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駐車場のある行きやすい店
昼は15:00までかと思っていたら今日は夜まで通しでした。
徳島ラーメンは、広島と同じ豚骨しょうゆラーメンだと思ったらここは鶏ダシの塩ラーメンのようです。
流行りだからだそうです。
でも、師事したのは徳島の店のようです。
昨年、電車通り沿いで広大跡地の斜め向かいに出来ました。
最近は、この立地なのに3台の駐車場があります。
錦ラーメンと鶏塩ラーメンが主体です。
前者は男性に後者は女性に人気があるみたいです。
ということで、錦ラーメンと鶏メシを券売機で選びました。
鶏チャーシューがブツ切りなのと鶏塩ラーメンなのにキクラゲが変わってますねー。
玉子も半熟玉子です。
徳島ラーメンは生玉子をイメージします。
途中で追加するスダチをもらいました。
スダチは徳島の名産なのですね。
私は、柚子もスダチもカボスも区別がつきません。
また、風味が増しました。
昔は時間内に平らげる大皿にそそられたり山盛りに舌なめずりをする質より量タイプでしたが、今は二郎や丼から溢れるチャーシューよりも少しでいいから美味しいものをと感じます。
それと同じように、替玉や何かを足して味を変えて楽しむのは苦手です。
この場合、元からある風味を強調するわけだから有りですね。
ご馳走様でした。
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錦ラーメン
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中身は半熟
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途中追加のスダチ
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鶏メシ かいわれ大根と大根と鶏肉のトッピング
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スダチの説明
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スダチ追加の案内
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髪の長い女性用に輪ゴムがあります。
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9時間ぶっ通し
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立看板
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外観 正面から
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外観 横手から
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入口脇の案内
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駐車場にて
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1.2.3番
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シングルモルトウィスキー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
徳島鶏塩らーめん錦
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広島電鉄宇品線 日赤病院前下車徒歩3分 日赤病院前駅から185m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター7席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗数軒先に3台分 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年10月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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場所の割りには駐車場が3台分あって助かります。
今月に入ってイメージにある徳島ラーメンを夜間限定で提供されています。
誰しも、徳島ラーメンと言うなら塩でなくしょうゆでなまたまごをイメージするのでは？
いわゆる茶系と言われる系統です。
スープは鶏ベースに豚骨しょうゆを混ぜています。
トッピングは、甘辛い豚バラ、メンマ、ネギ、カイワレでなまたまごは希望があれば入れます。値段は変わりません。
人気があれば、定番メニューにされるそうです。
前回、錦ラーメンをいただいたので今夜は鶏しょうゆラーメンを食べに来ました。
エッジの効いた器(少し小さめかな？)を受け取ると、カイワレにすった白胡麻が掛かっています。
一口スープを飲んだ後に玉子を溶いてまた一口飲んでみます。
鶏塩より好きかな？
ここの麺は、美味しいパスタのようにシコシコした噛み応えがあります。
バラ肉も鶏チャーシューや焼豚より合うと思います。
定番メニューになって欲しい一杯でした。