席、座敷18席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
オープン日	1958年
初投稿者	cecilo（1251）
最近の編集者	治一郎029（1） ... 店舗情報（'24/02/11 18:15） 147GTA（124） ... 店舗情報（'23/12/17 21:50）編集履歴を詳しく見る