スイートキッチン アナナス
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いけめんスイーツ大作戦 第三十三回 －今日は楽しいひな祭りぃ～♪なヤツ－
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ミニミニ大作戦
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店舗基本情報
| 店名 |
スイートキッチン アナナス（ananas）
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
082-839-2888 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オープンテラスあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久々の地方イケスイ@広島。広島と言えば、中国地方最大の政令指定都市なのだが、このお店は全くの別世界。とにかく、道路を耕運機がノロノロ走っていそうな、夜な夜な熊や猪が出没しそうな、住人の80%が65歳以上の・・・もうイイって!?そんな、胸を張って農村!!って言える山間部の、これまた農家集落の中に埋没している個性派野郎。先ずは無事にお店まで辿り着けたら、おめでとう!!なのである。マイレビュ殿達が絶賛される中、どうしても来てみたかったお店に初アタック。
2013年1月13日
【オートンヌ】\360
Appearance：
律儀に直方体な一個。淡いスポンジのトーンとバタークリームの蛍光彩度との対比は、華やかと言うよりもどこか儚げ。何だかひな祭りの菱餅的カワイさすら漂っている。トップに乗ったセミドライ無花果の煮詰まったべっ甲色と相まって、私の抱く春イメージに正にドンピシャ。この、何気に和を感じてしまう佇まいに、一体どんな味なんだ!?と期待せずにはいられない。その期待は、一口食べた途端に驚きに変化するのだけれど、それは後述の通り。
Structure：
極めてシンプルな積層直方体。著名なスペイン産マルコナ種アーモンドを用いたスポンジ生地で、フランボワーズとカシスのバタクリを交互にサンド、これに無花果干物をトッピングしただけの、簡素にして茶の湯的な構成。こう言うレシピは相当に各パーツに拘っていて当たり前だ。食べる前から背筋が伸びるってもの。シンプルな造形の裏に、味に対する圧倒的な自信が見え隠れしてる。ココのパチシエは間違いなくやり手だ。
Taste：
とにかく食べて欲しい。その上で、オリジナリティ溢れる個性がお分かりにならなければ、素直に味盲と諦められたし。アーモンド生地の強烈な風味と、コッテリと深い甘さが最高である。それに被ってくる、フランボとカシスのバタクリ。ネッチリと硬めでバンバン香る。これはバタクリじゃないと成しえない味わい。意図的なものだ。生地とクリームがお互いに一歩も譲らない、素晴らしいせめぎ合い。しかも、トップの無花果干物と共に口にすれば、甘味と酸味と重みの競演は相当個性的である。プレゼンスあり過ぎの逸品は、文句無しに旨い。
Summary：
ロケーションは明るい農村。味わいは唯我独尊。客に媚びない拘りと謙遜。しかもソレを、サラリとやってのける今風スマートさ。だからこそ、わざわざ街からやって来るお客さんもいれば、同じ集落のオッチャンも買いに来るのだ。青山辺りのハイエンド・ブチック・パチスリーに見せてやりたい、非凡なケーキ。地方だってココまでヤレルのだ。