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＜お店について＞
1994年2月14日創業の菓子店。
こちらの店舗は2017年4月28日にオープンしたLECT内にできた店舗。
屋号の「櫟」は、気楽（＝きらく＝木＋楽）に選んで楽しいという想いが込められた言葉。
創業者であるオーナーパティシエールは兼田貴代氏。
高校卒業後、大阪の調理師専門学校へ進学、
その後寿司屋やフランス料理店、デザート専門店にて料理人として修行。
豪華で高額なお菓子ではなく、
身近な人にもっと気軽に食べてもらえるお菓子づくりをしたいという思いから、
故郷広島にてこちらのお店を創業。
卵やレモンを始めとしたフルーツ等、素材はできる限り地元広島県産を使用。
＜商品＞
■まるたんラスク…税込380円
・直径…約4.3cm
・厚さ…約0.6cm
・重さ…1袋（14個で）約49.5g
・原材料名…卵、ミックス粉（砂糖、でん粉、小麦粉、植物油脂、粉末水飴）、牛乳、砂糖、植物油脂、アーモンド、バター、乳等を主要原料とする食品、食塩、トレハロース、乳化剤、膨張剤、香料
LECT限定販売のバームクーヘン「まるたん」で作ったラスク。
「まるたん」はアメリカンドックのようなサイズの棒付きバームクーヘン。
ねんりん家の「ちいさなバームツリー」に似ていますが、
「ちいさなバームツリー」はトップから棒が出ていないので、
ちょっと違います。
スライスした「まるたん」が1袋に14個。
サクサクとした心地よい食感で、口どけも良し。
そして何より、玉子の味が濃くて美味しい。
ちなみに、広島は日本で初めてバームクーヘンが焼かれた街。
似島の捕虜収容所に収監されていたドイツの菓子職人カール・ユーハイム氏が、
収容中に収容所で焼いたバームクーヘンが最初と言われています。
日持ちもしますので、ちょっとした広島土産にも良いと思います。