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「サザエ」を含む口コミ
1~19 件を表示 / 全 19 件
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...
地酒を呑みながら「刺身の盛り合わせ」に「カキフライ」、「鯛の頭の酒蒸し」などをいただきました。
刺身盛りはサワラのたたき、しめ鯖とさざえ。どれもきちっと仕事されていて美味しかった。
この日は良い鯛の頭が入ったので是非とおススメしてくれた酒蒸し。これがとても美味しかった...
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瀬戸内の魚介を堪能できるカウンター割烹 冬の広島は牡蠣なんだけど
...
残念ですが仕方ないですね。とっても美味しかったんですけど(未練タラタラ)。
お刺身は地物で揃えたしめ鯖、サザエ、タコの盛り合わせ。盛り付けが美しいです。
一人なので少しずつ切り分けてくれました。お気遣いありがとうございます。
しめ鯖は軽い締め具合で、わさびと広島の少し甘い刺身醤油がよく合います。
サザエはもうびっくりの美味しさ。
コリコリとした歯応えとほんのり磯の香りで箸が止まりません。美味し過ぎです...
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...
②おこぜの赤出汁
①のおこぜのアラを用いたもので、出汁の美味しさと肉厚な頬肉を堪能できます。
③サザエの刺身
こちらも抜群に新鮮なので、肝まで刺身で美味しくいただきました。ほどよい苦さでお酒のアテとして良い。身はコリコリでほのかに甘みがあり美味しい...
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...お料理を眺めつつ、大将と相談する。
その結果一人で一匹だと多いので平貝、サザエ、タコの刺し盛り、オクラのお浸し、海鮮マヨサラダ、渡蟹の蒸し物、アジフライに決定...手裂きが出来るくらいが最高だが、この平貝は炙らずとも良い食感と旨味。なかなか!
続いてはサザエ。こちらもなかなかの鮮度。臭みレスで歯応えはコリコリ感際立つ。
最後は蛸...
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...
◇お品書き
□料理
・若竹煮 木の芽添え(お通し)
・ほっき貝サラダ
・お造り盛合せ 4種(鰆、平貝、蛸、サザエ)
・鰻の肝焼き
・アジフライ
・うにめし
□飲み物
・生ビール
・幻 吟醸酒 広島
・賀茂泉 純米吟醸 広島...
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...塩の塩梅の良さで見事な塩焼きになってますねぇ。
酒のお替りを繰り返しながら、サザエのつぼ焼きと鯛の兜の煮付けを頼みましたが「良い鯛だから、酒蒸しの方が良いよ...
見た目の迫力もあり、これは見事な皿でしたね、煮付けにしなくて良かったです!
サザエのつぼ焼きは、醤油出汁でサッと焼いて身を取り出し、小口切りにして殻に戻して出されますが...
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...
食べたもの
・お通し
オクラのお浸し
・お刺身の盛り合わせ
サワラ・たこ・サザエ
この日は台風の影響で思ったように魚が入らなかったようです。
・鯛の酒盗
お酒にはよく合います...
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...(o^^o)
その後は根室産トロ秋刀魚のお造り、ナスとオクラの煮浸し(写真無し)、さざえのお造り、高級魚のどぐろ(赤ムツ)の煮付け、鯨ベーコン、アジフライに冷酒とハイボールを合わせて堪能させて頂きました(o^^o)
「大将、女将さん...
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...やはり期待感高まります。
刺身盛り。どれも完璧。新鮮さが伝わる素晴らしい出来映え。蛸、鰆は味が濃く深い味わい。噛むと旨味が溢れます。サザエも磯がよい風味で本当に旨い!
穴子の白焼き。地元の天然物。味が深いです。藻塩で更にうまみが増します。
アジフライ...
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...o)
まずは生ビール(友人の奥さんは梅酒)で乾杯‼︎
猛暑で乾いた喉にはやはり生ビールが最高です‼︎
そしてお気に入りのカワハギの薄造りとサザエのお造りをオーダー(o^^o)
カワハギのお造りに肝、あさつき...
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...ご飯でも良さそうな一品
刺身盛合せ
…内容は【タコ、イカ、さざえ、アコウ】だったと思います
どれもがしっかりと美味しいのですが、特にイカが好みでしたね
あじフライ
…名物と聞いていたので注文しました...
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...
■ 筍煮
付出で供して頂きました。
筍は少しえぐみが残っておりますが、煮のレベルは非常に高いです。
■盛合わせのさしみ
さざえ、いか、たこです。
たこの身質には感激!!
■あじのフライ
素晴らしい!!
身はフライに、頭や骨は唐揚げで一匹丸ごと食べる事が出来ます...
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...これがまたクセになりそうです。肝まで上手く取り出すには串でほじくり出そうとするのではなく、串を軸にしてゆっくりと貝を回転させるのがコツ。サザエと同じ要領です。
10数個食べましたが、肝を外したのは1個だけでした。ちょっと自慢w
【カワハギの薄造り】
刺身か薄造りか選べますが...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...L字型でかなり長いので10人以上は入れそうです。
メニューは壁にぶら下がっているものだけ。
メニューにはカワハギやおこぜ、サザエ、太刀魚、あいなめが並びます。
確かに水槽のなかにはオコゼの姿が。
…あれ丸々一匹ってことかな?
流石に一人じゃ食べ切れないなー。と思い刺し盛りをオーダー。
サザエとあいなめ、太刀魚のあぶりです。
サザエはこりこりで旨味もばっちり。いいサザエですねー。
太刀魚は炙りの香りが気になりましたが、これも脂がのっていて旨い。
これは焼きが期待できる。と思いましが、隣の焼きをみると...
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...きめ細かい泡と黄色い液体、バランスも良く、しっかり掃除してあるのでしょう!もちろん、ジョッキも魚臭くない。美味しかった。
お通しは、小さざえの煮たもの。これも、食べ易く工夫してあり、美味しかった。
続いて小イワシの刺身。私は、小イワシは好きだが、ほとんどの店の刺身は臭くて食べられない...
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店名 |
小魚料理 とみ助
|
---|---|
ジャンル | 日本料理、海鮮 |
予約・ お問い合わせ |
082-247-9903 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
バス停胡町・広島電鉄胡町から徒歩2分。 胡町駅から138m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA) 電子マネー不可 |
席数 |
15席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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139m
201m
217m
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営業時間・定休日を教えてください
[月]
17:30 - 23:30(L.O. 22:30)
[火]
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[土]
17:30 - 23:30(L.O. 22:30)
[日]
定休日
■ 定休日
祭
アクセス方法を教えてください
バス停胡町・広島電鉄胡町から徒歩2分。
このお店の口コミを教えてください
広島市中区堀川町にある大好きな馴染みの板前割烹です♪♪♪
場所はさまざまな飲食店が立ち並ぶ『東胡通り』沿いのビル1階です
私の中では『市内屈指の魚介料理』を提供して頂ける全幅の信頼を寄せるお店です!!
瀬戸内海の小魚を中心にした新鮮魚介を大将の確かな腕で調理される料理はまさに絶品です!!
またお料理は全て『時価』なので、必然的に客層も良いので落ち着いてお食事できます!!
3月29...
...とにかく食べたいモノをと思い、
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◉日本酒・西條鶴:700円
■刺身・さざえ
■刺身・おこぜ
■あじフライ
■塩焼き・天然車えび(大)
■うにめし
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をオーダー・順に頂きました!
お通しの"魚の肝・内蔵などの煮物"から、私のツボにハマる美味さ!この後の料理への期待も高まります!
その後の料理は、素材の良さ・調理の手際の良さ・素晴らしさは勿論、どの料理も盛り付けが見事!
"さざえの刺身"は、奥の肝⁈など、余す事なく綺麗に盛り付けられており...