レジェンド大将が焼く絶品お好み焼きの名店「八昌」さん(^O^)/ : お好み焼き 八昌

お好み焼き百名店2019選出店

食べログ お好み焼き 百名店 2019 選出店

予算:

夜の予算 -

昼の予算 ¥1,000~¥1,999

定休日
第2・4日曜、毎週月曜

この口コミは、ジプシーくんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ジプシーくん

ジプシーくん(1515)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・兵庫県

4

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
4回目

2019/09訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP 4.2
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

レジェンド大将が焼く絶品お好み焼きの名店「八昌」さん(^O^)/

定期的に大将が焼くお好み焼きが食べたくなるので、今回も早めのお昼ごはんを食べにやって来ました。


オープンしてまもなくの時間だと、混まずに入れます!


『そば肉玉』を注文しました。


じっくり焼き上げること20分、仕上げの卵が久しぶりに二つ玉でした\(^^)/

完成です!


コテには「オタフク社」のロゴが入っていました。

マヨネーズと一味唐辛子をかけてから食べます(^○^)


ふわっとした生地とパリッとした麺が実に美味しいですね(*^-^*)


じっくり焼き上げてあるのでキャベツの甘さが際立ちます(/^^)/


オタフクソースとの相性も良いですね(^^ゞ


美味しく焼き上げるためならば、20分ぐらい待つことができますよ(^_^)


完食いたしました(^-^)v


ごちそうさまでした(^人^)

  • お好み焼き 八昌 - そば肉玉です。(2019.9 byジプシーくん)

    そば肉玉です。(2019.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - 追いソース&たっぷりマヨネーズ、一味唐辛子をかけてから食べます。(2019.9 byジプシーくん)

    追いソース&たっぷりマヨネーズ、一味唐辛子をかけてから食べます。(2019.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - 大将が焼き上げてくれました。(2019.9 byジプシーくん)

    大将が焼き上げてくれました。(2019.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - 卵が二つ玉です。(2019.9 byジプシーくん)

    卵が二つ玉です。(2019.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - コテにオタフク社のロゴが入っています。(2019.9 byジプシーくん)

    コテにオタフク社のロゴが入っています。(2019.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - メニューです。(2019.9 byジプシーくん)

    メニューです。(2019.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - お店の外観です。(2019.9 byジプシーくん)

    お店の外観です。(2019.9 byジプシーくん)

3回目

2018/12訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP 4.2
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

レジェンド大将がじっくり丁寧に焼き上げるお好み焼きの名店「八昌」さん(^O^)/

lホテルの朝ごはんを食べずに、「八昌」さんへやって来ました。
広島に来る楽しみの一つなんです(^^)


朝10時30分に到着!

店内は9割方埋まっていましたが、かろうじてカウンター席が空いていました(^_^)v


『そば肉玉』を注文しました。


目の前で、たくさんのお好み焼きを焼いている様子を見ることができます(^O^)

今回は二黄卵ではなかったです。


約25分後、到着!


マヨネーズと入口横の棚に置いてある一味唐辛子をかけてから食べます(^○^)


ふわっふわな生地とパリッとした麺の食感が最高の状態で合わさっていますo(^-^)o

美味いっすね(o^o^o)

じっくり時間をかけて水分を飛ばして焼き上げてあるので、キャベツの甘みが強く、特製オタフクソースとの相性もバッチリです\(^^)/


回転率を上げようと早めに仕上げるお店もあるのに、品質重視で仕上げる「八昌」さんはすごいですね(/^^)/


完食いたしました(^-^)v


ごちそうさまでした(^人^)

  • お好み焼き 八昌 - そば肉玉です。(2018.12 byジプシーくん)

    そば肉玉です。(2018.12 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - マヨネーズと一味唐辛子をかけてから食べます。(2018.12 byジプシーくん)

    マヨネーズと一味唐辛子をかけてから食べます。(2018.12 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - お好み焼きの断面です。(2018.12 byジプシーくん)

    お好み焼きの断面です。(2018.12 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - 生地を薄く焼き、その上にキャベツを載せます。(2018.12 byジプシーくん)

    生地を薄く焼き、その上にキャベツを載せます。(2018.12 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - モヤシと天かすを載せます。(2018.12 byジプシーくん)

    モヤシと天かすを載せます。(2018.12 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - 豚肉を3枚載せます。(2018.12 byジプシーくん)

    豚肉を3枚載せます。(2018.12 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - 上から生地をかけます。(2018.12 byジプシーくん)

    上から生地をかけます。(2018.12 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - お好み焼きをひっくり返します。(2018.12 byジプシーくん)

    お好み焼きをひっくり返します。(2018.12 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - 形を整えます。(2018.12 byジプシーくん)

    形を整えます。(2018.12 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - じっくりと蒸し焼きにし、しっかり水分を飛ばします。(2018.12 byジプシーくん)

    じっくりと蒸し焼きにし、しっかり水分を飛ばします。(2018.12 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - 麺を茹でる準備をしています。(2018.12 byジプシーくん)

    麺を茹でる準備をしています。(2018.12 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - 麺を茹でたら、冷水で締めます。(2018.12 byジプシーくん)

    麺を茹でたら、冷水で締めます。(2018.12 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - お店の外観です。(2018.12 byジプシーくん)

    お店の外観です。(2018.12 byジプシーくん)

2回目

2018/09訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 4.2
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP 4.2
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

レジェンド大将が焼くお好み焼き店「八昌」さん(^O^)/

広島に出張で訪れると必ず食べに来るのが「八昌」さんです。


朝10時の開店前に着いておきたかったので、新幹線の予定を早めて広島入りしました。

銀山町電停から歩いて9時45分に到着!

一番乗りでした(^^)v


数分後には合計9名の列になりました(^^;


5分前にお店は開店となりました\(^^)/


『肉玉そば』で「イカ天」トッピングを注文しました。


「八昌」さんのお好み焼きは、野菜の水分をしっかりと飛ばして焼き上げるので、野菜の甘みも楽しむことができるんです(^.^)
また二黄卵を使用しているのも特長です!


お好み焼きをひっくり返してから10分後に麺を茹ではじめ、鉄板に載せて焼き、16分後にキャベツの状態を見てプレス、その後、そばと重ね、二黄卵を割り、お好み焼きとドッキング。ソースなどで仕上げてピッタリ20分で到着!


これは名人芸ですよ(/^^)/


決してタイマーをかけている訳ではありません。


焼き上がったお好み焼きに一味唐辛子とマヨネーズをかけてから食べます。


一口食べると、キャベツの甘みが口いっぱいに広がります。

水分をしっかりと飛ばしてあるのでベタついていません。

昼間は回転率をあげようと早めに焼き上げるお店があるのに、八昌さんは味を大切にしているお店だと再認識いたしました(^O^)/


めちゃめちゃ美味しいです(o^o^o)


やっぱりレジェンド大将が焼くお好み焼きは美味いです(o^^o)


完食いたしました(^-^)v


ごちそうさまでした(^人^)

  • お好み焼き 八昌 - 肉玉そばです。マヨネーズをかけています。(2018.9 byジプシーくん)

    肉玉そばです。マヨネーズをかけています。(2018.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - コテで切り分けて、直接食べました。(2018.9 byジプシーくん)

    コテで切り分けて、直接食べました。(2018.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - 生地を作って、上にキャベツを載せました。(2018.9 byジプシーくん)

    生地を作って、上にキャベツを載せました。(2018.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - トッピングのイカ天を載せています。(2018.9 byジプシーくん)

    トッピングのイカ天を載せています。(2018.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - モヤシを載せました。(2018.9 byジプシーくん)

    モヤシを載せました。(2018.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - 天かすをたっぷりと載せました。(2018.9 byジプシーくん)

    天かすをたっぷりと載せました。(2018.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - 豚バラを3枚載せました。(2018.9 byジプシーくん)

    豚バラを3枚載せました。(2018.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - こんな感じの重ね焼きです。(2018.9 byジプシーくん)

    こんな感じの重ね焼きです。(2018.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - 上から生地をかけています。(2018.9 byジプシーくん)

    上から生地をかけています。(2018.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - こんな感じで、生地をかけています。(2018.9 byジプシーくん)

    こんな感じで、生地をかけています。(2018.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - ひっくり返す直前です。(2018.9 byジプシーくん)

    ひっくり返す直前です。(2018.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - お好み焼きわひっくり返した後に、茹でた中華麺を鉄板で焼きます。(2018.9 byジプシーくん)

    お好み焼きわひっくり返した後に、茹でた中華麺を鉄板で焼きます。(2018.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - お好み焼きと中華麺、またはうどんをドッキングさせます。(2018.9 byジプシーくん)

    お好み焼きと中華麺、またはうどんをドッキングさせます。(2018.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - 八昌さんは、全て二黄卵を使用しています。(2018.9 byジプシーくん)

    八昌さんは、全て二黄卵を使用しています。(2018.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - お好み焼きを二黄卵の上に載せてドッキングしました。(2018.9 byジプシーくん)

    お好み焼きを二黄卵の上に載せてドッキングしました。(2018.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - ソースを塗りました。この後、削り節と青海苔をかけます。(2018.9 byジプシーくん)

    ソースを塗りました。この後、削り節と青海苔をかけます。(2018.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - 営業時間です。(2018.9 byジプシーくん)

    営業時間です。(2018.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - 開店前のお店の外観です。(2018.9 byジプシーくん)

    開店前のお店の外観です。(2018.9 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - 開店後のお店の外観です。(2018.9 byジプシーくん)

    開店後のお店の外観です。(2018.9 byジプシーくん)

1回目

2015/04訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

久しぶりに八昌さんでお好み焼きを食べました(^O^)/

久しぶりに広島に来たので、「八昌」さんで遅めの朝食(早めの昼食)を摂るために、開店と同時に入店しました。

昔は、薬研掘の八昌へ、その後五日市の八昌に何度も足を運んでいましたが、全ては小川さん(八昌の創業者)が焼くお好み焼きが好きで食べに行ってました(^-^)/

当然ながら、『そば肉玉』を注文。
八昌方式は、生地・具材をじっくり焼き上げて行くので、焼き出してから20分ほどかかります。
でも、その方がキャベツの甘さが引き立ちますし、生地がベタッとすることもなく、美味しいんですよね(o^^o)

この焼き方だと、忙しい時間帯でも回転率が悪くなるため、他の店ではあまりしませんが、八昌さんは、じっくり焼き上げるので、味は格別ですね\(^o^)/

ソースは、オタフクさんの専門店用を使ってます。

マヨネーズと大量の一味をかけて食べるのが好きですねf^_^;)

あっという間に完食しました。

ごちそうさまでした。

  • お好み焼き 八昌 - お店の外観です。(2015.4 byジプシーくん)

    お店の外観です。(2015.4 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - 入口の看板です。(2015.4 byジプシーくん)

    入口の看板です。(2015.4 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - 専門店用のオタフクソースを使ってます。(2015.4 byジプシーくん)

    専門店用のオタフクソースを使ってます。(2015.4 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - てんこ盛りのキャベツです。(2015.4 byジプシーくん)

    てんこ盛りのキャベツです。(2015.4 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - マヨネーズと一味をかけて食べるのが好きです。(2015.4 byジプシーくん)

    マヨネーズと一味をかけて食べるのが好きです。(2015.4 byジプシーくん)

  • お好み焼き 八昌 - そば肉玉です。(2015.4 byジプシーくん)

    そば肉玉です。(2015.4 byジプシーくん)

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店舗基本情報

店名 お好み焼き 八昌
受賞・選出歴
お好み焼き百名店2019選出店

食べログ お好み焼き 百名店 2019 選出店

お好み焼き百名店2018選出店

食べログ お好み焼き 百名店 2018 選出店

ジャンル お好み焼き
予約・
お問い合わせ

082-224-4577

予約可否
住所

広島県広島市中区幟町14-17

交通手段

銀山町電停より徒歩1分

銀山町駅から90m

営業時間・
定休日

営業時間

10:00~15:00
LOは14:30となっていますが、「スープ切れ、麺切れ」ではなく「気分」で早めに閉店になります。
気を付けましょう♪

日曜営業

定休日

第2・4日曜、毎週月曜

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

32席

(カウンター12席、テーブル20席)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙

お店の入り口横に灰皿があり店主さんが喫いにこられます(^^;

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2014年5月8日

初投稿者

ムー民(114496) ムー民(114496) (879)

最近の編集者

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