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八丁堀・幟町 × お好み焼き でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、シングルモルトウィスキーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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シングルモルトウィスキー口コミ1,028件フォロワー569人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2018/07訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

後を引く美味しさ、レジェンド今だけ？

広島で市民が通う店は主に行列のない店ですが、薬研堀店に続きこちらに参りました。
実は、ここはレジェンドOさんが昼だけ焼いている店なんです。

薬研堀八昌で広島お好み焼きの歴史を書いたので、こちらでは弟子に薬研堀店を任せて以後の軌跡をお話しします。

まあ、当店のことの後ね。

ここは、長久さんの居抜きですが長久さんは体調を崩された弟子の店だったらしいです。

31mmの鉄板に、小麦粉に牛乳と卵を混ぜたベースを広げ220°でパリッと仕上げる。

場所によって、鉄板は焦げやすいので注意。

ここは、Oさんの指示で弟子も皆オタフクソース(横川の得以外)ですが薬研堀とまったく同じソースのようです。
トマトとリンゴがソースを引き立てます。
別にある辛みソースもオタフクソースです。

まあ、お好み焼きとは焼き手が同じでも味が違うからな。
ましてや違うなら、仕方ないなと思っています。

二黄卵が見れたし、焼き方も見れました。
焼き方は昔のように上から押さえるタイプですね。
広島お好み焼きは重ね焼きです。
最近は、中華のウーウェンパンみたいなドーム状のカバーで蒸すのが多いです。

牛乳と卵を混ぜた生地&野菜は女性が、麺&卵はOさんが扱います。

鉄板が2年経たないとお好み焼きは美味しくならないと思っている私は、ここと薬研堀はそういうのは大丈夫だと思います。

八昌薬研堀店を弟子に譲り、五日市に移った後譲り、ここで昼だけ営業しています。
西広島など、暖簾分けしてるようです。

ミシュランに載った五日市店は美味しくなくて私は最悪でした。
未経験の女の子？が焼いてくれたが、味が無くてソースをかけたら甘過ぎて。
後日、行ったら店主が美味しいお好み焼きを食べさせてくれました。

西広島店は、横柄でMちゃんみたいな対応でした。

結果がどうあろうと営業店舗は最初の感想が大事です。

お好み焼きは、結構ムラがあります。

ベテランは、ムラが少ないんでしょうね。

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うどん肉玉

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食べている途中の断面

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小麦粉をしきます。

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盛った後麺がWならソースで目印

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盛った後

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押して薄くなりました。

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ねぎ焼き

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お好み焼きとねぎ焼き

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外観

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営業日時

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テーブルセット

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個人のセット

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オタフクソース

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二黄卵は少し大きめ

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ユニフォーム

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内観店奥のテーブル

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メニュー

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メニュー

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シングルモルトウィスキー

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	お好み焼き八昌
受賞・選出歴	お好み焼き百名店 2023 選出店食べログお好み焼き百名店 2023 選出店お好み焼き百名店 2022 選出店食べログお好み焼き百名店 2022 選出店お好み焼き百名店 2019 選出店食べログお好み焼き百名店 2019 選出店お好み焼き百名店 2018 選出店食べログお好み焼き百名店 2018 選出店
ジャンル	お好み焼き
お問い合わせ	082-224-4577
予約可否	予約不可
住所	広島県広島市中区幟町14-17 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	銀山町電停より徒歩1分銀山町駅から90m
営業時間	【営業時間】 10:00～材料が無くなり次第閉店【定休日】月曜日、火曜日 ※2024年4月現在営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	32席（カウンター12席、テーブル20席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙お店の入り口横に灰皿があり店主さんが喫いにこられます（＾＾；
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2014年5月8日
初投稿者	ムー民(114496) （1364）
最近の編集者	ZUNDOCO（198） ... 営業時間情報（'24/04/15 10:13） T626（0） ... 店舗情報（'24/02/06 09:50）編集履歴を詳しく見る