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ひろみスペシャル 1,360円 ~細パリ麺が特徴~
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食楽太郎
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店舗基本情報
| 店名 |
お好み焼き 旨処 ひろみ
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
082-295-3888 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
このお店は「広島市西区三篠町1丁目10-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
天満町駅から90m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 個室 |
無 店内での飲食は不可。テイクアウトのみ。 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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広電の観音駅から徒歩1 分の『ひろみ』さんを訪問。
元々は、横川駅の裏にあったようですが、最近移転されたようで、店内は真新しく清潔感があります。
常連さんと思われる方が、カウンターに複数おられたことからテーブル席に座り、オーダー。カウンターが5席、テーブルが6席程で店主がお一人で切り盛りされているようです。料理は、迷った挙句スペシャルを注文。
・ひろみスペシャル 1,360円
スペシャルとだけあって、海鮮、イカ天、卵、ネギがトッピングされる、いわゆる全部のせです。
ここのお好み焼きは特徴が何点かあります。まず、麺が細麺であり、パリパリに焼かれていること。細麺具合は、ラーメンの細麺と同等で、火も通り易いのでしょうか、パリパリの状態で提供されます。もう一点は、焼く工程のなかで麺と生地、野菜を重ねた後に、へらを使って思いっきり圧力を加え、ぺったんこにします。その効果もあってか、麺と生地、野菜の一体感はかなりあります。麺は、パリパリの割に全く油っこさがなく、あっさりしている印象を受けました。細麺のパリパリ麺と生地の一体感が強く、非常に食べやすく、オタフクソースとの相性も良かったです。
しっかり火を通す焼き方なので、料理の提供までに時間を要し、少し待ちぼうけしました。焼き上がりまでの時間の目安を知らせる一声は、当店に限らず、あるのとないのでは顧客満足が大きく変わると感じました。
お好み焼きは、上記の通り細麺パリパリだけど油っこくなく、ぺったんこで全体の一体感がある個性的な一枚。美味しかったです。
ごちそうさまでした。