メニュー・プラン : さかな市場 流川店

漁港で水揚げされた新鮮な活きイカは、新しいほど透き通り、新しいほど柔らかく甘い贅沢なお刺身です。
デリケートな魚で、生きたまま頂く感動をご堪能下さい。また、後料理として天ぷら、塩焼き、お刺身と2倍の楽しさが味わえます。
＊100ｇが1人前の目安です。
　通常は200ｇ以上のサイズになります。

厳正な審査基準をクリアした“安心安全”な牡蠣のみを使用しています。
さかな市場では年中牡蠣が食べられるのも魅力です♪

生はちょっと苦手な方には焼きもおすすめ！

広島名物の穴子をお刺身にしました。広島ならではのお造りです。

店内の生け簀よりご注文を頂いて調理いたします。磯の香りただようさざえの刺身です。

生け簀より活きたさざえを使用します！磯の香りも満喫してください！

広島名物の白焼きで、わさび醤油で食べると最高です。活き〆なので身がホクホク！

広島名物の穴子を煮て豪快に1本揚げました。
ふわふわ、サクサクの食感をお楽しみください。

ふわふわ玉子に穴子を包んだ一品。甘辛のタレが穴子の味を引き立てます。

ふわふわ玉子に穴子を包んだ一品。甘辛のタレが穴子の味を引き立てます。

ガンスとは魚のすり身に野菜などを混ぜ
パン粉を付けて揚げたもの。
サクサクの食感が癖になります。

小いわしを天ぷらにします。サクッとふんわり揚げます！

定番中の定番！！カキフライ！

呉や尾道あたりで名物のじゃこ天、すりみを揚げた料理です。
少し炙って食べるとお酒のおつまみに最高です。

プリップリの牡蠣を塩麹で漬け込んだ絶品珍味！

瀬戸内産さざえと中トロの入った盛合！いけすから揚げたサザエのコリコリ食感。
クロマグロ中トロのとろける味わい。鮮度抜群の厳選した魚を豪快な刺身に・・・
是非、ご堪能あれ！お刺身はその日おすすめを盛合せます。
＊仕入れにより内容が変わる場合がございます。
＊写真は3人前のイメージです。 ＊1人前からご注文出来ます。

馬刺しを存分に味わえる三種の盛合せ。（霜降り馬刺し＋赤身＋馬タタキ）

口に入れた瞬間とろけるような柔らかさ。
しっかりとした旨みが口に広がる霜降り馬刺し。

とってもヘルシーな赤身馬刺し。馬肉の旨味をお楽しみください！

ちょっと生は苦手の方におすすめ！タタキにすることでまた違う味わいが楽しめます。

卵の黄身と一緒にお召し上がりください。

高級魚ののどぐろを贅沢にまるごと煮つけにしました。ホクホクの身がたまりません！

ご注文を頂いて巻き立てを提供します。さかな市場こだわりの逸品！
ふんわり鯛のだしのきいた玉子焼き是非ご注文下さい！

居酒屋定番メニュー！

さっぱり味をお好みならこちら！

コトコト煮込むことで柔らかく仕上げました。
味噌味の牛すじ煮込みです。

高級魚の【のどぐろ】を塩焼きにします。脂のってます。

酒の肴に人気の焼きししゃも！

唐辛子入りのマヨネーズで温かいうちにお召し上がりください！

キビナゴの一夜干しを軽く炭火であぶりました。
鹿児島では名物の逸品ですのでもちろん焼酎にばっちり合います！

人気の定番商品。柔らかく仕上げた一夜干しを一味マヨネーズで
お召し上がりください！

マグロの「カマ」をスパイスのきいた味付けにしました。
1匹に2個しか取れない「カマ」。栄養価も高くオススメです。

牛ヒレ肉を、お好みでカキおろし醤油・藻塩・刻みワサビをつけてお召し上がりください。

骨付き鴨肉を丁寧に下処理し、一番旨みがある部位を食べやすくご提供！
シンプルに炭火焼きにしました。鴨肉は脂がとても美味しく、こりこりした歯応えと
じゅーと溢れ出す旨みが絶品！しかもヘルシーなお肉です！

人気の牛タン！炭火で焼き上げます！

鶏肉の希少部位『ぼんじり』特製の調味液に漬け込みます。
ちょっと困った時にはみんなでシェアできるのでおすすめです。
オリジナル辛味噌をつけてお召し上がりください！

5種類の魚介類を豪快に盛合せます。
サッパリ抹茶塩でご提供！
※仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

白エビをシンプルに唐揚げにしました。
白エビ本来の味がよく分かる一品です。
甘みと香ばしさ、サクッとした食感もお楽しみください。

外側はカリッと中はジューシーの唐揚げです。

13種類配合した秘伝の辛スパイスを使ったこだわりの唐揚げです。

大分の名物料理！ジューシーなお肉を
ポン酢と辛子をつけてお召し上がりください。

ふわっふわの揚げた山芋と海苔が絶妙に合います！

誰にでも愛されるポテトフライ！
とりあえずメニューですね・・・

居酒屋定番中の定番メニュー！

ふっくらとした煮穴子がのった味わい深い一品。
広島名物の穴子を是非ご賞味ください。

今や定番の生ハムシーザーサラダ♪贅沢に厚切りにしたベーコン
そして温玉をのせることでマイルドになります！

相性の良い豆腐としらすをサラダにしました。
しらすがアクセントとなりサラダを引き立てます。
特製のネギ塩ドレッシングでご提供します。

色々な野菜を1 0 種類、ふんだんに使ったカラダに嬉しいフレッシュサラダです。
和風のドレッシングをかけてお召し上がりいただきます！

シンプルにトマトのスライスです。

プリップリの牡蠣を塩麹で漬け込んだ絶品珍味！

ちょっとなにか？と迷ったら・・・

黒豆特有の深い甘みと凝縮されたコクが特徴です。

たまり醤油に漬けこんだ和風のおつまみチーズ！醤油の甘味とほどよい塩気。
クリームチーズの酸味と徐々に混ざり合い、口の中でまったりと溶け合います。

これぞ珍味！チビチビと酒の肴でどうぞ！

ちょっとしたおつまみに！

博多名物の定番！

新鮮な魚介類をふんだんに盛り付けました！さかなで始まりさかなで〆る！
※白飯又は酢飯のどちらかをお選びください。
※仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

飲んだ後にやさしい「雑炊」。だしにもこだわりました。

煮穴子を贅沢に使いました！まずはそのままお召し上がりください！
2杯目からはお好みで特製スープ（鯛出汁）をかけてサッパリお召し上がりください。

親子丼でなく親子茶漬け！鮭といくらで贅沢に！

軽く炙った博多名物の明太子をお茶漬けに！

胡麻タレに付けた鯛の切身をあったか白ご飯にのせて
特製ダシをかけてお召し上がりいただけます。
飲んだあとにはサッパリのお茶漬けです。

2つの味噌をブレンドしたものをおにぎりに塗り
焼きあげます。味噌の風味と香ばしさがたまりません。

魚の出汁の効いた味わいあるお味噌汁です。

明治16年(1883年)創業の熊本の『弘乳舎』さんのこだわりのプリンと
本格派のバニラアイスの組み合わせ。