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広島の焼鳥がこんなに美味いとは。。
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ささみ 柚子胡椒
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もも
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せせり
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小いわし
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ぼんじり
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ハツ
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玉ねぎ
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左から塩・一味・山椒
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皮 タレ
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血肝
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血肝
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白玉（ウズラの玉子）
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豚バラ
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血肝
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〆の鶏スープ
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tetsuji0811
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
炭焼あらた
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広電「胡町電停」徒歩3分 銀山町駅から180m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 奥に半個室の席があるようです。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2014年12月5日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
素材に向き合った渾身の1本。選りすぐりの食材で人びとの舌を楽しませる人気焼き鳥店
当日仕入れの広島県産の鶏肉でつくる焼き鳥や、日本各地から届けられる旬の野菜を使った一品料理など。選りすぐりの食材で人びとの舌を楽しませてきた【炭焼 あらた】。オフィス街・住宅街にも位置し、今もなお幅広い年齢層でファンを獲得し続けている広島市内の人気焼鳥店です。徹底した鮮度管理で素材にとことん向き合った渾身の1本。一般的な素揚げからはじめずに、生の状態から仕込む『つくね』など、1つひとつ職人た... |
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わたしの場合、広島に2年もいながらまだ博多の食べものが美味しかった記憶を引きずっていて、焼鳥なんかは博多の方が旨いに決まってるからと広島では積極的にはならなかったのはそのせいです。
ひろしま生活で初の焼鳥に行ってみようかと候補をリストアップしまして、
カウンター席から焼いてるところが見れて、串単価200円以内で、食べてみたいメニューがあって、あまり希少部位に執着しなくて、食べログ登録画像が魅力的なところを絞り込んでいくとここ『串焼あらた』に辿り着きました。食べログ評点3.55でミシュランガイドビブグルマン選出店。
予約してカウンター席へ。焼き場とは離れていて煙だけ見えます。
串を10本注文したらあとは待つだけ。
ささみ 柚子胡椒
1本めからこの店旨いよと感動
もも
肉汁がポタポタ落ちます
せせり
これも1本の串に鶏肉の集積度合いが高いのか肉汁半端ない。
小いわし
2本の細い串に筏状に刺してありかわいい
ぼんじり
脂っこくなくてとてもよい
ハツ
美味しいハツは初めてかも
玉ねぎ
小玉ねぎを熱々で
皮 タレ
鶏皮の焼鳥で初めて見るこの密集度合
血肝
一番好きなネタでもありますがレバー好きには堪りません
塩・一味・山椒・レモン汁といろいろ試します
白玉
半熟なんです。お皿にふり塩を散らしてあるので串に刺したままコロコロ転がして塩をまぶします
バラ
やや厚めの豚バラ肉 食べごたえあり
血肝
アンコール
〆に鶏スープの提供
完璧です。
ほぼ広島産の鶏だそうです。（ぼんじりだけ九州産）
転勤族のわたしはいつまで広島にいられるかわかりませんが、広島の焼鳥もちょっと疎かにはできんなと思いました。