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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 202 件
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...
で、茹で時間1分を経て6分ほどで到着。
見た目は背脂があって輝く醤油スープは尾道って感じです。
頂いてみますと
スープは背脂があって少し甘め、醤油感もありますがそれほど強くはないです。
朱華園さんの伝説の中華そばより後世の尾道ラーメンって感じでしょうか...
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...
肝心のお味は
醤油の風味がガツンとくるどこか懐かしい中華そば
背脂が固まりでのっており、アクセントになっています。
麺は細麺で、スープが絡み
チャーシューは小ぶりなものが2枚
めんま、ねぎがトッピング
あっさり、さくっと頂きました。
シンプルなお味なんで...
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尾道ラーメンは、昭和30年〜40年にかけて平打ち麺、鶏ガラ、尾道ならではの瀬戸の魚介類を主体とした透き通った味わいのあるスープ、上に背脂のミンチを散らすスタイルとなる。
ただし、店ごとの個性も大きく、今となってはこうでなきゃいけないというルールはないようだ。
・尾道ラーメン 680円
具材はチャーシュー、葱、メンマ、背脂。
スープはかなりオイリー。
ほんのり甘いのは醤油なのかな?
動物系と魚介系のWスープだけど出汁の特定は難しそうな味。というよりそれらを覆う油の量。
中細麺は井上製麺。
硬めに茹でられ...
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...現金のみです
運ぶのが面倒なのか遠い位置に「どうぞ」と渡されます。
なんでコッチが動かないとアカンのよ(怒)
尾道ラーメンはスープも麵もアツアツ、ちゃんと作ってはくれたのね。
唐揚げは特徴のないよくあるタイプ、マヨ苦手なのよねー。
お昼は毎日忙しいだろうし...
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...ンは
醤油の濃さで味がかわる
福山駅前の一丁に行った時には
醤油の強さが気になったが
こちらはバランスが良い
平麺の太さも程よく
スープとの絡み方が絶妙
食べやすいなぁ
チャーハンも味のバランスが良い
また食べたくなる店です...
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尾道ラーメンの特徴である醤油ベースのスープに背脂。醤油ベースのスープ自体はさっぱりとしているが、全体的にこってりとした印象。
麺は小麦粉の持つ香りを感じることができる美味しさ。チャーハンが特に美味しい...
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...円
をいただきました
麺は井上製麺さん
4人並んでいましたが
すぐに入れました
麺 C+
平打ち細麺
スープ D
味が薄くて旨味がない
具 C+
メンマ、ねぎ...
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...
私たちの後のお客さんは売り切れという、ギリギリで滑り込み。
飲み会の後だったけど、瓶ビール、尾道ラーメンを頂きました。
醤油ベースの美味しいスープ、ストレートで適度に歯応えのある麺、この二つが絶妙に絡み合って、シンプルながら奥深い味わいを感じました...
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...何気に嬉しい。
さぁ今回は半チャセットにメンマをトッピング。
先にラーメンが3分程で着丼し、その数分後チャーハンが来る。
スープの上には背脂の塊が存在感を放つ。
だが味は醤油ベースで、少し脂っこいが意外にもあっさり。
麺も丁度いい硬さでいい...
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尾道ラーメンと云えば、背脂っ!
独特のコクと奥行きをもたらしますね!
そして、醤油のカドのとれた感じの丸みを帯びたスープはたっぷりで、完飲と同時に、すっごく満足感をおぼえます!
また、お値段が大変に安く ( 写真のメニューを参照 )、コスパ ◎ × 2 ねっ...
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と思っていたら3分も経たず着丼。
すみわたる醤油に背脂がちょうどよく浮く。
麺は細麺で程よいコシあり。
何よりスープが絶妙!薄すぎず濃すぎずで蓮華が止まらず。完成されているのでコショウや七味はほぼ出番無し。
これで680円は安すぎる。ご馳走様でした...
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店名 |
尾道ラーメン 暁(アカツキ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
082-511-8177 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
広電1系統(宇品線)「八丁堀駅」から 徒歩2分 八丁堀駅から149m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
18席 (カウンター10席、テーブル8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 11:00~15:00まで完全禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 隣に有料パーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2015年2月12日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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164m
168m
247m
264m
323m
...訪問当日は15時過ぎにて待ちゼロにて入店。店内は先客2名。
チャーハンセット 970円を注文。
提供時間は数分にてかなり早い。
スープは背脂がぎっしりある濃厚醤油。
麺は細麺にてスープとの絡みも良い。
チャーハンはパラパラで非常に食べやすくラーメン、チャーハンの交互にて食が進む。
なんといっても、この量...