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薬研堀 八昌
（やげんぼり はっしょう）食べログ お好み焼き 百名店 2023 選出店
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そば肉玉＋いか天＆シーフードミックス＆ウーロン茶
初めての訪問でした。
広島・薬研堀にあるお好み焼き店です。
お昼から宮島へ行って、夜は広島市内へ。
せっかくなのでおいしいお好み焼きが食べたいと思い、歓楽街・薬研堀にあるこちらのお店へ来ました。
八昌さんは、本店からの暖簾分けで何店舗かあるらしくこちらもそのひとつです。
１８時５０分くらいに店に着いたんですが、凄まじい並び。お好み焼き屋さんでこの並びは見たことないです。
自粛緩和の空気になってからの久々の連休だったのでとんでもない人でした。
そして、丁寧に一枚一枚焼き上げられているので、一枚を焼くのに数十分かかるので、列が３０分に一回くらいちょっと進むくらいで、そんな感じだったので、何やかんやで２時間５０分ほど着席するまでかかりました。
そこから注文だったので更に数十分かかります。
注文したのは、「そば肉玉」＋「いか天」「シーフードミックス」「ウーロン茶」
先につき出しでタレがかかったキャベツとウーロン茶が運ばれて来ました。
そしてしばらくして鉄板焼きのシーフードミックスが到着しました。
エビ・イカ・ホタテにニンニクの芽とライムが入っていて塩胡椒やニンニク？でしっかり焼き上げられていて、エビもホタテも大ぶりでプリップリで、岩塩でいただきました。
そして食べている途中で、お店の一押しのそば肉玉が到着しました。
大将の方が一つひとつ丁寧に焼いていかれてました。
焼く前はたっぷりのキャベツであんなに背が高かったのに、水分が飛んでしっかりお好み焼きサイズになるんですね。
トッピングにいか天を入れました。
カウンターの上には、オタフクソースのボトルが置いてあり、好きなようにかけられました。
いただいてみると、そばがモチっとしてキャベツも甘みが感じられるほどたっぷりでシャキシャキでした。
そばは、事前に鍋で大量に湯掻いてから焼き始めておられ、しっとり、そしてモチモチ感が味わえました。
いか天も焼いたことで水分を含んでしっとりして香ばしいのがお好み焼きにいいアクセントになっていました。
本場の広島風お好み焼きをいただけて感動しました。
あれだけの時間を待った甲斐がありました。
また他の店舗でもいただいてみたいですね。
ありがとうございました。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
薬研堀 八昌（やげんぼり はっしょう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
お好み焼き 百名店 2023 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2023 選出店
お好み焼き 百名店 2022 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2022 選出店
お好み焼き 百名店 2019 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2019 選出店
お好み焼き 百名店 2018 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | お好み焼き、焼きそば、鉄板焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
082-248-1776 |
| 予約可否 |
予約可 4名様以上で受付ます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広島電鉄宮島本線「銀山町」より、徒歩７分 胡町駅から448m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
45席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
お好み焼きを美味しく焼き上げるため、20～30分程度の焼き時間が掛かります。 |
| お店のPR |
こだわりの食材と熟練の腕で焼き上げるお好み焼き八昌
約30年前より薬研堀に構えてから、多くの方にご愛好いただいております。 |
| 初投稿者 |
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そば肉玉＋いか天＆シーフードミックス＆ウーロン茶
2020/10/16 更新