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薬研堀 八昌
（やげんぼり はっしょう）食べログ お好み焼き 百名店 2023 選出店
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甘さを抑えたスパイシーなオタフクソースに焼き強めの麺、やっぱここかな。
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kouyou_jk
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
薬研堀 八昌（やげんぼり はっしょう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
お好み焼き 百名店 2023 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2023 選出店
お好み焼き 百名店 2022 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2022 選出店
お好み焼き 百名店 2019 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2019 選出店
お好み焼き 百名店 2018 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | お好み焼き、焼きそば、鉄板焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
082-248-1776 |
| 予約可否 |
予約可 4名様以上で受付ます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広島電鉄宮島本線「銀山町」より、徒歩７分 胡町駅から448m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
45席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
お好み焼きを美味しく焼き上げるため、20～30分程度の焼き時間が掛かります。 |
| お店のPR |
こだわりの食材と熟練の腕で焼き上げるお好み焼き八昌
約30年前より薬研堀に構えてから、多くの方にご愛好いただいております。 |
| 初投稿者 |
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風俗街の、すぐ隣はストリップ劇場という
ちょっと昭和浪漫漂う特殊な立地条件にも拘らず
いつも行列の人気店、夜遅い時間だと
並ばずにすんなり入れるのですが
今日は並ぶことにします。
10数人ほど並んでます、外人さんもチラホラ
「八昌」という名のお店はあちらこちらにありますが
味は全然違うので注意が必要です
私はここが一番好きです。
かなり外で待たされて店内に
カウンターに座り、肉玉そばのイカ天入りを注文
目の前で焼くところが見れます
一種のショーですね
八昌といえば黄身が2個入った玉子ですが
割っているのを見ていると
たまに1個のもありますよ
鶏さん、産み損ねたのでしょうか
ちゃんと2個入りで産まないと。
向こうの鉄板では山盛りキャベツが
徐々に火が通り縮んで行きます
こっちの鉄板ではそばを焼き
割ったばかりの2個黄身玉子の上にオン
お好み焼きの上の部分ですね
黄身は割ってません。
しばらくすると向こうの鉄板から
お好み焼きの下の部分をヘラで運んできて
その上にオン。ヘラでギューギュー押します
あれ程山盛りだったキャベツも
最終的には3〜4センチの厚さに収まります
ひっくり返し、
ソースと青海苔が振り掛けられ目の前に
カウンター上にはソース
頼めばマヨネーズも出してくれますが
何も足さずに先ずはそのまま
端の方からコテで切り取り、いただきます。
中細麺の、コリっと焦げた歯応えがいい感じ
ソースはオタフクですが、
一般のオタフクと比べると
甘さは控えめでスパイシーです
かなり好きなタイプの味ですね
強めに焼いた麺の歯応えに
濃縮されたキャベツの甘みを楽しんでいると
途中にイベントが起こります。
中心近く、半分辺りまで食べ進めると
半熟気味の玉子の黄身部分にぶち当たります
ここに黄身が参戦してくるとは、至福。
モヤシも入ってましたが存在感は薄く
個人的にはもう少し欲しいところ
でもやっぱりここのは旨いですよ
行列でなければ
ちょくちょく寄りたいんですけどね
この味をいつまでも、という感じです。
ご馳走様でした。