馳走 啐啄一十 (ちそう そったくいと) - 中電前(日本料理)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

極上の素材を匠の技で心の底から味わう。

馳走 啐啄一十

(ちそう そったくいと)
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

日本料理WEST百名店2023選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

広島の湧水が生み出す、お出汁と“馳走”の数々。選び抜いた美酒とともに愉しむ、特別なひと時。

※英語でのおもてなしができるスタッフが在籍しております
お電話でのご予約は10:00~
※17:00-20:30は営業中のため、お電話が繋がりません。

名匠・平野寿将が手掛ける当店。
広島の各地で湧き出る軟水の力に注目し、これを使用した出汁を基本とした逸品をご提供しております。
魚、肉、野菜などの食材はもちろん、調味料も厳選。
思い思いの時間を演出する店内は、趣を感じる落ち着いた色調。

お店のこだわり

料理

広島の湧水が生み出す。上質なお出汁を、日本各所の昆布で。

広島の湧水が生み出す。上質なお出汁を、日本各所の昆布で。

料理

独特の寝かしを施した魚、未経産牛など。全国から探し求めた食材

独特の寝かしを施した魚、未経産牛など。全国から探し求めた食材

ドリンク

出汁の味を引き立てる、選び抜いた一杯を逸品料理と共に。

出汁の味を引き立てる、選び抜いた一杯を逸品料理と共に。

空間

大切なゲストとご一緒に、ゆったりとした時をお過ごしください。

大切なゲストとご一緒に、ゆったりとした時をお過ごしください。

コース

人気No.1

◆おまかせコース◆27,500円11品

名匠の技、こだわりを一心に受け止めることができる当店のおすすめコースとなっております。店主の思いが詰まった品をご堪能ください。 ※お飲物代はコース料金と別になります。※品数に変動あり。

予約するコース詳細
27,500(税込)
人数
1~9名様
利用可能時間
18:00~21:00

日本酒をアートする◆日本酒ペアリング付き、おまかせコース◆3,3000円11品

名匠の技、こだわりを一心に受け止めることができる当店のおすすめコースとなっております。店主の思いが詰まった品と、8種の日本酒ペアリングでご堪能ください。 ※品数に変動あり。※ペアリングの日本酒以外は別途料金です。

予約するコース詳細
33,000(税込)
人数
1~9名様
利用可能時間
18:00~21:00

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  • 馳走 啐啄一十  - 2024.2 上関産3kgサイズ天然トラフグ白子の金餡仕立て

  • 馳走 啐啄一十  - 2024.2 下関産本ミル貝お造り 本わさび 土佐酢 キプロス塩

  • 馳走 啐啄一十  - 2024.2 八幡浜産白甘鯛のお椀

  • 馳走 啐啄一十  - 2024.2 江田島産1.2kgサイズ虎魚(おこぜ)寝かせ2日と柳井産真鯛寝かせ2日

  • 馳走 啐啄一十  - 2024.2 瀬戸内産アオリイカ3.0kgサイズ寝かせ1週間

  • 馳走 啐啄一十  - 2024.2 サスエ前田魚店金目鯛寝かせ1週間

  • 馳走 啐啄一十  - 2024.2 大野産鰆(さわら)寝かせ1週間

  • 馳走 啐啄一十  - 2024.2 沼本カット高森和牛の自家製生ハムと松浦水産うに

  • 馳走 啐啄一十  - 2024.2 大野産鰆(さわら)炭火焼き

口コミ

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  • bottarga
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    馳走 啐啄一十  -

    2024/05 訪問

    2回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
馳走 啐啄一十 (ちそう そったくいと)
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

2021年Bronze受賞店

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日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

050-5456-2533

予約可否

完全予約制

完全予約制です。

開始時間に大幅に遅れますとご案内できない可能性がありますのでお気をつけください。
※キャンセル
 ・当日キャンセルが100%
 ・前日前々日が50%
 コース代金よりいただきますのでご注意ください。


●当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいておりますのでよろしくお願いいたします。

住所

広島県広島市中区富士見町5-1 随木ビル 1F

このお店は「広島市中区流川町5-14」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

広電宇品線 中電前駅より徒歩8分
広電宇品線 袋町駅より徒歩10分

中電前駅から517m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 17:00 - 23:00
  • 日・祝日

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    完全予約制
予算

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

9席

(カウンター9席)

個室

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

ソムリエがいる

公式アカウント
電話番号

082-249-0957

初投稿者

ふひと@広島ふひと@広島(1229)

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お店のキーワード

  • 出汁
  • 英語
  • 熟成
  • 日本酒ペアリング

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    [月]
     17:00 - 23:00
    [火]
     17:00 - 23:00
    [水]
     17:00 - 23:00
    [木]
     17:00 - 23:00
    [金]
     17:00 - 23:00
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     17:00 - 23:00
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     定休日

    ■ 営業時間
    完全予約制

  • アクセス方法を教えてください

    広電宇品線 中電前駅より徒歩8分
    広電宇品線 袋町駅より徒歩10分

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    はい、予約可能です。

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