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『らーめん ふじもと』の弟さんの『焼きつけ麺ふじ☆もとBROTHERS』
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tetsuji0811
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
焼きつけ麺 ふじ☆もと ブラザーズ（BROTHERS）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広電本社前駅から101m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2019年1月31日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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『焼きつけ麺 ふじ☆もとBROTHERS』という店名は焼きつけ麺専門店であることと『らーめん ふじもと』の店主の弟であることの意味です。
『らーめん ふじもと』＠西区新庄町といえば広島における魚介系ラーメンの総本山でさんま節などを強調したラーメンやつけ麺のお店。お弟子さんの店には『もりかわ』『味喜』『永斗麺』『まつうら』があります。
こちらのメニューは「焼きつけ麺」のみでつけ汁の味はオリジナルだしとさんまだしの2種類。
さんまだしの方が“ふじもと”らしさがあるかなと、さんまだし 大盛 を選択。800円
調理はフライパンで。
豚薄切りと野菜を炒めます。ここまでは野菜炒め。その間に麺を茹でます。
野菜をフライパンの片側に寄せて目玉焼きを作ります。
麺をフライパンに投入して肉・野菜と混ぜてタレを各種投入して完成。塩焼きそばのルックス。
熱々のフライパンのままカウンター席に提供。
フライパンで焼いたつけ麺。
麺と野菜を箸でつかんでさんま節が香るつけ汁につけていただきます。
野菜たっぷりなので“焼きつけ麺”というか“焼きちゃんぽん”のような。
つけ汁の旨さと麺や野菜の食感もよくすごい勢いで食べ終えました。
わたし自炊のときは洗い物のお皿を増やさないためにフライパン調理したらフライパンのまま食卓へとよくやるので、なんかちょっと似てるなと苦笑い。
※熱々フライパンごと提供するので小学生以下のお客さんお断りとのこと