夜鳴き貝を食べに行こう！！ : 鮨 おゝ井

もめんの日本全国 食べ歩きの旅 広島編

前日の夜に行ったお寿司屋さんには
広島名物の「夜鳴き貝」がなかったんです
広島素人なチームもめんのメンバーに
「夜鳴き貝」を食べさせてあげたい！！

ということで、1軒目の「春来」さんから
歩いて20秒（ｗｗ
道路を挟んで斜め向かいにある
「おゝ井すし」さんに行ってみました♪

●食べた料理について

　火曜日の21時過ぎの訪問だったんですが
　店内はお客さんで一杯！！
　なかなかの人気ぶりですねぇ
　カウンター席は2席だけ空いており
　なんとか座ることができた・・・
　良かった良かった

　■お造り■
　　お寿司屋さん呑みのスタートは
　　定番のお造り盛り合わせから♪
　　ネタケースをチェックすると
　　今回の目的である「夜鳴き貝」を発見♪
　　さらに、禁漁中のはずの「小鰯」や
　　生の「蝦蛄」まであった・・・
　　おおおっ・・・ええやんええやん！！
　　もちろん「夜鳴き貝、小鰯、生蝦蛄」
　　は入れてもらうよねぇ

　　・小鰯
　　　久しぶりに食べる小鰯のお造り
　　　マッタリとした食感で
　　　独特の甘味があるんですよねぇ
　　　やっぱり小鰯は生が旨い！！

　　・烏賊 雲丹
　　　定番の烏賊の雲丹乗せ
　　　烏賊はネットリしていて甘いんだぁ
　　　また、雲丹の風味が烏賊によく合います

　　・夜鳴き貝
　　　鮮やかな色の夜鳴き貝
　　　コリッコリの歯ごたえで
　　　貝特有の磯の香りも良い感じ

　　・平目＆縁側
　　　平目はグニグニッとした独特の食感
　　　脂と旨味が噛むほどにジンワリ
　　　縁側はコリッコリで脂もたっぷり
　　　やっぱり白身では平目が好き！！

　　・生蝦蛄
　　　めっちゃネットリ＆マッタリ
　　　とした食感で、すんごい甘いんだぁ
　　　生蝦蛄・・・うまぁうまぁうまぁ！！

　　・甘海老
　　　これもネットリ系
　　　うん、甘味もあって間違いない味

　■〆のお寿司■
　　2軒目で結構お腹は一杯なんですが
　　折角来たお寿司屋さんですからねぇ　　　
　　最後に軽くお寿司を食べる
　　今回は巻物を2本食べてみた

　　・ひもきゅう
　　　赤貝の「ヒモ」と「きゅうり」を巻いた
　　　大好きな「ひもきゅう」
　　　赤貝のヒモはめっちゃコリコリッで
　　　磯の香りが良い感じ♪
　　　また、きゅうりの青い風味が
　　　赤貝のヒモに合うんですよねぇ

　　・トロたく
　　　マッタリと濃厚な「トロ鉄火」に
　　　コリコリの「たくあん」が
　　　良いアクセントになって美味しいんだぁ

　■玉赤■
　　お寿司を食べながら玉赤も飲む
　　赤出汁に濃厚な半熟玉子の黄身って
　　最強の組み合わせです
　
●最後に

　最後にお会計ですが・・・
　上記料理にお酒は冷酒を2人で5合飲んで
　13000円でした
　うん、まぁ価格的には
　そんなもんでしょう

　2軒目も結構ガッツリと食べて
　お腹一杯やぁ
　目的の「夜鳴き貝」だけでなく
　「小鰯」や「生蝦蛄」まで食べられて
　満足満足・・・

　ごちそうさまでした

2016年4月 再訪

だるま寿司さん、Cafe Ponte Italianoさんと
2軒を呑み歩いた後、ホテルに向かって歩く
すると、出張素人のチームもめんのメンバーから

　「広島名物の小鰯とウニホウレンが食べたい」

と言い出した
まだ食べますか・・・（＾＾；
なかなか強靭な胃袋やねぇ
まぁ・・・広島の寿司屋といえば
「夜鳴貝、小鰯、ウニホウレン」と熱く語った
私が悪いんですけどねぇ（ｗｗ
あと、私と違って広島に頻繁に来れないから
気持ちも分からないでもない・・・
言った責任は取らないとねぇ
ということで3軒目・・・

さて・・・問題は店選びですねぇ
どこに行けば小鰯とウニホウレンが食べられるか
確実に食べられそうなお店を考えなければ・・・
4軒目にハシゴするのだけは避けなくては（ｗ

悩んだ末に、私が選んだお店は
流川にある「おゝ井すし」さん
ここの大将は、私が行きつけにしている
大阪ミナミの某寿司屋の大将と友達で
前回訪問したときにウニホウレンがあることは
確認済みなんですよねぇ
なので、後は小鰯があれば完璧です！

ちなみにお店の訪問は食べログの
過去レビューによると4年ぶり・・・
ずいぶんご無沙汰しちゃってました（＾＾；

●お店は流川のど真ん中にある

　広電（路面電車）の胡町から流川の呑み屋街に
　入って3ブロック進むとお店はある
　流川の通りのちょうど真ん中ぐらいですかね

　平日の20時過ぎと良い時間だから
　店内はほぼ満席
　なかなかの人気ぶりですねぇ
　ただ、ちょうど私たちがお店に入った
　タイミングでカウンター席が2つ空いた
　ラッキーラッキー！！
　待ち時間ゼロで席に座ることができた

●小鰯とウニホウレンだけ食べる

　席に座って真っ先にネタをチェック
　すると・・・ありましたぁ！！
　小鰯！！
　良かった良かった・・・
　とりあえず4軒目のハシゴは回避（ｗｗ

　ただ、お腹一杯なので
　食べ物は「小鰯」と「ウニホウレン」
　お酒は広島の地酒「雨後の月」だけを
　オーダー

　■小鰯■
　　チームもめんのメンバーがどうしても
　　食べたかったという、生の小鰯
　　身はめっちゃトロトロで
　　口の中で融けるような感じ
　　そして独特の甘味が口に残る
　　うん、久しぶりに食べる生の小鰯
　　うまぁうまぁうまぁ
　　やっぱり広島に来たら小鰯よねぇ　　

　■ウニホウレン■
　　続いてウニホウレン
　　広島の昔ながらの寿司屋では定番ですが
　　他のエリアの寿司屋ではまず見ない料理
　　久しぶりに食べますわぁ
　　見た目通りホウレン草のバターソテーに
　　大量の雲丹を入れた料理なんです
　　バターをたっぷり使っているから
　　バターのコクがめっちゃしっかり！！
　　そこに、レア気味に火が入った雲丹が
　　これまためっちゃ濃厚でマッタリ
　　むはぁ美味しい・・・美味しいけど・・・
　　かなり濃い！！
　　お腹一杯で食べる料理ではないかも（ｗ
　　お腹が空いているときに食べたら幸せ？

●最後に

　むはぁ・・・完全な食べ過ぎですが
　広島名物の料理は全部食べられたし
　出張素人なチームもめんのメンバーも
　満足したみたい
　良かった良かった・・・

　また、店の中からLINEでミナミの寿司屋の
　大将におゝ井すしに来てるとメッセージを
　送ったら、すぐに電話がかかってきた
　・・・店に・・・（＾＾；
　また、大阪に帰ったら店に呑みに行きます（ｗ

　さて・・・最後にお会計ですが
　今回は2人で約6000円でした
　まぁ、食べたのは小鰯とウニホウレンだけ
　ですから、さすがに安かった

　ごちそうさまでした


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2011年12月14日　再訪

長期休暇明けの初日
夜まで大阪で仕事をした後
次の日は朝から広島で仕事なので
前泊で広島に移動

広島のホテルにチェックインし
広島の夜の街に繰り出そうとした時に
携帯が鳴った

携帯に出て見ると会社の営業から・・・
次の日の仕事先の担当者と
飲んでいるらしく
半ば強制的に合流させられた・・・

しかも・・・お店・・・
チェーン店の居酒屋さん・・・（＾＾；
なぁーーーーぜぇーーーーーーーーぇ

終わってみれば夜23時
なんか、これで終わったら悔しくない？？
とりあえず広島の夜の街「流川」に
出て見ることにした

むぅ・・・さすがにこの時間・・・
開いているお寿司屋さんは少ない

やってきたのは
深夜1時30分までやっている「おゝ井すし」

●さすがにネタは残り少ない

　とりあえずカウンター席に座り
　ネタケースを見てみる

　時計はまもなく24時になろうかとしている時間
　残っているネタは非常に少ない・・・
　そりゃそうだわねぇ

　とりあえず残っているネタから
　おまかせでお造りを切ってもらった

●広島と言えば夜鳴き貝

　内容は「夜鳴き貝、鰯、カンパチ、〆鯖」
　おっ・・・広島名物の「夜鳴き貝」だぁ
　鮮やかな赤い色がキレイです
　食べたらコリコリで、貝特有の甘みもある
　うまぁうまぁうまぁ
　また瀬戸内といえば小鰯も美味しい
　トロトロですわぁ
　お造りってお酒に合いますねぇ

●穴子はトロトロ

　基本的に何か食べないと
　私はお酒が呑めない人なんですよねぇ
　お腹はそんなに空いていないけど
　酒の肴をもう一品食べたみたい

　広島といえば穴子も美味しいのよねぇ
　ってことで穴子を炙ってもらった

　折角なので半分はツメで
　半分は山葵醤油で食べることにした

　写真解りますかねぇ
　身が脂がジュワッと・・・
　口に入れたらトロットロ・・・
　ぬはぁ・・・美味しい美味しい

●〆にお寿司を3貫

　時計を見れば深夜1時を周っている
　明日は朝から仕事だからねぇ
　そろそろホテルに帰らなくっちゃねぇ

　折角お寿司屋さんに来てるんだし
　最後はお寿司で〆ないとねぇ

　おまかせで3貫だけ握ってもらう

　■河豚 白子乗せ
　　すごっ
　　河豚の白子を乗せた河豚寿司
　　河豚の白子がクリーミーで濃厚
　　淡泊で歯ごたえのある河豚の身と
　　めちゃめちゃ合う
　　うまいぞぉ！！

　■大トロ炙り
　　2貫目は大トロの炙り
　　軽く炙ることで脂が融けて
　　口に入れた瞬間に大トロが
　　融けるぅぅぅぅ
　　ぬはははははっ
　　美味しい美味しい

　■河豚 あん肝乗せ
　　最後の3貫目も河豚
　　今度はあん肝を乗せたバージョン
　　これがまた濃厚なあん肝が
　　淡泊な河豚の身にめっちゃ合う

●最後に

　深夜からの訪問でしたが
　夜鳴き貝や鰯、穴子など
　広島の地物ネタもしっかり食べられたし
　最後のお寿司も少ないけど
　大満足の内容だった

　やっぱり
　呑み系のお寿司屋さんとしては
　なかなかのレベルのお店だと思う

　時計を見れば・・・深夜2時前
　やばいやばい・・・
　早く帰って寝なくっちゃ

　美味しかった
　ごちそうさまでした

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今回の出張は2泊3日なんで
明日大阪に帰るんです
最後の夜はやっぱりお寿司屋さんに行くよねぇ
ちなみに来週も広島に出張予定なんですけどね（ｗ

仕事が終わったのが5時半
広島一の繁華街「流川」に着いたのは6時前
まだ、外は明るく人通りもまばらです

今回お邪魔したお店は
流川の大通り沿いにあるお寿司屋さん
「おお井」さん

なかなかカッコいい店構えですねぇ
お店に入るとさすがに早い時間なので
まだ、お客さん誰もいません（ｗ

まぁ・・・6時前ですからねぇ

さて、、、なぜこのお寿司屋さんに来たのか
実は私の行きつけのお寿司屋さんである
ミナミの「すし処 錦」の大将のお友達のお店なんです

半年ぐらい前に、錦でこちらのご主人とお会いして名刺を頂戴し、
広島出張の際にはお店にお邪魔する約束をしていたんです

事前に連絡をせずにきたので
残念ながらこの日はご主人はお店に
いらっしゃいませんでした
まぁ、、、仕方ないですねぇ

ちなみに後から聞いた話
カウンター内には、板前さん３人居てるんですが
このうちの２人が、錦で修業されたんだそうな

●お造り盛り合わせ
　とりあえず、おまかせでお造りをお願いしてみた
　こちらのお店は、お造りを引く度に、客に出していくスタイルです
　最初に出てきたのは、平目！！

　すんごいいい脂の乗りです
　うまぁ！！
　白身で平目が一番好き！！

　これにはやっぱり、お酒でしょ？
　このお酒は、広島の賀茂泉の純米酒です
　うんうん、すっきりした飲み口で美味しい！！

　続いてカンパチ
　これも身がコリコリで、いい脂の乗り
　美味しい！！

　次にサヨリ
　もうサヨリの季節ですかぁ
　ちょうど魚も冬から春に代わるんですねぇ

　貝は赤貝
　赤貝は磯の香り
　これまたお酒がめっちゃ進む味！！

　定番の烏賊ウニ
　烏賊とウニって最強の組み合わせですよねぇ
　うんうん美味しい

　そして箸休めの玉子焼き
　こちらのお店の玉子は
　甘いタイプですね

●銀ダラ西京焼き
　身がすごくフワッとした食感
　さすがの焼き加減ですねぇ
　うんうん美味しい

●赤なまこ
　酒の肴の定番です
　めっちゃコリコリ！！
　これが、またお酒に合うんですよねぇ

●カワハギの肝
　カワハギの竜田揚げを注文したんですが
　お店の生簀から、活きたカワハギを取り出し
　まずは、カワハギの肝ポン酢で登場
　カワハギの肝ってめっちゃ好き
　とっても濃厚なお味
　うまぁ！！

●カワハギの竜田揚げ
　大きくぶつ切りにした竜田揚げが4切れ
　なかなかのサイズのカワハギだったみたい

　身は淡白な味で
　竜田揚げの味付けがベストマッチ
　うまぁ！！
　骨までしゃぶる勢いです（ｗ

●烏賊の墨和え＆お漬物
　お酒は残ってるけど、肴が無くなる
　「これも食べてみてください」
　といって、肴がスッと出てきた

　酒飲みにはうれしい対応ですねぇ
　烏賊の墨和えは
　めっちゃ烏賊墨のいい香り
　これがまた、酒にめっちゃ合う味

●おまかせにぎり
　最後におまかせで５貫
　にぎってもらいました

　■烏賊■
　　酢橘塩で味付けしてあります
　　そのまま食べます
　　烏賊が甘い！！
　　そして、すごく酢橘のいい香り
　　うんうん美味しい！！

　■生鯖■
　　酢〆をしていない、生の鯖
　　すんごい、脂の乗り
　　うまぁ！！
　　久しぶりに生鯖食べましたけど
　　やっぱり美味しいですねぇ

　■穴子■
　　なかなかの厚みの穴子です
　　口に入れると融けますわぁ

　■中トロ炙り■
　　軽くヅケにした中トロを
　　さらに炙ってあります
　　うんうん香ばしくて美味しい

　■芽ネギ■
　　最後の〆は、芽ネギ
　　ちょっとピリリッとした風味で
　　口がさっぱりします

●最後に
　はぁ・・・お腹一杯
　ごちそうさまでした！！

　ちなみにトイレに行くたびに
　新しいおしぼりを出してくれます
　私なんか呑み始めるとトイレが
　めっちゃ近くなるんで
　３回もトイレ行っちゃったから
　その度におしぼりも出して頂いちゃった（ｗ