ブーランジェリー・ドリアン 堀越セルフサービス店
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念願のシュトーレンGet!
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作って3日目からが本領発揮かな？
ネットでたまたま見つけて面白そうだと思ったので買いに行きました。
激安広島日帰りツアーの行きの便が早かったので、あえてセルフサービス店（工房）まで行って購入してきました。
こちらの店舗は全て1個売り。好きなものを袋に詰めてカゴにお金を置き、お釣りをもらって帰ります。紙袋とビニールバッグが用意されているので手ぶらでも大丈夫です。
ただ、トング等のパンを掴むものがないので袋に入れるのは手づかみです。それが気になる人は使い捨てのビニール手袋等自前で用意しましょう。
パンは以前から気になっていた古代小麦を使ったエポートル（丸）とブロン（型焼）。
丸型のエポートルは直径20センチちょい。かなり大きて重く香りも凄くて、家に帰るまでずっとパンの香りがしていました。
古代小麦はグルテンが少ないので生地に粘りがないですが、雑穀みたいな力強い味がします。購入の翌々日あたりで味が落ち着きました。
皮の焼き色は濃く…というか、ちょっと焦げてるので苦味があります。
ブロンの方はパウンドケーキサイズ。こちらも大きさの割にはずっしりで３日目位で落ち着きました。
どちらのパンも酸味が立っていますが、食べやすいのはブロンの方でした。
日持ちさせるために冷蔵庫に入れると場所取るのが難点ですが、数日放置した方が美味しくなるので暫くの我慢です。
さすがに初回では美味しい食べ方が掴めないので、また激安ツアーか通販利用で購入しようかと思っています。（案外普通に焼いてバターがベストかもしれませんが…）
なお、エポートルは1つ1300円ですが、普通サイズの天然酵母パンの4個ぶんくらいなので金額的にはさほど割高ではないと思います。
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エキストラA
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ブーランジェリー・ドリアン 堀越セルフサービス店（boulangerie deRien）
|
|---|---|
| ジャンル | パン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR向洋駅から徒歩12分 向洋駅から780m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
持ち帰り専門店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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口コミの写真をみると冬場にはシュトーレンを作っているようなので、激安チケット利用でまた工房まで行ってきました。
今回の買い物はブロン、エポートル、シュトーレンの3つ。シュトーレンは購入後約一ヶ月の放置プレイです。
ブロンは使い勝手がいい味だったので今度は大きい方にしました。エポートルは仕様が変わったらしく型焼きの小さいのだけになっていました。
以前と比べ、エポートルは癖が少なく食べやすくなったと思います。食感がスライスして売っている小さいドイツパンに近くなってたような…
なお今回硬い端っこは、スリランカ料理のコットゥロティをヒントに刻んで炒めてみました。
シュトーレンはライ麦をブレンドしてあり、他所のものと比べ力強い味わいがありました。白い小麦粉で作るものよりもドライフルーツに合ってる気がします。
開封してすぐはラム酒とスパイスの香りが目立ちますが、食べてみると全体に馴染んでいてさほど気になりません。
今まで買ったシュトーレンの中では一番好きかも…
また来年も買おう。