こうしい屋 蛇舞珈亭
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店舗基本情報
| 店名 |
こうしい屋 蛇舞珈亭（じゃまいかてい）
|
|---|---|
| ジャンル | 喫茶店、ケーキ |
| お問い合わせ |
082-274-7277 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
古江駅から141m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 １台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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珈琲好きな(でもあまり詳しくはない)ジャックですが、カフェなるものの台頭もあってか、ここ十数年はなかなか「旨いっ！」と感じる一杯に巡り会えておりませんでした。
そんな私にグルメ上司が「広島市西区古江に美味しいコーヒーが飲めるお店がある」と朗報を伝えてくれました。そのお店は「こうしい屋 蛇舞珈」さん…。
何だか奇を衒ったような名前だなぁ…ホンマに美味しいんかいな…と思いつつも、半信半疑になりつつも訪問してみることに。
古江方面は不案内な私としては、少し説明のしにくい場所にお店はありました。全面ガラス張りの外観ですが、客席前には植物が飾られております。
店内に入ると、素晴らしくも強烈な珈琲の香りが脳を刺激します！
女性の店員さんが迎えてくれ、テーブル席に案内してくださいました。
カウンターの中にはマスターらしき男性がいらっしゃいます。木調の店内はまだまだ新しいのですが、お洒落カフェとは一線を画す堂々とした雰囲気がありますね。
すっかり脳を刺激されてしまった私は、一番のお気に入りコーヒーの「グァテマラ：520円」をお願いしました。
待っている間は、椅子の向きをカウンター内が見えるようにしてから、遠くから製作過程を見学させて頂きます♪
まずは、一杯分の珈琲豆をグラインダーで挽いていきます。（おそらく後工程を考えると中挽きにされているはずですかね？）
ネルドリップで淹れていただくようですが、あらかじめネルを蒸らせています。う〜ん丁寧です！
そして予め沸かしていたお湯を慎重に均一になるように、少しずつ注いでいかれています。
その際、卓上に置かれた時計のようなものとマスターがにらめっこしながら入れています。これは温度計？湿度計？
初めて見る光景を疑問に感じつつも完成間近に迫ったので椅子をもどしてコーヒーを待つことに…(^_^)
すると、どうしたことでしょうか？再度グラインダーが珈琲豆を挽く音が聞こえてきます。
驚いて振り返ると、先ほどの工程を再び繰り返されているマスターの姿！
どうやら、先ほどの一杯が納得いく出来ではなかったので、淹れ直しをされているようです！！(@_@)
再度、同じ工程を繰り返した後に、ついに「グァテマラ」が運ばれてきました( ´ ▽ ` )ﾉ
マスターの「一杯にかける思い」も含めて頂きましょう！
先ずはグァテマラの甘い香り…アロマのようです。
表面には一切の淀みがありませんが、少し薄そうな色合いに思えます。
飲んでみましょう！程よい苦みと酸味…そして最後に何とも言えないまろやかさがやってきます。
だいたいのお店では、苦みか酸味が残ってしまうものだと思いますが、このまろやかな感じは驚きです！最高だ♪
旨いっ！すっかりグァテマラの荒々しさが繊細な作品に変貌を遂げていました。薄そうだという心配も杞憂に終わりました。
ゆったりと味わいながら一杯を飲み干し、ご馳走さまでした！
また必ずこの素晴らしい珈琲を味わいに来たいと思います〜♪