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シンプルながらあなどれない中華そば
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たかひー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ばくだん屋 広島駅新幹線口店（ばくだんや）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、汁なし担々麺、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広島駅新幹線口名店街内 広島駅から31m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
19席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 関連店舗情報 | ばくだん屋の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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広島市内に数店舗、他県や海外にも展開するばくだん屋さんは、廣島つけ麺の有名店。
新幹線の停車駅でもある「広島駅」直結の名店街にお店をかまえています。
レトロモダンな店内は、赤を差し色にしたオシャレな空間。ところどころにカープ愛が感じられる広島らしいお店です。
ばくだん屋のメニューの柱は「廣島つけ麺」と「辛味噌つけそば」。その他にも中華そばや担々麺、からあげ、セットメニューなども充実しています。
辛味噌つけそば(並)・￥８２３
中太ストレート麺に、チャーシュー、メンマ、味玉、白髪ネギ、モヤシののったあたたかいつけそば。これをピリッと辛いつけダレでいただきます。
ぬめりもなくなめらかな舌触りのもっちりとした麺に、シャキッとした野菜、サクサクのメンマなどの異なる食感の具材がマッチ。黄身まで味が染み込んだ玉子や、バラ肉を使ったしっとりチャーシューもおいしい。
すりゴマとネギの香りに、かすかなニンニクを感じるつけダレも味わい深く、中太麺によくからんでおいしいです。
中華そば・￥７５０
昔ながらの醤油ラーメンらしい鳶色のスープに麺。トッピングはバラのチャーシューとモヤシにネギという、いたってシンプルな一杯。
麺はプツっと歯切れのよい中細ストレート。スープによく合います。
背脂の浮いたスープは醤油のコクと旨みが感じられる奥深い風味のよさが印象的。
スープの熱でとろけるような脂身の甘さが旨いチャーシューに、シャキッとしたアクセントのモヤシ、ネギの甘みと香味のバランスがドンピシャにはまっています。
つけ麺とつけそばに隠れるように(？)オンメニューされていた中華そば。ありそうでなさそうなシンプルながら旨い一杯です。
≪追記≫
次回の可能性が極めて低い広島で食べ忘れはできない、ということで連食。
山椒汁なし担々麺(並)・￥８００
丼の底に溜まったタレが全体にいきわたるように、たっぷりのネギや具材がしっかりと麺に絡むようによく混ぜ合わせていただきます。
山椒の痺れる辛味と香り、たっぷりのネギの香味と食感、温玉の甘みとコク、ひき肉の旨みが、混然一体となってとってもおいしいです。
食後に残る山椒由来の爽やかなビリビリ感も心地よい一杯です。