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正統派広島ラーメン
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シングルモルトウィスキー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
Plus Ultra（プルスウルトラ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鷹野橋駅から511m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみの7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年3月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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広島ラーメンの系譜。
段原食堂→しまい(閉業)が広島人として最古だと思います。
しまいの妹夫婦も、廿日市市だがかなりの高齢。
関上家のすずめと経営権をもらった原家の陽気が、味と人気で広島ラーメンの中心となります。
他に、上海系や来頼亭やいわゆる小鳥系などが有ります。
すずめは、閉業に伴い後継希望のことり(閉業)と跡地に呉市から来ためじろが出来ます。
しかし、安泰のはずのすずめの関上さんが友人の冠生園に勤めていると聞きます。
日清食品も関係します。
しかも、観音のすずめで平ざるで麺上げをしていた山本さんが舟入に寿々女→後すずめを作ります。
カオスのまま、ことりは閉店。
そのオーナーは、思い入れとともに潰えてしまいました。
プルスウルトラの店主は、そこの2代目店長です。
2ヶ月足らず修業した初代店長と違いマニュアルですずめの後継と真面目な経営をしていると聞きます。
プルスウルトラは、昔ヨーロッパでは地球は平面でヘラクレス(半神半人の英雄)が端の地としていたイベリア半島で、乗り越え大航海時代(進出？侵略)の端緒となった言葉だと思います。
時季的にメニューは少ないですが意気込みを感じます。
で、結果。
ことりの開店時より美味しいです。
醤油は、すずめやめじろと同じなのですが豚骨が強くないとマイルドではありません。
今日は、豚骨が強くなったかな？と言われたが私の好みです。
店主がヤル気のある店なので、これからを楽しみにしたい店です。
他店を食う勢いが、有るかな？