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魚喰い切り壮士
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予約が取れないというのも納得です。
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シャッターの降りた入り口は、わざとそうされているようです。
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お椀
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出汁巻
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穴子
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ウニ
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酔ってて覚えてない
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アジのなめろう
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イカ
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太刀魚
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とり貝
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金目
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茶碗蒸し
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サンマ
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蟹入りのすりながし
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銀ダラ
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お惣菜盛り
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ゴマ豆腐の最中
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孤独のグルマー
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
魚喰い切り壮士（サカナクイキリソウシ）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
082-504-6213 |
| 予約可否 |
完全予約制 当店は数ヶ月先まで予約で満席でございます。 |
| 住所 |
このお店は「広島市」から移転しています。 |
| 交通手段 |
広島電鉄「立町駅」から、徒歩3～5分でございます。 立町駅から88m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料はいただいておりません。 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター席のみのお店でございます。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングがございますが、飲酒されるお客様は公共交通機関をご利用くださいませ。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 小学生以上のお子様で、大人と同じコースを召し上がられる場合は入店を受け付けております。お子様用メニューのご用意はありませんので、ご了承くださいませ。 |
| ドレスコード | ドレスコードは特に設定しておりません。 |
| オープン日 |
2014年4月 |
| 備考 |
ドリンク持込は、ワイン、シャンパンのみ可能でございます。1本につき持込料を1500円頂戴しております。 |
| 初投稿者 |
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ブロガー・食べロガーのオフ会として利用させていただきました。
幹事をしてくださったヒログルさん、どうもありがとうございました。
メンバーは他に、広島県人GENKIさん、百鬼丸もどきさんと、楽しい時間を過ごさせていただきました。
移転後の初訪問です。
以前に比べて広くなりましたが、大将が目の届く範囲までの客席というのは変わりなく、そこにお店のポリシーを感じました。
7000円のコースをお願いしました。
ゴマ豆腐の最中
ホタテ一夜干し、煮浸し、湯葉
銀ダラ味噌漬け
魚も良かったですが、添えてある花（菊かな？）が状態が良くて感心しました。
蟹入りのすりながし
これはかなり良かったです。蟹の質も良い。
サンマ
サンマと言えば「ワイルド」を代表するような焼き魚なんですが、それが「優しい」焼き魚になっていて、面白かったです。「丸めて焼く」だけですが、それで火入れがソフトになる。和食の技術ってシンプルだけどすごいよなぁ。
栗のすりおろし、古代米のポン菓子、松茸醤油。面白い。
茶碗蒸し
イカの出汁が出てて、うまい。
ここから、お寿司。
金目
とり貝、かなり良かった。
太刀魚
イカには、卵黄醤油漬けが載せてあり、口の中で、誰もが馴染みのある「玉子かけごはん」の味が拡がる。
こういう「キャッチ―」な一品をピックアップして混ぜてくる所が、こちらのお店が万人にウケる要素なんでしょうね。
アジのなめろう
このように「（縦に）手巻きにして手渡す」というのは、東京で流行してるアプローチで、そういうのをちゃんと広島に持ち込んでらっしゃるのも、大将の敏感さなのでしょうね。
？ 酔ってて覚えてない。なんだっけ？（どうやらノドグロぽい）
ウニ。良かったです。
穴子
出汁巻
お椀の椀種も、手が込んでるなと思いました。魚卵ときくらげで味に拡がりを持たせてある。
こうして写真を並べてみると、けっこう食べたのだなー、とびっくり。
友人達との会話が楽し過ぎて、流れるように食べてしまって、もうちょっとちゃんと味わえば良かった。
普段私は飲みに行ってもそんなにしゃべる方ではないのですが、
久々の友人達にはしゃいでしまって、しゃべり倒してしまった。
うるさかったかも。他のお客さん、お店の人、ごめんなさい。
日本酒も美味しかった。
お会計は1人9000円程度で、15000円くらいいくかなーと思ってたので、
やはりコストパフォーマンスは良いんじゃないでしょうか。
全体を通して「抜かりない」お店だな、と思います。
それから、賛否両論あるかもしれませんが、「マグロに頼らずに魅せる寿司」の構成に、大将の志を感じます。
マグロを出さないって、寿司屋としてはかなり勇気のいる行為だと思うんですよね。粋ですな。
私達は2ヶ月前から予約していましたが、予約は数ヶ月先でないとなかなか取れないようです。
それも納得の人気店でした。
↓ブログ記事でも書いてます。良かったらこちらも読んでみてください。
http://syokuki.com/archives/1801